Amint koreai rizs készítünk (ábra koreai) - receptek domovesta
Majd nevetni, de a koreaiak nem tudják, hogyan kell főzni rizst. Azaz, amíg az automatikus rizsfőzők (amelyből egyébként történt Multivarki) nem voltak képesek. Azt ők mindig égnek tovább. Igen, tényleg! Bármely koreai háztartásbeli főzés után a rizst maradt a serpenyőben leégett az alsó réteg.
Mit mondana egy ilyen szakács? Ez így van! Hogy ő egy rossz háziasszony. De a koreaiak elment a másik irányba. Nem zavarja az ilyen apróságok, mert a nagy részét a rizs kiderül általában, és a fizetett mínusz egy plusz még két plusz. Az első, készült égetett rizs palacsinta külön edénybe - nurungdzhi (nurungdzsi *), még akkor is megtalálható a égett maradványait gyógyászati tulajdonságokkal.
Másodszor, az árvíz az égett rizs és a forró vizet, elkezdtek inni a levest, hívja őt sungnyung (sungnyung *), ami nagyjából fordítja a tea készült égetett rizs. Koreában, úgy gondoljuk, hogy ez az ital jótékony hatással van az emésztésre.
Itt van, hogyan kell megközelíteni a főzés! Míg a magyar szégyenlős a tönkölybúza és a káposzta, a koreaiak dicsérte égett maradványok és az egészséges ételek.
Ma megpróbál egy hagyományos, mint azt a koreaiak „régi vágású”, a koreai rizs. Ahogy az várható volt, az egészen az alsó héja.
Kerek (vagy ahogy mondják a koreaiak és a japánok, kínaiak és a „rövid”) ábra - 1. rész (esetemben 1 csésze)
Víz (főzés) - is része 1 (1 csésze)
Víz (mosás és áztatás) - sok
Fém (nem zománcozott), előnyösen egy vastag falú serpenyőben.
Ábra jobb Krasnodar, de a roham, és bármilyen más kerek. By the way, próbáltam sok fajta rizs, megállt Krasnodar, a legtöbb legjobb ízű arány az ár és a minőség. Tovább, és a párolt rizs típusok könnyedén könnyű elkészíteni és néz ki, de íztelen és gyakran költséges. Kínai kerek rizs túl kleek, jól illeszkedik a sushi és Kimbap de ropogós köret rávenni nehéz. Más típusú rizs általában drágák és (vagy) ritkák.
A tisztaság vettem acélból készült edény a Multivarki kísérletben (egy másik tiszta fém nem található). Bár ez nem egészen illik. A gyártók annak érdekében, hogy minimalizálják ragasztás, készült a serpenyőben kettős fenék. Ezért előretekintve, csak annyit, hogy jól sült kéreg, nem sikerült. Lásd a főzés nem olyan egyszerű, még égett étel képesnek kell lennie arra, hogy főzni. )
Só és más fűszereket, mint a koreaiak, ne tegye. Az első helyen a rizst egy koreai étel szerepet tölt kenyeret. Másodszor, mindig lehet elég éles íz és sós mártások, rendszerint jelen az asztalra.
Ábra elalszik egy edénybe, és alaposan keverjük, dara kéz, mossuk vízzel többször, amíg világossá válik, ha elvezetését.
Töltsük meg a rizst vízzel és hagyjuk állni 30 percig. Ez idő alatt, egy kis gabonát kell táplálni, a nedvességet, és megduzzad kissé.
A víz, áztatott rizs üríteni, és hozzá a gabona- annyi vizet, mint a rizs öntjük. A mi esetünkben ez 1 csésze. Zárja le a fedelet, tedd a tűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet magas.
Amint a víz forrni kezd, akkor váltani egy lassú vagy közepes lángon főzzük 10-15 percig. A melegedés és a kiégett főzési idő függ a lemez.
De különösen nem zavarja. Jelenleg készül egy koreai rizs, és mi is kell egy kis étel égett. Top figura úgy néz ki, tökéletes - ropogós (a koreaiak „pelyhes”), és ezzel egyidejűleg teljesen főtt.
Mi határozza meg azokat a köret a serpenyőben, és fedezze fel az alján az azonos nurungdzhi - égett maradék.
Most arra van szükség, hogy távolítsa el, lehetőleg formájában palacsinta. Sajnos, nem minden edényt könnyen elváltak elégett. És itt tudunk segíteni kis koreai trükk.
Ismét tegye az edényt a fedéllel lezárva a tűzre. Tartsa további 2 percig. Macau kezét a vízbe, nyissa ki a fedelet, vizet permeteznek az ujjak ábra. jobban csinálni egy-két alkalommal. Ismét fedjük le fedővel, és tartsa a hőt egy percre. Elvégre ezek az eljárások, az ősi koreai égett rizs palacsinta jobb szétválasztani. De nem az én jelenlegi serpenyőben kettős fenék. Az I. és a rizs tényleg nem ég, és nurungdzhi ragadt szorosan.
Így is tettem mint minden modern koreaiak - tesz főtt rizst egy teflon serpenyőben egy vékony réteg, fáj kanál és sült, amíg aranybarna.
Az eredmény egy igazi nurungdzhi.
Igen, akkor nem dörzsölje el a megégett maradékok elrontott rizs sirályokat, ahogy azt tette, mielőtt a koreaiak. OSZTÁLY égett az alsó, van nurungdzhi, nem válnak szét, nem számít, előkészíti sungnyung. De én nem vagyok nagy rajongója az ilyen italok, úgyhogy csak mosott a serpenyőbe. Nos, aki azt akarja, hogy megkóstolja, öntsük a rizs égett pár pohár vizet, forraljuk fel és kap sungnyung.
És igen, egy sebtében főtt rizst lehet kapni több mint három étkezést. Főtt rizst használunk köretként, hogy szinte bármilyen ételt.
Nurungdzhi eszik, mint egy ropogós snack, mint a chips. Gyakran formájában egy desszert, azzal a kiegészítéssel, cukor vagy méz.
Nos sungnyung inni étkezés után. Úgy gondoljuk, hogy ez az ital segíti az emésztést.
Mondtam, hogy hogyan beszél koreaiul, a „régi”, „régimódi” főzés rizs. Most Korea egész nemzeti gabona szakács a rizs tűzhely. És ha azt szeretnénk, hogy inni és pohrustet nurungdzhi sungnyung, csak rántott vékony réteg főtt rizst egy serpenyőben.
* Minden koreai neve adok az orosz és az angol átírás. Az eredeti (karakter), hogy írjon nem látja értelmét. Először is, nem minden számítógépen jelenik meg helyesen hieroglif írásban, másrészt a legtöbb olvasó nem olvassa a koreai.
Kapcsolódó hírek:
Alena. Igen, van némi túlzás. De az tény marad. Koreaiak előállítására használt rizs stick, hogy az alsó réteg. És akkor, hogy égett maradványok nem két ételeket. Egyértelmű, hogy számukra ez a hagyomány. És a régi.
De ez képtelenség számunkra, hogy főzni a rizst. Próbálja meg, hogy a rizs starokoreyski minden mi hostess fogja mondani, hogy nem tudja, hogyan főzzük.
Olvastam a szöveget a közzététel előtt. És többször is. De úgy tűnik, nem olvassa el a cikket, hogy a végén. Szintén a végén minden röviden ismertetünk.
Olga. természetesen. Most és a koreaiak nem készít, kiszervezhetik rizs tűzhely. Ez nem egy recept ismétlés, hanem a történelem koreai konyha.
Magam is nehéz átlépni keresztül a készségek és előkészíti égett rizs.
Cool rizs, de még jobb lenne, ha egyszerűen csak forrni a megfelelő arányban, és kap egy finom elasztikus risinki.