Aminosavak - egy
szerves (karbonsav) savak, amelyek általában egy vagy két amino- (- NH2). Attól függően, hogy a helyzet a aminocsoport a szénláncban a karboxilcsoporthoz viszonyítva különbséget A-, B-, y-és t. D. A természetben széles körben elterjedt egy -A. amelynek (kivéve glipina) egy vagy két aszimmetriás szénatomot tartalmaznak, és, elsősorban, L-konfigurációjú. Az építőiparban a fehérje molekulák részt általában kb. 20 L = a-a. (Prolin - a-amino-sav). Sajátosságai. A. interleaving szekvenciát a peptidláncban, ami által meghatározott genetikai kód, meghatározza az elsődleges szerkezetét a fehérje. A magasabb rendű növények és chemosynthetic organizmusok összes szükséges A. szintetizált ammóniumsók és nitrátok (növekvő, a sejteket csökken NH3) és a keto-vagy hidroxi-karbonsavak - a légzés és a fotoszintézis termékek. Ember és állatok szintetizálni a legtöbb AD. Egy cserélhető a hagyományos nitrogén-szabad cseréjét és ammónium nitrogén termékek; esszenciális aminosavakat kell származnia élelmiszer. Elfoglalva a középső pozícióban az anyagcsere a nitrogénvegyületek (tartalmazza a készítményben a proteinek, peptidek bioszintézisében résztvevő purinok, pirimidinek, vitaminok, mediátorok és más alkaloidok. Vegyületek). A oxidálja a test A. bomlási dezaminálásával (különösen intenzíven megy a vesék és a máj) Chap. arr. Glutaminsav a-te által alkotott újra aminálással képződéséhez vezet a keto- és hidroxi-savak - a köztes termékek a trikarbonsav ciklus k-m. Továbbá, ezek alakítjuk szénhidrátok, új AA és így tovább. N., vagy oxidált, hogy CO2 és H2O a kibocsátást az energia. Ebben az esetben, a nitrogén, mint ammónium-sókat, karbamidot és húgysav a-te kiválasztódik. Növények kötött nitrogént használunk teljesebben és nitrogéntartalmú melléktermékek gyakorlatilag hiányzik. A szövetekben élő szervezetek talált A. (kommunikáció. 100) nem tartalmazza a fehérjék. Közülük, fontos közbenső termékek az anyagcsere (ornitin, cisztation et al.), Valamint a ritka A. Biol. függvény-ryh tisztázott. A Mikrobiol. Prom-STI képes használni mutáns törzsek bizonyos mikroorganizmusok termelnek Dep. A. (glutamiiovuyu a-tu, lizin stb). A. valamint ezek elegyei, amelyek használják a gyógyászatban, az állatállomány (dúsítására takarmány) mint kiindulási anyagok a prom. szintetikus poliamidok színezékek. Mn. A. kapott abiogenically szimuláló körülmények között a primitív földi atmoszférához.
(Forrás: "Encyclopedic Dictionary of Biology". Eds fejezet MS Gilyarov; Babayev a Editorial AA, G. G. Vinberg, G. A. és munkatársai Zavarzin - 2 ed korrigálja -...... M. baglyok. Encyclopedia, 1986)
kis molekulatömegű szerves vegyület, amely egy vagy két karboxilcsoportot (-COOH), és egy vagy két aminocsoportot (-NH 2). Aminosavakat széles körben képviselteti magát a sejtek és szövetek az élő szervezetek. Az általános képlet a legfontosabb természetes aminosavak
csoport, ahol R jelentése hidrogénatom (például abban az esetben a legegyszerűbb aminosav glicin), metil - CH3 (mint például alanin), vagy egy bonyolultabb szerkezet.
Mivel az aminosavak amfoter, azaz tulajdonságokkal rendelkeznek és a savak és bázisok, azok egymással reagálnak. szén-karboxilcsoportja egy aminosav csatlakozik az aminosav nitrogénatomja egy másik alkotnak egy úgynevezett peptidkötés, a vizet hasítunk le.
Ha a készüléket az két aminosav, a dipeptid képződik, amikor három - tripeptid, ha a 20 vagy több aminosavból - polipeptid (lásd Peptides.). Az élő szervezetekben talált kb. 150 aminosav, de csak 20 közülük részt vesznek az építőiparban polipeptid láncok - sugárzott. A aminosav szekvenciát szintetizáljuk polipeptidlánc határozza meg a genetikai kód.
A 20 aminosav felépítéséhez szükséges fehérjék állatokban és emberekben szintetizálódnak egyszerűbb anyagok csak az úgynevezett nem-esszenciális aminosavakkal. A többi - az esszenciális aminosavak - kell származnia élelmiszer. Különböző állatok beállítva az esszenciális aminosavak különbözik. Egy ember 8 aminosav -. Valin, leucin, lizin, metionin, stb hiányát vagy hiánya egy vagy több esszenciális aminosavat az emberi szervezetben vezet anyagcsere-betegségek és a különböző betegségek. Növények és chemosynthetic szervezetek maguk szintetizálni összes esszenciális aminosavat.
Azonkívül, hogy szerkesztettünk fehérje aminosav (beleértve a nem fehérjék) kiindulási anyagok szintézisében vitaminok sejtek, nitrogéntartalmú bázisokkal, közvetítők és más, biológiailag aktív vegyületeket.
Aminosavakat használnak a gyógyászatban, például az élelmiszer-adalékanyagok, hogy gazdagítják a takarmány-és más célokra. Az ipari méretekben állítjuk elő mikrobiológiai szintézissel (lásd. Biotechnology).
A tanulmány a lehetséges módja az élet előfordulása aminosavak számát úgy kaptuk áthaladó villamos kisülés révén gázok keveréke, újra egy elsődleges Föld légkörébe. Volt ily módon lehetőség abiogenous (nélkül organizmusok) szerves vegyületek szintézisét fontos.