Ahol enni tengerimalacok, vagy hogyan kell főzni őket
Sok ember számára a tengerimalac - aranyos és szőrös kis állat haza. Kevesen tudják, hogy a történelem a háziasítás és nemesítés kezdődött a használata tengerimalacok, mint egy hús állat.
Egyes országokban ma sült tengerimalac egy hagyományos és igen gyakori étel, és a piac Európában és az Egyesült Államokban ez az állat húsa - a csemege.
Tengerimalac - forrása ízletes hús
Az országok, ahol evés tengerimalacok, a Peru, Amerikai Egyesült Államok, Guatemala, Franciaország, Kína, Thaiföld, Ecuador, Kolumbia és Chile. Továbbá, a hús ennek az állatnak látható drága éttermek és szupermarketek Anglia, Írország és Ausztrália. Szülőföldjükön, Peru, tengerimalacok - a hagyományos étel. Fried tengerimalac főtt esküvőkön vagy hétköznapi étel.
A húst ezek a fiatal állatok nagyon puha és ízletes, nem tartalmaz zsírt, tiszta és könnyen emészthető.
Az ajánlott cukorbetegek, hogy felépüljön nehéz műveletek és a hosszú betegségek, mint a diéta.
Peruban és Ecuadorban, a kormány még kifejlesztett számos speciális programokat, amelyek ösztönzik a hús tengerimalacok a lakosság körében. Az állatokat kisméretűek, termékenység, azok könnyen etetni, így még a szegény emberek, akik nem tudnak vagy sertés juh, nyújthat maguknak állandó, és ami a legfontosabb - értékes húst. A nemzeti hatóságok aktívan segítse a gazdálkodók - így minden család a hím és 5-8 nőstény állatok. Néhány hónapon belül a haszonállatokat csaknem megduplázódott. A jó és helyes hizlaló helyi perui tengerimalacok 3-4 hónap lehet nehezebb, mint egy kilogramm.
Az USA-ban, a hús tengerimalacok készítünk nemcsak drága éttermekben, hanem a kis kávézók, gyorséttermek. Keresse meg a fagyasztott hasított állatok lehetnek a polcokon sok üzlet. Minden évben a népszerűsége tengerimalac hús csak növekszik - ez olcsó, ízletes és gyors előkészítése. Importált hús többnyire a Peru, Ecuador és Chile.
Ugyanakkor egyes régiókban az ország kezdtek megjelenni a nagy tenyészfarmon húsa tengerimalac - Kui.
Franciaországban és Angliában, sült tengerimalac - egy nagy csemege. Szakácsok figyelmét a hús puhaságát és még létre speciális receptek, attól függően, hogy melyik országban a tengerimalacot szállítani.
Szerint a szakácsok, állatok Peru különbségük kisebb zsíros hús, és Ecuadorban - több lédús és ízletes.
A nemzeti étel Peru
Sült vagy sütött tengerimalac - a nemzeti ünnep Peru. „Strike” nevű étel. Úgy készült a szabadság, a vendégek számára, vagy egyszerűen része a szokásos vacsorát. Minden attól függ, az alkalmazás által benyújtott körettel és szószok. Mielőtt főzni a tengerimalac, állat hasított alaposan mossuk, dörzsölte a fűszerek és a bal hűvös helyen egy-két órát.
Elkészítéséhez szüksége van:
- Állati hasított,
- Mintegy száz gramm kukorica vagy sima liszt,
- Egy hagyma, piros jobb,
- Egy paradicsom,
- Gőz burgonya,
- Köményt,
- Sóval, borssal,
- Kis napraforgóolaj,
- Csípős chili szósz, vagy belőle,
- Az átlagos citrom,
- Két liter vizet.
A liszt kevert sóval (fél teáskanál). Egy evőkanál sót, citromlé és feloldjuk hideg vízben. Tengerimalac, pre-beszórjuk bors és só, helyezzük a pác egy pár órát. Miután a kívánt idő távolítani a szövetváz pác, mosott szórva fekete bors és kömény, só és Paneer lisztet. Egy serpenyőben melegítsük az olajat, tegye a tengerimalac hasított, a felső fedéllel letakarva (előnyösen nyomás alatt), és megsütjük, amíg aranybarna lapos. Ugyanebben olajban kisütjük szeletelt burgonyát hagymakarikákkal. A kész tengerimalac szolgál chili, megszórt apróra vágott hagymát és paradicsom, a burgonya. Egy íz akkor szórjuk a húst a citromlevet.
Recept sült tengerimalac Ecuadorból
Hogy készítsen egy hagyományos dél-amerikai ételeket lesz szüksége:
- A hasított a tengerimalac - 600 -700 gramm,
- Néhány gerezd fokhagyma,
- Egy kis köménymagot és ánizs,
- Őrölt fahéj,
- Négy evőkanál napraforgóolaj vagy kukoricaolaj.
- Evőkanál citromlé.
- evőkanál tequila
- Szezámmag - evőkanál
- Mandula-a harmadik csésze,
- Több közepes paradicsom,
- Két éles bors chili
- vaj,
- A negyed liter húsleves.
Főzés kezdődik a felkészülés a pác. Ehhez meg kell összetörni a gerezd fokhagyma mozsárban, hozzátéve ánizs, egy kis fahéj, kömény és két evőkanál napraforgóolaj. Az elegyet helyeznek egy hűvös helyen. Ezután az állat hasított darabokra vágjuk adagolt és síkosított keverékével citromlé, olaj és a tequila kanalakat. Hús lehet helyezni a hűtőbe egy ideig, néhány órától napig. Párolt sült szezámmag és a mandulát.
Pörkölt dió kell összetörni egy keverőben a paradicsom (jobb pre-héj), és két chili paprika. Az így kapott keveréket összekeverjük egy illatos betakarított előre illessze a fokhagyma és a fahéj és a sült vajat egy pár perc alatt. További öntjük húsleves (helyettesítheti csirke, vagy akár a víz, de az íze lesz kevésbé telített). Amikor a keverék jön egy forraljuk - ki a hús a tengerimalac. Az edényt lefedjük, és a főtt alacsony lángon kb 30 percig. Végén a főzés a hús és az állat kell sót mártással. Kész húsdarabokat spread rizs vagy főtt zöldséget, öntsük a szószt, és enni!