Háziállatok, vagy egy új étel, ezért egyre több ember táplálkozik tengerimalacok - nemzetközi tapasztalatok - -

Esélye van tudni egy tengerimalac egy nyughatatlan állat él egy ketrecben és táplált lucerna. Most ezek a rágcsálók egyre szolgált az Egyesült Államokban, mint egy étkezés.

Dél-amerikai éttermek mindkét oldalon úgy tűnik, hogy beállította a trend, válaszol a kérésekre, főként bevándorlók az Andokban, hogy mi tekinthető egészséges és ízletes étel Ecuador, Peru és Kolumbia. Ínyencek középosztály, akik szeretnék kipróbálni egzotikus finomságok is vásárolt, hogy a képek és a blog tál tengerimalacok. Ezek az állatok, amelyek a spanyol úgynevezett «cuyes», - rendszerint úgy állítjuk egészére, gyakran az grill, néha mély rántott. Sok látogató enni minden utolsó darabja, a szó szoros értelmében a fejtől a farok.

De evés tengerimalac kap valami több, mint kérkedés jogok több, amit akarsz. Szerint aktivisták, a használata tengerimalacok enni pozitív hatást gyakorol a környezetre.

Matt Miller, a tudós, Idaho, szakosodott a természet védelmére, azt mondja, hogy a rágcsálók és egyéb kisállatok alternatívája drága marhahús. Miller, aki jelenleg is dolgozik egy könyvet, hogy az előnyök a környezet használata nem hagyományos fajta hús, néhány évvel ezelőtt ment Kolumbia. Azt mondja, hogy míg a csoport támogatja a környezet megóvásához, már aggasztja a tevékenységét a helyi gazdák, akik kivágták az erdők, hogy helyet csináljanak az új legelők a szarvasmarha - és ezek a lépések okozhat a talajerózió és a vízszennyezés.

„Ők arra ösztönözte az embereket, hogy mozog a szarvasmarha tenyésztésre tengerimalacok, - mondja Miller. - A tengerimalacok nem igényelnek legelőre. Ők lehet tenyészteni az udvaron, vagy a házban. Ezek engedelmes és könnyen termeszthető. "

Humanitárius szervezet «üsző International» a város Little Rock, ami segíti a közösségek megerősítésében a gazdaság és szabályozására a helyi élelmiszertermékek, tovább erősítve a tenyésztés tengerimalac Peru, Ecuador és Guatemala. Dzheyson Vuds, tagja a nonprofit amerikai regionális programok, az említett tengerimalacok (amely azt mondja, súlya általában több mint 2 font), ha abból indulunk ki, szempontjából a beérkezett eredményeként az élelmiszer egységnyi takarmány, kétszer olyan nyereséges, ha hígított, nem pedig a tehenek. „Mert egy font marhahús, - magyarázza - szükség lehet etetni 8 font. És, hogy egy font húst tengerimalac -. Csak 4 "

Annak érdekében, hogy nyissa meg a gazdaságokba tenyésztés tengerimalac otthon «üsző International», mint a szabály, hogy a család egy férfi és hét női tengerimalac. És miután hónapos népesség megduplázódott. Woods azt mondta, hogy egy csapat tengerimalac, amely két férfi és 20 nő, lehet játszani a saját, miközben a hús egy család hat.

Az Egyesült Államokban a legtöbb tengerimalacok emberi fogyasztásra szánt, importált Peru egészére, fagyasztott, feldolgozott, csomagolt műanyag zsákokban.

«A Só» kapcsolatot több szövetségi ügynökségek, beleértve a Földművelésügyi, Halászati ​​és vadon élő állatok, de úgy tűnik, hogy senki sem veszi komolyan tengerimalacok. Azonban beszéltünk a tulajdonosok két perui cégek, élelmiszer-importőr, aki azt mondta, hogy ez a koncepció folyamatosan egyre népszerűbb az Egyesült Államokban. Egyikük sem beszél a kamera, de mindegyikük azt mondta, hogy ők most behozott több mint tengerimalacok, mint valaha.

«Urubamba» - egy perui étterem Queens - nyolc évvel ezelőtt nem főzött tengerimalacok. Azóta szerint Carlos Atorga aki nyitott étterem 1976-ban, a kérelmek száma az élelmiszer süldők évente. Ma a látogatók «Urubamba» látja a menüt ételek tengerimalac napokon ki 1 alkalommal havonta. Rész ára $ 17, sertés szolgálnak közepén lemezek, mint a homár, főtt egész, a láb, hát, a szem, a fül és az orr.

Helena Springut, társ-alapítója a klub kalandos evők «Gastronauts» Los Angeles, azt mondta, hogy a tengerimalacok - az élelmiszer, ami megér egy próbát csak a megszerzése kulturális élményt. Szerint neki, sertéshús lehet kemény és rostos.

Legutóbb áthaladó Ecuador, ettem egy negyed tengerimalac grillezett. Kemény hús száraz volt és sovány, és elhagyta az éttermet éhes. De mások le az edényt, mintha egy másik húst. Miller, részt vesz a természet védelmére, azt mondja, hogy a tengerimalacok finom, finom, és nehezen hasonlítható össze semmi mással, „még a csirke. Chef Atorga a „Urubamba” úgy véli, hogy a sertések -, amelyben leírja a rágcsálók „akkora, mint egy mókus,” - „nagyon érzékeny a hús és a puha bőrt.” Chef «La Mar Cebicheria» Oka azt mondja, hogy disznók „nagyon kövér, mint egy kombinációja a sertés és nyúl.”

Míg a tengerimalacok kaphat sztárstátusza mint szokatlan étel a kategóriában a „tartsa az orrát, és kapcsolja ki a kamerát”, ha az állat már olyan népszerű az Egyesült Államokban, mint egy kisállat, a fő fehérjeforrás - kétséges.

„Az Egyesült Államokban van egy kulturális előítélet étkezési tengerimalacok különösen rágcsálók és általában, - mondja Miller. - De találni a módját, hogy csökkentsék a nyomait a tevékenységek - értékes gondolat ugyanúgy mint az evés kis állatok, mint például a sertés. "