Hogyan kell elkészíteni egy libát tippeket Julia Vysotsky
Sült liba mindig is a gazdagság jelképe, a kényelem és a jól bevált családi hagyomány és a főzés libahús - rituális annak finomságát és titkok
Goose szolgálnak karácsonykor és más nagyobb ünnepek, és az étel ízletes kiderült, meg kell tudni előre, hogyan főzzük.
Hogyan, hogy a hús puha
Cook liba finom - könnyű és nehéz ugyanabban az időben, mint a liba nagyon gyakran lesz nehéz. Azonban a tapasztalt hostess azt állította, hogy ez a madár iszappal nehéz, a legfontosabb dolog - a jogot arra, hogy feldolgozza a tetemet, majd a liba készít magának.
Ha azt szeretnénk, hogy a puha lágy hús, vásárolt a libát kell tépni, a belekben és tartsa egy pár napig a hűtőben. Egy másik módja, hogy a liba lágyabb - zsigereléskor lereszeljük ez keverékével só, bogyók áfonya vagy áfonya, földi provence gyógynövények, vagy friss fűszernövények, majd hagyjuk ázni 6-48 óra. Goose tomyat hidegen további egy egy cél -, hogy aranybarna, ropogós, ami képződik eredményeként „szárítás” levegő húst.
Számos alternatív módjait enyhítésére liba kizsigerelt pácoljuk egy éjszakán át vízben, keverve egy kis mennyiségű Almaecet; töltse liba fehérbort és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben; átszúrja a húst több helyen egy villával, és dörzsölje akut Aronia gyümölcslé.
Hogyan kell főzni a liba a sütőben vagy a hüvely
Elküldése előtt a sütőben liba kell állni a hűtőszekrényben, áztassa só, fűszerek és gyógynövények. Javasoljuk, hogy a kabát hasított sütés előtt készült mártás méz, mustár, bor, reszelt gyömbér, a fokhagyma és a darált friss rozmaring. Előállítás liba teljesen kötelező legyen töltés, mint az íz a liba hús legvilágosabban kiderült, töltött formában.
A töltés alkalmas alma, birsalma, cseresznye, aszalt szilva, rizs, hajdina és a gombák, savanyú káposzta a vörös áfonya, zeller és hagyma citrom, májpástétom, fehér kenyér és hagyma.
Egy fontos pont: be kell fejezni hasított töltött legfeljebb kétharmada a hangerőt. Ezután meg kell varrni a hasa liba erős cérnát, biztosítva a varrat fa nyárs és keresztbe lábait jobban kapcsolódik liba illeszkedik a sütőben.
Süssük madár ajánlott a nagy és mély kerámia, korábban feltöltése vízzel 2 cm.
Honnan tudom, hogyan kell főzni egy liba?
Punkciós tű, hogy - ha a kiömlött a nyitó tiszta folyadék, hús elő, általában, ez a folyamat 1,5-3 óra. Root sütési hőmérséklet lehet maximum, fokozatosan csökkentve azt 180 fokkal.
Ha készítünk egy liba markába, ötletek és javaslatok ugyanazok maradnak, kivéve a főzési idő, amikor a hüvelyt madár főzni gyorsabb és minél több hús puha és szaftos.
Hogyan kell főzni a liba darab
Miután vágni a hasított darabokra, áztassa a húst egy éjszakán át hideg sós vízben, hogy tompítsa, majd öntsük a pác két órát, és tedd a hűtőbe. A pác rendszerint olívaolaj, tojás, mustár, aszalt szilva, fokhagyma, só, fűszerek és gyógynövények.
Továbbá, húsdarabok sült növényi olaj egy aranybarna, keverve pirított zöldségek és gyökerek, öntött húsleves vagy sör és kialszik, amíg készen áll 1,5 órán át. Goose darab is sütött egy hüvely vagy gusyatnitsy együtt a pác, előre csomagolt minden egyes darab gyümölcsdarabokat, és a fokhagyma.
Tálalás előtt liba asztal megszórva, tejföllel, gombás vagy mártással, díszítse friss fűszernövények, bogyók, alma. Fed liba burgundi bor piros, bordó, Cabernet Sauvignon és Merlot, szóban forgó depó hivatkozva edimdoma.ru.
Korábban, a depó azt mondta, hogy eszik a különböző országokban az új évet.
nézd meg a Depot