Ahogy só szardella
- 1 kg szardella
- 150-250 gr. konyhasó
- fűszerek
- zománcozott serpenyő
- elnyomás
Aki nem szereti a finom sós hal sült burgonyával. Sok válasz igenlő, de mivel a feltételeket, amelyek gyakran, solitsya halak eladásra, elvesztette minden vágya, hogy vásárolni és enni. Az, hogy ki ez a helyzet válhat egy független nagykövet halat otthon. Só lehet gyakorlatilag bármilyen hal, de beszéljünk a szardella sózás.
Ez a kis hal zsír tökéletes erre a célra. Sózására hogy egy kiló friss fagyasztott szardella. Olvasszuk szobahőmérsékleten és jó mosás hideg folyóvíz. Kibelezés kis halak nem kell. Ez hosszú időt vesz igénybe, ráadásul kibelezve képes felvenni a felesleges sót.
A következő lépés az utasításokat, mint a só szardellát, hogy meghatározzuk a szükséges mennyiségű só. Ha tetszik enyhe nagykövetet, a megadott számú kis halak venni 150 gramm. sót. Ha azt szeretnénk, hogy a hal volt, sós, hogy 250-300 gramm. sót. Obsushennuyu hal feküdt egy zománcozott serpenyőben, megszórjuk a szükséges mennyiségű sót és jól keverjük össze.
Ha szereted a fűszeres szardellát, akkor adjunk hozzá egy kis fűszer. A tetején a halak fel a kormányt. Ideális esetben - egy tiszta fából készült kör egy nehéz kő. Ha ezek nem találja, akkor csak egy tányér tetejére, és tegye a három literes üveget vízzel. Súlya alatt az elnyomás, minden halat kell teljesen elmerül a sóoldattal mossuk.
Sózott hal, oly módon, alkalmas lesz élelmiszer után pár dney.No sok érdekli a kérdés, hogy milyen gyorsan sózott szardella. Egy ilyen eljárás is. Ehhez elkészíti a hal, a fent leírtak szerint. Minden 10 halból igényel két kanál durva só 1,5 cukor és kanál ½ citrom leve. Roll a halat keverékében só és cukor, öntsük a citromlevet, és hagyjuk hűvös helyen egy-két órán át.
Ez a hal is sózzák enamelware vagy csak egy sűrű műanyag zacskók. Miután egy pár órát szardella szolgálhat. Szardella, pácolt így tárolható néhány hétig. A tárolási hal öblítse a só maradékok hajtsa az élelmiszer termék tartályba, és meghintjük citromlevet és a növényi olaj és küldje el a hűtőszekrény, egy pincében vagy a pincében.