A történet desszert tiramisu
Ismert változata, hogy tiramisu izgalmas tulajdonság hála a jó keverni csokoládé és kávé. Talán ez a hit miatt merült fel, hogy a nemesek használta előestéjén a szerelmesek ülésén.
Nehéz megérteni, hogy édes étel az úgynevezett tiramisu, ha összehasonlítjuk az ínycsiklandó sütemények a tészta, felfújt vagy puding. Ez egy nagyon elegáns desszert Olaszországban ez nem lehet ott siet, vagy ül a padon, nem tesz eleget arisztokrata származású megfizetése nélkül neki némi figyelmet. Tiramisu kíméletes a szájban, szellős következetesség, és nem lehet szavakba.
Tiramisu - 100% olasz étel származási együtt pizza, spagetti.
Masterpiece hozták létre az észak-olaszországi végén a XVII században. és az ő megjelenése volt, mondhatnánk, egy baleset: a Duke Toszkána Cosimo harmadik egy neves szakértő édesség és egy nap úgy döntött, hogy látogassa meg Siena. Szakácsok város volna valami meglepetést a vendég, és nem félnek alkalmazni a különleges desszert tál, akinek a neve fordítja a „leves a Duke”. Dish nemes tetszett annyira, hogy ő nem hagyott, és a morzsákat, majd vette a firenzei recept. Kiváló művészek értékelik az innováció között olasz desszertek. Ez lett a forrása az erő a kreativitás, hogy hozzon létre a remekműveket (Firenze uralma alatt a Medici központja volt olasz művészet).
Továbbá, a desszert volt Treviso, akinek kurtizánok hamar rájött, hogy mi az egyedülálló „leves”. A hölgyek kezdtek fogyasztani vele, majd egy nagyon felelős dátumot. A nők azt állította, hogy az étkezés volt felemelő és izgalmas, adtak neki egy kétértelmű név ismert a számunkra „fordult velem” vagy „emelj fel”.
A második változat a neve is mutatja, hogy a neve volt a desszert, mint Velence, amely nem tér segítségével a kereskedők.
Minden más változatai a név eredete unalmas. A szkeptikusok néha azt mondta, hogy nincs semmi, ami lehet, akár távolról hasonlítanak finom desszertek között régi receptek. Ennek alapján azt állították, hogy az étel létre egészen a közelmúltban, és az úgynevezett régi csak az ügyfelek figyelt rá.
Egy újságíró az újság „Baltimore Sun” megkérdezett tészta, amelyben egy férfi azt állította, hogy a tiramisu az ő találmánya. A legtöbb új ötlet megy ─ olaszok állott keksz mártott egy csésze kávét, majd később megerősítették ízű az ital likőr, akkor ez a furcsa kombinációja sajt valamilyen okból hozzá.
Mi az igazi tiramisu
Desszert ismert volt minden országban, de remélem, hogy próbálja ki a valós Olaszországon kívül hülye. Kiállítva egy kirakatban torta, az azonos nevű semmi köze ehhez a desszert, de mivel szolgált egy étteremben vagy kávézóban desszert, vágott darabokat.
Az alapja az tiramisu egy friss sajt nevű mascarpone termelt csak a Appenninek Peninsula (Lombardia), annak zsírtartalma 55%. Ez a termék valahol vaj és nagyon zsírtartalmú tejföl. A kapott termék maschera ( «házikó» dialektusban Lombardia). Lágy sajt eredményeként a feldolgozás nem a tej és tejszín, ad neki egy mesés illatú és ízű, valamint sok kalóriát.
A második komponens savoyardi cookie-kat, melyek a levegő formájában cookie sütés, előállított tojásfehérje, cukor, liszt. A terméket alakú pálca. Egyes szakácsok helyettesítheti aprósütemények és kekszek, ami desszert ellentétben magát.
Több desszert főzés használatra bor „Marsala”, nem kevésbé népszerű cukrászok, mint a rum, brandy és likőrök. A bor nagyon aromás és egyedi ízt, amit az úgynevezett „főzés”. A termelés a borok a különböző adalékanyagok, amelyek hogy ez egy íz a kávé, narancs, banán, vagy mandarin.
Ezek egyértelmű, hogy a készítmény a finom desszert otthon lehetetlen.
Azok számára, akik nem tudják, hogy látogassa meg Olaszországban, és próbálja desszertet is vígasztalást „hazai” variánsa. Mascarpone sajtot lehet vásárolni a boltban, vagy cserélje ki a zsír krémsajt / krém. Marsala általában cserélni likőr vagy brandy, ha nem találja savoyardi használja, hanem egy kekszet.
A cukrászati termék nem sült a kemencében, és hűlni hagyjuk a hűtőszekrényben.
Elkészítéséhez tiramisu szerinti a klasszikus recept, törölje a hat tojássárgáját a cukorral, amíg sűrű és bolyhos tömeget. Ezután, 450 hozzáadjuk c. mascarpone, öntsünk egy kicsit Marsala, és a kapott krémes masszává keverjük. Felverés fehérjék egy vastag hab elterjedt egy keveréket, van hozzá egy hűtött eszpresszó kávé (200 g.), Minden alaposan összekeverjük.
Sticks savoyardi gyorsan mártott tejszín, lefektetett az alján a négyzet alakú lemez. Ezt követi egy krémes réteg után réteg impregnált rudak, majd egy réteg levegő krém. Az utolsó szakaszban a csokoládémorzsa. Desszert kell állni a hűtőszekrényben legalább hat órán alkalmazása előtt az asztalra, szórjuk meg a kakaóport.
Az egyszerűbb változata a desszert megtalálható a könyvek receptekkel, valamint az interneten.