A tésztát gombóc
Tegyük fel, hogy a szokásos gombóc és knédlivel fáradt - nem az ereje, hogy megnézzük őket. És azt szeretnénk, valami ilyesmit: egy finom, kiadós, hús, de annyiban különbözik, hogy a lepel. Készítsünk gombóc - ez nem nagyon nehéz, az eredmény biztos, hogy kérem azoknak, akik szeretnek enni is. Lédús, áztatott a lé a húst hagymával, illatos fűszerek, finom, párolt tészta, hogy elolvad a szájban, mint a - a lényeg itt, hogy képes megállítani az időt.
Ahhoz, hogy ez az étel lett a kedvenc, és azt akarta, hogy főzni gyakrabban, kövesse az utasításokat a szakemberek.
Az első titok - jó hús. Leggyakrabban, főzni gombócokat keverékével sertés-és marhahús, bár az eredeti, persze, kell a darált bárány. Azonban itt is lehetséges, hogy a kísérlet, keverés húsok különböző arányokban, a fő feltétele - a hús legyen friss.
A második titok - hagyma és más zöldségek. Luca kell sok. Íz mantov mint pilaf és íz egyensúlyban kell lennie, ezért az ideális aránya a darált hús és hagyma - 1,5: 1.
A harmadik titok - ne vigyük túlzásba a fűszerekkel. Csak só, egy kevés frissen őrölt borssal és szárított gyógynövények - túl kevés. Ja, és ami a legfontosabb - a tészta megfelelőnek kell lennie. Mondja el nekünk, hogyan lehet a helyes tésztát a köpeny.
A legegyszerűbb lehetőség - a tésztát a palástját csak liszt és víz. Választható összetevők - só és növényi olaj. Ezt a tésztát összegyúrjuk elég gyorsan.
- Tisztított szűrő hideg víz - 1 csésze;
- sovány finomított olaj (olívaolaj lehet használni) - 3 evőkanál. kanál;
- jódozott só durva - ½ tk ;.
- Fehér búzaliszt minőségét - 3,5 csésze.
Vizet tegye a hűtőbe egy ideig, de nem menő - 10 fok is csak jobb. Mi hozzá a növényi olajat és jól összekeverjük. Szitál a liszt és a sót egy tálba, és lassan ömlött a víz, összegyúrjuk a tésztát. Azonnal mesim kezek - Tesztek megragadta elég gyorsan, de meg kell gyúrjuk a maximális vastag következetesség. Ha rugalmas, fényes tészta nem tapad a felületre, és a tavaszi kemény - ez kész.
Második lehetőség - tojás tésztába
Persze, akkor gyúrni a tésztát gombóc tojás nélkül, de tojás tészta sokkal rugalmasabb. Könnyebb roll out vékonyan nyúlik könnyebben, ami azt jelenti, hogy a penész nem csak egyszerű ördögrájákkal, hanem szép, ünnepi lehetőségek: hal, copfos, rózsák és más szépség.
- tojás 1 fokozatú, - 2 db.;
- tengeri só finomra őrölt - ½ teáskanál ;.
- Fehér búzaliszt / s - 1,2 csésze;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
Természetesen a vizsgálati darab kicsi, ha azt szeretné, hogy növelje meg, számíthat arra, hogy kiegészítse a liszt az arány 120 gramm közepes tojás sárgája, vagy egy pár. Tojás gondosan én szobahőmérsékletű vízzel, szappannal következőképpen öblítse le és törölje. Felosztása egy tálba, sózzuk, és hagyjuk pár percig. Öntés olajkút és habverővel a keveréket. Podseivaem liszt apránként, fokozatosan megvastagodott tésztába. Ez pedig nagyon szoros, és elég kemény - ne essen pánikba. Ez a tésztát gombóc jó húzódik, a recept biztosítja, hogy ez nem
Modern leves jött a mentő
Ha az idő nagyon kicsi, vagy a tészta nem akar szórakozni, vagy ha nem tudja, hogyan kell dagasztani a tésztát - akkor jön a támogatás a találmány, amelynek célja, hogy az élet könnyebb a háziasszonyok. Akkor főzni a tésztát a köpeny a kenyér gép. Vegye ki a hozzávalókat az előző recept, nyissa meg a kenyérsütő egy tálba öntjük a átszitált lisztet (ez jobb csinálni kétszer). Egg habverővel sóval és olajjal, és öntsük lisztet. Ezután kövesse az utasításokat, hogy eljött az kenyérsütő - ki a kívánt üzemmódot, majd állítsa be az időt. Míg a tésztát készítünk, amit tehetünk tölteléket.