A tésztát a pitét nem működik, a fórum
IMHO, de a vizsgálatok kell „érezni”. Szinte mindig főzök „szemmel és egy csipet” nem mérjük semmi különöset. Mert nem lesz más eredményeit a különböző termékeket. Ez különösen igaz a sütés, mint Liszt most nagy „táncoló” a minőség, illetve az azonos glutént. Az egyik 500g csomagot. kicsi, és a többi - egy csomó rendes tészta.
„Helyes” Pyrozhkov tészta lépést tartani a jó kezet és az eszközöket, hogy egységes és hogy „lélegezni” a tapintása, hogy elég puha, de nem folyós. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan - meg kell legalább egyszer, hogy magad. Tehát mi. A legfontosabb dolog - ne add fel, és folyamatosan próbál.
Itt van a recept Pyrozhkov:
4-4,5 csésze liszt (liszt a legjobb, hogy a „McPhee” a font csomag)
Élesztő - körülbelül 30 g. nyers vagy 15g. száraz (száraz élesztő kell lennie: a) hogy a fele kevesebb, mint a nyers; b) összekeverjük a száraz liszttel)
1 tojás
1 csésze nem túl zsíros tej vagy víz (a test hőmérsékletét körülbelül: csöpög a csuklóját -, ha sem meleg, sem hideg - csak jobb!)
3 evőkanál vaj vagy sütőmargarint (kell szobahőmérsékleten állni, és tompítsa)
1-1,5 evőkanál porcukor
1/2 teáskanál (nincsenek diák!) Só
Élesztő, cukor, só, tojás tegye a tejet, és keverjük jól (ha használ szárított élesztő -, akkor az élesztő összekeverjük a liszttel, és minden más a recept). Az ételek, amelyek gyúrjuk, szitál a liszt 4 csésze. Egy vékony sugárban öntsük a folyadékot a lisztet, keverés villát vagy spatulával. A kapott masszát indul gyúró kezét. Amikor a tészta gyúr az elején (homogénné vált, kezdve elmaradnak a kezében) - adjuk hozzá a vaj vagy margarin, és gyúrjuk egy kicsit. Amikor a zsír gyúrjuk - lehetséges, hogy értékelje a minősége a teszt - ha a vizes - öntsünk egy kevés lisztet, például, és még gyúrni.
Let emelkedése meleg helyen 1 alkalommal. Amikor felemeli a tészta a mennyiségi növekedés 2-3 alkalommal. Ügyeljen arra, hogy fedezze a tálba a tésztát, de nem zárja le a fedőt, és a legjobb az összes törölközővel vagy szövet, élesztő „lélegezni”, de nem kiszáradt film képződik a tesztet.
A kész tésztát még egyszer obmyat és a „standard” farag sütemények.
Rasstoyatsya pogácsákat 30 perc (szükséges, amely a felső is), ecset felvert tojással és süssük 170-180% (nem magasabb!). Csak nem kell túlzásba sütés a kemencében - megpróbálni süteményeket, hogy megközelítőleg azonos méretű, és nem túl nagy. És vigyázz rájuk.
Alexander, azt is ugyanaz a probléma)
De úgy döntöttem, hogy)
A tésztát kell tennie egy ember) I és férje első és a második dagasztás most átadta a stafétabotot) I do tölteléket.
A tésztát kell jól hibridek. A férfiaknál ez a legjobb kiút - egy jól ismert tény)
Próbálja meg, hogy a házastárs)
Hálózati kiadás «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)”
Elérhetőségek kormányhivatalok (beleértve Roskomnadzor): [email protected]