A testrészeket 21 steakhouse és steak étterem Moszkvában
Divat a különböző ételek és konyhák változik Moszkvában minden évben, de a szeretet, a hús nem vonatkozik ez a szabály: A látogatók az éttermek, különösen a férfiak, élvezettel evett pecsenyék tíz évvel ezelőtt, és még mindig őket ma.
Annak ellenére, hogy a többé-kevésbé stabil népszerűsége húst különleges étterem a fővárosban még soha nem volt sok, és talál egy, ahol steak ára indokolja annak minőségét, nehéz feladat. Folytatva kutatási témák. A falu elindult a steak house és egy étterem Moszkvában, ahol a hús magas a menüben, és készített egy részletes útmutatót neki.
Testrészek: Mit tett
steak étterem
Goodman húst vásárolt az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Magyarországon, marha Lipetsk területen tartott száraz öregedés technológia.
Minden marhahús, amelyet a hálózatban éttermek - gabona-táplált. Pecsenyék főtt spanyol Hosper - zárt Mangalia. A legnépszerűbb a látogatók körében a „rib eye” a borda rész készül az amerikai marhahús.
Rendszeres steakhouse Goodman
Goodman Steak egyik legjobb Moszkvában. A kedvenc - „bélszín” Goodman vörösboros mártással, bogyók, méz, amely, véleményem szerint, ízletesebb másik három: bors, gomba és fűszeres. Magas minőségi szint támasztja alá a látogatók számának során üzleti ebéd ebédidőben Goodman túlzsúfolt. Ami a belső, még nem felel meg a személyes preferenciák, de olyan, mint egy igazi amerikai steakhouse.
Steak "Ribeye"
1870 rubelt
„Szűzpecsenye”
1870 rubelt
Steak „skort"
1550 rubelt
Torro Grill
Szerint a tulajdonosok, hogy az árak ésszerű szinten lehetővé teszi az ésszerű megtakarítás és az illetékes kezelése. Miután szerzett népszerűségét a fővárosban, brutális steakhouse megkezdte expanziós más városok Magyarországon keresztül a rendelkezés a franchise.
Mivel steakhouse menü ritkán változik, Torro Grill rendszeresen tart kóstolók és frissíti a borlap, hogy a látogatók nem fog unatkozni. Az egyik újítás volt a steak „Iron” nevezték az éttermet „Long Island”. amely két méretben kapható: 500 vagy 250 gramm (hús tömege nyers formában).
Amellett, hogy a steak, a Torro Grill főtt sült marhahús, tálalva két bruschetta kevés pénzért Moszkva szabványoknak.
Rendszeres steakhouse Torro Grill
A Torro Grill megyek gyakran, és általában rendelni a „bélszín”: Szeretem, ahogy azt állítjuk, és a mértéke pörkölés, mint amilyennek lennie kellene. Ott is gyakran különböző tevékenységek, mint két steaket az ára egy és borkóstoló. Véleményem szerint a pénz értékét Torro Grill - az egyik legnagyobb vásár Moszkvában.
Steak "Ribeye"
1290 rubelt
„Szűzpecsenye”
1870 rubelt
Steak "Long Island"
(500 g / 250 g)
1 480/850 rubles
Beefbar Moszkva
Ausztrál marha- és Tajima Wagyu és fekete Angus fajta amerikai Beefbar Moszkva, valamint a külföldi testvérek, megveszi a cég Giraudi.
Minden húsételek elő egy speciális szabadalmaztatott kályha Beefbar (hőmérséklet a szárítószekrényen belül eléri 850 ° C-on), és betápláljuk az öntöttvas főzőedény Staub. Jellemzők főzés steak Beefbar Moszkvában is nevezhető használatát speciálisan kiválasztott afrikai fűszerek, ami, ellentétben az egyéni, fűszerezett hús sült a grill, nem pedig utána. A keverék összetétele magában foglalja a több mint negyven gyógynövények, és a fele Magyarországon vásárolni. A keverék összetétele - szakmai titkot éttermi dolgozók. Az elegyet küldött Beefbar zsákokat Monaco.
Rendszeres étterem Beefbar Moszkva
Szeretem húst, és azt lehet mondani, hogy jó benne anélkül, hogy indokolatlan szerénység. A Beefbar Moszkva először jött négy évvel ezelőtt, és azóta gyakran jönnek vissza, mert ahogy a hús elő itt, hogy nem elég, ha tudnak főzni. Ez az én kedvenc steakhouse Moszkvában.
A menüben, ahol megtalálja a legjobb minőségű marhahús, szoktam választani a bélszín Tajima marha, de ha hirtelen szeretnénk változtatni, megparancsolom a bárány - ez is kiváló.
Steak "rib eye" marhahús Fekete Angus (100 g)
800 rubelt
Steak "Ribeye" A Wagyu marhahús
(100 g)
1100 rubelt
Tajima steak filé marhahús (100 g)
2500 rubelt
Prechistenskaya NAB. 13, p. 1
Beefbar Junior
Megnyitotta két évvel később bátyja, Beefbar Junior most versenyez vele a népszerűsége. Ez nem meglepő: a magas minőségű termékek árai valamivel alacsonyabb, mint a hagyományos. Az étterem steak ugyanazt a technológiát, de sokkal olcsóbb, mivel razgrammovki darab - akkor azért egy steak-os, 200, 300 és 400 gramm helyett a font.
Másodszor konyha, egy demokratikusabb közös projekt „étterem Syndicate” és éttermi csoport Beefbar indításkor vezette kiemelkedő Moszkva szakács olasz Carlo Grecu. Most a menü reagál egyformán jól ismert séf Dmitry Zotov, ügyesen zsonglőrködik három másik étterem „Syndicate” - „Olivetta”, „Zolotoy” és a „Steak”.
Ebben az étteremben vásárolni marhahús fajták Kobe és a Black Angus az Egyesült Államokban és borjúhús - Kanadában. Mint Beefbar Moszkva, a főzéshez pecsenyék keveréke afrikai fűszerek és a készételek szolgálnak ugyanazon öntöttvas főzőedény Staub.
A másik fontos különbség az steakhouse származó Beefbar hogy a menüben van egy rész Raw Bar c háromféle Tatár (marha, lazac és a tonhal), marha carpaccio, osztriga, valamint hamburgerek és szendvicsek - sajtburgert marhahús, Fekete Angus, tonhal szendvics, taco pekingi kacsa és csirke roll.
étterem Beefbar Junior Regular
Megtanultam a baleset Beefbar Junior: valahogy egy szörnyű forgalmi dugó Kutuzovsky Prospekt, és ez volt ideje körülnézni. Nem volt hová sietni, így az autómmal, és elment enni. Szóval megy itt a második évben.
Mivel a húsevő a tapasztalat, és nagyon igényes, soha nem adta fel Beefbar Junior. Itt mindig, hogy a bifsztek Junior és a „rib eye” Black Angus kedvenc marhahús.
Steak "Shatobrian" Kobe marhahús (100 g)
1290 rubelt
Steak «Ribeye» Marhahús Fekete Angus
2800 rubelt
Steak „hátszín„Black Angus marha
1 690 rubelt
Kutuzovsky Prospekt, d. 2/1
"Taliesin"
A nemrég nyílt étterem Arkadiya Levina ( „El Gaucho”, „Adit”, „Dzhovedi”) egy szokatlan név „Taliesin” nem olyan, mint a steak house a hagyományos értelemben. Létrehozása egy belső ihlette ugyanaz a tulajdonos nevét a birtok építész Frank Lloyd Wright. Méretek „Taliesin” hit - a nagyterem befogadóképessége eléri a 124 fő.
„Taliesin” - nem egy steakhouse, és egy steak étterem, ahol a húst a menüben mindhárom faj, de más húsok sok. Beleértve ott és belsőségek - Nos arkoe borjú farka és
borjúpofa burgonyapürével.
Chef egy új étterem Viktor Aszipenka, aki dolgozott korábban „Turandot” és Le Duc.
Marha „Taliesin” vásárolni az Egyesült Államokban és Ausztráliában. Séfje a nyitott konyhában, ami azt az illúziót kelti a részvétele a folyamatban, ha ül egy szomszédos asztalnál. Kész sülteket szolgálnak a Taganka a parazsat, amely lehetővé teszi a húst, hogy elérje, már az asztalon látogató.
A menü elő a márka legfőbb Konstantin Zhbakovym, sok steak, két „Ribainak” (az ausztrál és az amerikai marhahús), „Iron” (váll), „hátszín” (lumbális szegmens) és a „skort” (a membrán), az itt említett „Machete” - f Irmen tulajdonosai intézmények úgy vélik, hogy az ő.
Amellett, hogy a marhahús steak a „Bölény” menüben van egy bárány, tej borjúhús bordák, burger, steak és pörkölt bárány aszalt szilvával, rozmaring és kakukkfű, amit hozza a bank.
Beeftro - ez az egyik projekt scho Restaurant Group Beefbar nyissa együtt a tulajdonosok éttermek és IL Forno „Limonchino”. Ez egy steakhouse új mintát a főváros - a francia módon, amely a jövőben legyen a hálózat: a cég azt tervezi, hogy megnyitja Beefbar Beeftro. Tesztelt Moszkva, számos európai város.
Kisebb, mint a terület az étterem, a konyha által működtetett szakács Cyril Myakinin, amit segített három másik szakácsok. A légkör egy francia bisztró látott Beeftro mivel a belső és megy tovább és tovább lemezeken. Hamburgerek, amelyek készek itt nem olyanok, mint mindenki másnak, hogy megtalálható Moszkvában.
Nyolc sztékek készült fekete Angus amerikai marhahús és szolgált az egyik tízféle burgonyapürével és választható öntettel. A főzési folyamat egy speciálisan tervezett keverék fűszerekkel, amelyek között komponensek, például a só Fleur de sel.
Továbbá steak Beeftro hamburgerek elő ugyanolyan Angus, csirke, tonhal és marha libamájjal. Tálaláskor a tál krumpli meghintve egy íj és borssal, és egy különleges mártással lehet választani. Eltekintve mindezt, és kötelező szinte minden moszkvai étteremben levesek, saláták és előételek, a menü már homár, grillezett, fűszeres csirke és tonhal wasabi krumplipürét.
"Steak"
„Steak” - az egyik utolsó projekt Kirill Gusev, a feje „étterem Syndicate”. Az étterem épületében található a szálloda „Metropol”, belsejét teljesen igazodik: luxus dekoráció teremt ünnepi hangulatot - talán ez a legcsodálatosabb hús étterem Moszkvában.
Marha „Entrecote” vásárolt, ugyanazon a helyen, és egy másik hús étterem „Syndicate», Beefbar Moszkva. Tajima Wagyu és Ausztráliából behozott, Fekete Angus - Amerikából, és borjúhús - Kanadából.
Több mint a menüben a „steak” felelős séf Dmitry Zotov. A húst keverékében fűszerek, amely magában foglalja a 15 alkatrészek, beleértve a bors, a koriander és a nádcukor, karamellizált a főzés során. a "Chateaubriand" steak "Ribeye" és a "Steak".
Amellett, hogy a steak, a hús főtt karaj a bárány, csirke, sajtburgert marhahúst fekete Angus, borjúmáj kucsmagomba és raguval kacsa mártással.
Konyhát a La Casa Del Gaucho fel Erwin Peters, szakács El Gaucho "Paveletskaya". Chef egy új étterem kinevezett Alexei Albina, aki egy gyakornok El Gaucho és azt megelőzően már dolgozott Michael.
Hús vásárolt az Egyesült Államokban és Ausztráliában, és annak előkészítése nincsenek titkok: Chef Aleksey Albin áll az egyszerűség, ami természetesen engedheti meg magának csak a magas minőségű termékek.
Cteyk "Chateaubriand" - 7000 rubelt
A luxus étterem kortárs japán konyha Megu, az egyik a hat étterem az azonos nevű amerikai hálózat található a Hotel Lotte Notel. Annak ellenére, hogy Megu - ez nem egy steak house, és még csak nem is egy steak étterem grillezett ausztrál Wagyu marhahús ide speciálisan.
Különösen érdemes megemlíteni a kínálat a hús, hogy a forró folyó sziklák, így meleg marad sokáig, és flambiruyut Hennessy konyak közvetlenül a vendég előtt. Az egyetlen steak, hogy elkerülhető nyilvános elégetése - ez steak „Chateaubriand”, benyújtva apróra vágott fokhagymát (amely nem tapad a kő), és díszített sapkát négy féle gyógynövény: zsálya, rozmaring, oregánó és kakukkfű. Számára is, hogy négyféle paprika változó súlyosságú.
Novinskiy Boulevard ,. 8, p. 2
Nyelv borjúhús a la "Gourmand" - 930 rubelt
Az érkezés Vladimira Muhina moszkvai étteremben az egyik legszebb kilátás, White Rabbit, ez lett nem csak a vizuális platform, hanem egy hely, jó ételek. A fiatal és tehetséges szakács, aki már dolgozott ilyen projektek, mint „Buloshnaya” és „Zhitnyaya 10”, igyekszik népszerűsíteni orosz konyha modern csavarral, és főzzük a helyi termékeket.
Az egyik slágere Mukhina White Rabbit lett a nyelv a borjú a la „Gourmand”, amely forraljuk három órán zöldségekkel és petrezselyem szára, majd tekert tésztát Cheremuhovo lisztet és főzzük 20 percig egy pár. Szolgálja a Birch darabolási burgonyapürével, sült hagyma, tejszínes mártásban a kucsmagomba.
„Supersteyk” száraz kivonatok - 1200 és a 1500 rubelt
Mintegy Delicatessen. Valószínűleg nem csak meghallgatják, akik vagy nem eszik egyáltalán, vagy él egy másik városban. Több mint két éve itt zarándoklat minden foodies tőke és a szó szoros értelmében kézzel, hogy az új látogatók - úgy, hogy a közönség a helyén bizonyított, random emberek itt nem található. Itt van egy tip-off blogok és gasztronómiai útmutatók jön sok külföldi.
A menü Delicatessen gyakran változik, és függ az évszaktól, mint a konyhában a maximális kihasználása a helyi élelmiszer-termelők, köztük a mezőgazdasági termelők LavkaLavka. Az egyik állandó bestseller utolsó két évben volt egy „hentes steak” a rekeszizom, amely Delicatessen kezdett készíteni az egyik első Moszkvában. Azonban ez szó szerint egy pár héttel ezelőtt, helyébe egy új, nem kevésbé ízletes és ritka a város - marha steak, száraz kivonat (a húst tartjuk a konyhában az étteremben).
Sadovaya-Karetnaya utcán. d. 20, p. 2
Les menük par Pierre Gagnaire
Steak "Entrecote" A Wagyu marhahús - 3200 rubel
Les menük par Pierre Gagnaire - az egyetlen étterem Moszkvában, a híres francia séf, és egyik alapítója a nouvelle cuisine Pierre Gagnaire. Az étterem elősegíti a semi-fine dining - fine dining, alkalmazkodott a nem túl kövér erszényt, és lehetővé teszi a látogatók, hogy dolgozzon ki egy kis ízelítőt a főzéshez. Ellentétben a legtöbb étterem ezen a szinten, akkor annak nemcsak készletek, hanem a sorok a menüből.
Steak Les menük - nem a legnépszerűbb étel, ami valószínűleg az összefüggés hiányát számos polgár karcsú között a „steak” és Pierre Gagnaire. Azonban a vásárolt húst az USA-ban és Ausztráliában is képesek főzni. A menü két sztékek - „filet mignon” Prime Choice marhahús és a „Steak” a Wagyu. Finom „entrecote” felszolgált pörkölt cikória, burgonya chips „Margarita” és a tejszínes mártással készült tojás sárgáját és a provence gyógynövények.
Les menük par Pierre Gagnaire
Novinskiy Boulevard ,. 8, p. 2