A stílus sör, a sörgyár, hogy segítsen
Options. OG: 1,040-1,052 | FG: 1,008-1,014 | ABV: 4-5,4% | Ibus: 18 - 35 | SRM: 20-30
Megjelenés: színe a világostól a sötét barna, gyakran rubin színárnyalat, amikor Átvilágításkor. Jó áttekinthetőség, bár lehet megközelíteni áthatolhatatlan. Mérsékelt hab törtfehér, hogy világos rozsdabarna fej retenciós jó a rossz.
Íz: pörkölt maláta ízt tartalmaz az enyhe (gyakran csokoládé tulajdonságokkal), és gyakran jelentős karamell, anya és / vagy a tejkaramella tulajdonságait. Mint hangsúlyozva funkció más másodlagos ízek, például kávé, édesgyökér, keksz vagy pirítós. Nem szabad jelentős jellemzőinek fekete maláta (éles, váratlan vagy égetett pörkölt ízű), bár jelenléte kiskorú is kölcsönöznek a keserű csokoládé bonyolultságát. Angol Hop Flavor Mérsékelt nullára. Hop keserűség közepes-alacsony és közepes egyensúly változhat enyhén malátás enyhén keserű. Általában elég jól csillapított, bár ott is édes változatban. Diacetil legyen mérsékelten alacsony, hogy nincs. Gyümölcs-észterek közepes és gyenge.
A szájban keltett érzet: teljessége Medium-könnyű és közepes test. Karbonálást a közepesen alacsony, közepesen magas.
Általános benyomás: A meglehetősen alapos angol sötét ale a fogyatékos pörkölt tulajdonságait.
Előzmények: származó England, Porter alakult, mint a keveréke a különböző sör vagy sörcefrét, az úgynevezett „teljes”. Az elődje zömök. Azt mondják, hogy ő volt népszerű a teherhordók és más fizikai dolgozók.
Hozzávalók: A legismertebb yavletsya használni brit összetevőket. Tartalmazhat számos maláták, ideértve a csokoládét és / vagy más sötét pörkölt maláta és maláta karamelepodobnye. A történelmi változatok jelentős mennyiségű barna maláta (barna maláta). Általában nem tartalmaznak nagy mennyiségű fekete maláta (égett, fekete szabadalmi maláta), vagy pirított árpa. A legismertebb angol komló, de általában el van némítva. Hagyományosan használt Londonban vagy Dublin típusú víz (mérsékelt karbonát keménység). Használja angol vagy ír ale élesztő, vagy alkalmanként lager. Tartalmazhat mérsékelt mennyiségű adalékok (cukor, kukorica, melasz, szirup, stb).
Kommercheskieprimery. Fuller London Porter, Samuel Smith Taddy Porter, Burton Bridge Burton Porter, RCH Old meztelencsiga Porter, Nethergate Old Growler Porter, Hambleton Nightmare Porter, Harvey Tom Paine eredeti régi Porter, Salopian Teljes Butt angol Porter, St. Peters Old-Style Porter, Shepherd Neame Eredeti Porter, Flag Porter, Wasatch poligámia Porter
Options. OG: 1,048-1,065 | FG: 1,012-1,016 | ABV: 4,8-6,5% | Ibus: 25-50 | SRM: 22-35
Megjelenés: középbarna a nagyon sötét barna, gyakran rubin vagy gránát. Szín elérheti fekete. Ilyen barna sör is nehéz meghatározni a átláthatóságot, de ha a sör átereszti a fényt, átlátszó lesz (főleg, ha megnézi az lumen). Bőséges sárgásbarna színű fej közepesen jó fej megtartását.
Íz: Közepesen erős maláta ízű általában kissé különbözik égetett fekete maláta karakter (és néha a csokoládé és / vagy kávé ízét), egy csipetnyi pirított szárazra a végső. Összességében íze lehet a végső száraz félédes, összetételétől függően az őrlemény, és ugráló szint csökkentésére. Drámai tulajdonságai sötét pörkölt magvak, bár sör ne legyen túl éles, égő vagy éles. Keserűség közepes és nagy, ami kiemelendő pörkölt maláta. Hop íz változhat alacsony és közepesen magas (jellemzően amerikai vagy brit fajták), és kiegyensúlyozza az ízeket pörkölt maláta. Diacetil alacsony, hogy nincs. Gyümölcs-észterek mérsékelt nullára.
Szájízt: Teljesség közepes közepes teljes test. Karbonálást a közepesen alacsony, közepesen magas. Erősebb változatban lehet egy kis alkohol melegség érzés. Lehet, hogy enyhe összehúzó használatából származó pörkölt szemes, de ez a tulajdonság nem lehet erős.
Általános benyomás: Jelentős, malátás sötét ale komplex és polnovkusnym pörkölt jellegű.
Előzmények: Erősebb, komló és / vagy sült változata porter, amely vagy egy történelmi kirándulás, vagy mint az amerikai értelmezése ez a sör stílust. A hagyományos változat finomabb hop jellegű (gyakran angol komló), míg a modern változat lehet lényegesen agresszívabb. Mindkét típus ugyanazt a jogot, hogy létezik.
Hozzávalók: tartalmazhat számos maláták hangsúlyos sötét pörkölt maláta és gabona, mely gyakran magában égett maláta (maláta, csokoládé és / vagy pirított árpa is lehet használni az egyes verziók). Komló használt keserű ízt, illatot és / vagy aroma és általában angol vagy amerikai fajták. Egy tipikus víz karbonát keménysége közepesen magas. Ale élesztő lehet akár tiszta amerikai változat, vagy a tipikus angol.
Kereskedelmi Példák: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter, Közben London Porter, Anchor Porter, Smuttynose Robusztus Porter, Sierra Nevada Porter, Deschutes Black Butte Porter, Boulevard Bully! Porter, Rogue Mocha Porter, Avery New World Porter, Bell Porter, Great Divide Saint Bridget Porter
Options. OG: 1,060-1,090 | FG: 1,016-1,024 | ABV: 5,5-9,5% | Ibus: 20-40 | SRM: 17-30
Megjelenés. Szín a sötét vöröses réz átlátszatlan sötétbarna (nem fekete). Vastag, tartós sárgásbarna színű fejét. Tiszta, bár sötétebb változatban lehet átlátszatlan.
Íze. Csakúgy, mint íz, gazdag malátás édesség egy komplex keveréke telített maláta rejlő szárított gyümölcs észterek és az alkohol. Jelentős, bár az enyhe pörkölt íze schwarzbier ami nagyon közel jön égett. Gazdag és nagyon sima. Tiszta lager jellegű; nincs diacetil. Kezdés édes, sötét maláta ízek hamar uralni és fennállhat a döntőbe. Kissé száraz tippeket a pörkölt kávé vagy édesgyökér a döntőben. Maláta lehet komplex ízek, például karamell, tejkaramella, mogyoró, melasz és / vagy édesgyökér (édesgyökér). Leheletnyi fekete ribizli és sötét gyümölcsök. Közepes-alacsony és közepes keserűség malátából és komlóból, csak hogy megteremtse az egyensúlyt. Hop íze enyhén fűszeres komló (Lublin típusú vagy Saaz) tartományban nullától mérsékelten gyenge.
Szájíz. Jellemzően, testes, sima jó érzés hő év alkohol (bár a ritkább változat alacsonyabb Carnegie stílus átlagos test és kevesebb hőt). Közepes a közepes-magas szénsavval, így úgy tűnik, még intenzívebb. Nem nehéz a következetesség szintje miatt karbonátositás. A legtöbb esetben, a térfogathányada alkohol tartományban 7-8,5%.
History. Hagyományos sör ország tengerrel határos. Származó angol hordárok, de befolyásolja a magyar birodalmi Stouts.
Összetétele. Általában Lager élesztő (hideg fermentált használata esetén ALE élesztő). Keserítetien csokoládé vagy fekete maláta * (égett). München-Bécs bázis vagy maláta. Continental komló. Maláta tartalmazhat kristályos és / vagy adalékanyagokat. A történelmi receptek általánosan használt barna vagy borostyán maláta.
Kereskedelmi Példák: Sinebrychoff Porter (Finnország), Okocim Porter (Lengyelország), Zywiec Porter (Lengyelország), Baltika # 6Porter (Magyarország), a Carnegie Stark Porter (Svédország), Aldaris Porteris (Lettország), Utenos Porter (Litvánia), Stepan Razin Porter (Magyarország), Nøgne ø porter (Norvégia), Neuzeller Kloster-Bräu Neuzeller Porter (Németország), Southampton Imperial Baltic Porter