A saláta
A böjt - ez egy nagyszerű lehetőség, hogy felhívja a figyelmet a zöldségeket. Végtére is, kevesen mernek tenni főzelékek képezik az alapját a mindennapi asztalra. És az azt követő Isten rendelt böjt kipróbálni új ételeket. Bright saláta - ez igazi megváltás a hosszú hét héttel a nagyböjt és egyszerű módja annak, hogy az élelmiszer hasznos az év minden napján. Cook saláta bármikor az év nem probléma: a piacokon és a szupermarketekben már könnyű megtalálni zöldség a világ minden tájáról. És mi lesz megosztani veletek érdekes receptet saláta ismerős és egzotikus zöldség, amit talán még nem próbáltam.
Kezdeni kísérlet a régi barátok: burgonya és a sárgarépa.
összetevők:
- 500 g burgonya,
- 500 g sárgarépa,
- olívaolaj, borecet - ízlés,
- fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, só és bors - ízlés
- friss fűszernövények dekoráció.
előkészítés
Sárgarépa előkészítése hosszabb, így kezdeni vele. Nyers sárgarépa, vágjuk nagyobb darabokra, Roll keverékében olívaolaj, ecet, só, bors és kakukkfű. Tedd a sárgarépát egy sütőedénybe, fedjük le fóliával, és tegyük egy előmelegített 220 ° C sütőben 30-40 percig. Távolítsuk el a fóliát, és főzzük további 5-10 percig, amíg kéreg finom.
Burgonya kocka, tedd hideg sós vízben, és Forraljuk fel. Hajtsa ki egy tésztaszűrő, hogy az összes víz üveg. Egy sütőedénybe, a hő az olívaolajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, dübörgött a rozmaring és helyezze el a burgonyát. Sóval és borssal, és keverjük, hogy az egész burgonyákat fedett olajjal. Tedd formájában egy előmelegített 220 ° C sütőben sütjük, és 20-25 percig, időnként megkeverve, hogy összes burgonya válik ropogós. Csatlakoztassa a burgonya és a sárgarépa, megszórjuk friss fűszernövények, szolgált a főétel.
összetevők:
- 1 zöld retek,
- 1 uborka,
- Néhány toll zöld hagyma,
- citromlé, olívaolaj, só ízlés szerint.
előkészítés
Retek tiszta és dörzsölje egy reszelő koreai sárgarépa. Ha túl keserű retek, forrázás azt forró vízzel. Uborka, távolítsa el magokat és apróra vágjuk. Hagyma apróra vágjuk. Mix, só, beletesszük a citromlevet és az olajat.
Uborka ezt a receptet lehet cserélni egy répa. Ebben az esetben nem kell hozzá a zöldhagymát, de egy csipet cukor nagyon hasznos lesz.
Bármilyen saláta frissítő és élénkítő, ha hozzá egy kis zeller.
összetevők:
- 1 kis zeller gyökér,
- 1 édes paprika,
- 1 sárgarépa,
- 1 savanyú alma,
- só, bors, olaj - ízlés szerint.
előkészítés
Zeller, tiszta, dörzsölje egy durva reszelő. Sárgarépa lereszeljük reszelő koreai sárgarépa, paprika vágjuk julienne (vékony csíkokra), alma - szeletelt. Minden mix, só, bors, beletesszük a vajat. Ételeik előtt vagy helyett egy késői vacsora.
Zeller lehet főzni egy finom étel.
összetevők:
- 1 kis zeller gyökér,
- 1 savanyú-édes alma,
- Egy marék dió,
- 1 evőkanál mazsola (opcionális)
- 2-3 evőkanál citromlé,
- cayenne bors ízlés szerint.
előkészítés
Zeller vékony csíkokra vágjuk, az alma - szeletekre, keverjük, beletesszük a citromlevet és a borsot, köret tetejére felét a diót és a mazsolát.
A legegyszerűbb saláta friss zöldségek - paradicsom és uborka is. De még akkor viszont a gasztronómiai remekmű, ha megpróbálja.
- 500 g paradicsom több fajta
- 100-200 g friss uborka,
- 1 chili,
- olívaolaj, bor vagy almaecetet - ízlés,
- fűszernövények: bazsalikom, menta, oregánó - ízlés szerint.
előkészítés
Vegyük a paradicsom több fajta: piros, sárga, nagy, cseresznye. Vágjuk különböző módokon: szeletelt, szelet, fél. Uborka is vágjuk szeletekre, szeletekre, és kockákra. Tegye a zöldségeket egy tálba, szitálás olívaolajjal és ecettel, megszórjuk apróra vágott chili és friss fűszernövények, só, bors. Ez a saláta ideális forró spagetti.
Ha közben gyorsan hagyja a görög vagy Sheppard saláta feta sajttal, főzzük sajt nélkül, de sok olajbogyó. Ezek nagyon olajos, gazdag sós-keserű íze. Csak válassza ki a megfelelő olívaolaj - nagy, fekete, fonnyadt, a gödrök. Kis- és sima nem ad semmilyen olajos, íztelen.
Libanonban készített érdekes saláta tabbouleh. Amellett, hogy zöldségeket akkor lesz egy csomó friss fűszernövények és egy kicsit a kuszkusz.
összetevők:
- 3 paradicsom,
- 1 fej saláta,
- 100 g kuszkusz,
- 1 csokor zöldhagyma,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 csokor menta,
- 50 ml olívaolaj,
- 1 citrom leve.
- só ízlés szerint.
előkészítés
Kuszkusz töltse egyenlő mennyiségű forró vízzel, fedjük le egy szűk fedél csavar egy törölközőt, és hagyjuk 10-15 percig. Paradicsom kockákra vágott, vágjuk a gyógynövények apróra. Keverjük össze kuszkusz, paradicsom és gyógynövények, töltse olaj kevert citromlével, sóval.
Klasszikus téli saláta - százas természetesen
összetevők:
- egyenlő mennyiségű cékla, sárgarépa, burgonya, savanyú káposzta,
- enyhén ecetes uborka, zöldborsó, hagyma,
- növényi olaj, citromlé (opcionális).
előkészítés
Forraljuk vagy sütni céklát, héja, kockákra vágott, és öntsük olajjal. Főtt burgonya, sárgarépa, uborka és vágjuk kockákra. Hagyma vágjuk nagyon finomra. Savanyúkáposzta sajtó. Minden mix, add zöldborsó, beletesszük a vajat és a citromlevet. Díszítsük petrezselyemmel.
A cukorrépa lehet készíteni nem csak unatkozik vinaigrette, hanem sokkal érdekesebb saláták.
összetevők:
- 1 narancs,
- 1 cékla hasonló méretű,
- 1 kis sárgarépa,
- egy maroknyi kesudió és a fenyőmagot,
- olívaolaj, szirupot ízlés.
előkészítés
Nyers sárgarépát és főtt cékla vékonyan szeleteljük, narancs szeletek kitűnik a szalagokat, dió megsütjük egy száraz serpenyőben. Minden mix, öntsük a vaj és szirup (narsharab, doshab).
Orange ebben saláta lehet cserélni egy körte vagy alma és a szirup - citrom vagy lime levet. Minden alkalommal teljesen más lesz, de mindig eredeti és finom salátát.
Zöldsaláta is, hogy szokatlan. Elég csipet cukor.
összetevők:
- 200 g retek,
- 1 csomó saláta,
- zöld hagyma, kapor, balizik, petrezselyem, koriander - ízlés szerint,
- 1 citrom leve,
- só, cukor - egy csipet.
előkészítés
Retek vágjuk vékony szeletekre, zöldek, óvatosan mossuk, és nagy darabokra vágja. Óvatosan keverjük össze mindent, meglocsoljuk citromlével és sóval. Tálalás előtt szórjuk meg cukorral.
Azok számára, akik forrón szereti, van egy érdekes változata a saláta:
összetevők:
- 1 saláta gerenda (fejes saláta, zsázsa, Romano)
- 2-3 evőkanál friss fűszernövények (koriander, bazsalikom, hagyma)
- 1 gerezd fokhagyma,
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- 2-3 evőkanál borecet,
- só, fűszerek (szegfűbors és fehérbors, szerecsendió, szerecsendió-virág).
előkészítés
Bowl lereszeljük a fokhagymát, tedd a nagy szakadt saláta levelek, megszórjuk apróra vágott zöld. Keverjük össze az olajat, ecetet, sót és a fűszereket és öntsük át saláta alkalmazása során. Ez a saláta gyorsan felébreszti az étvágyat vacsora előtt, és tökéletesen frissítő délután.
Tavaszi szeretnénk élénk színek? Semmi sem egyszerűbb!
összetevők:
- 2-3 színes édes paprika,
- 200 g vörös káposzta,
- 200 g zöldbab (fagyasztott)
- gyógynövények, olaj, citromlé, só - ízlés szerint.
előkészítés
Fagyasztott bab dip forró vízben 2-3 percig. Meg kell maradnia egy kicsit ropogós. Tedd egy tésztaszűrő, hogy az összes vizet összevonták. Finomra vágjuk a káposztát és a sót. Peppers csíkokra vágva vagy kockákra. Minden mix, szórjuk meg gyógynövényekkel, szezon olajjal és citromlével.
Azok, akik úgy vélik, hogy főtt brokkoli - unalmas, ajánlatot főzni
összetevők:
- 1 fej brokkoli (300-400)
- 2-3 evőkanál fehér szezámmag,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál szójaszósz,
- olívaolaj, citromlé, friss gyömbér - ízlés szerint.
előkészítés
Brokkoli florets mentén vágja le a szárak - vékony szeletekre. Forraljuk fel egy kevés vízben vagy gőz 4-5 percig.
Készítsünk tölteléket. A száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, tedd egy tányérra. Melegítsük elő a serpenyőben olívaolajat, pároljuk a fokhagymát, vágjuk vékony szeletekre, tedd a fokhagymát chipek kapunk. A visszamaradó olaj a serpenyőben, öntsük a szójaszósz, citromlé, és facsart a reszelt egy finom reszelt gyömbért, keverjük össze. Próbálja öltözködés és állítsa ízlés, adjuk hozzá a szójaszószt és a lime levét. Főtt brokkoli egy tányérra, öntsük a szósz, meghintjük szezám magot és fokhagyma chips.
Karfiol - ez is finom, ha választani a megfelelő kombinációt. Például így:
összetevők:
- 1 kis fej karfiol,
- 1 marék dió (dió, fenyő, vagy keveréke kesudió)
- 1 citrom leve,
- 50 ml olívaolaj,
- 1 csomó saláta,
- só ízlés szerint.
előkészítés
Káposzta főzzük teljesen fehérít egy pár vagy egy kis mennyiségű vizet, szétszerelni florets és szárak apróra vágjuk. Nuts serpenyőben megsütjük a száraz és őrölni őket sóval. Citromlé, keverjük össze olívaolajjal. Elhelyezés saláta: Tedd a tányéron durvára szakadt saláta levelek őket - káposzta, megszórjuk dióval és öntsük a mártást. Ne keverjük.
Szinte minden saláta lehet alakítani egy teljesen kielégítő ebéd étel, ha hozzá, amit néhány hüvelyesek: bab, lencse, borsó, csicseriborsó. Íme egy példa:
összetevők:
- 100 g fehér bab,
- 1 hagyma,
- 1 nagy sárgarépa,
- 100 g fokhagyma nyilak (lehet fagyasztott)
- növényi olaj, ecet, só, fűszerek ízlés szerint.
előkészítés
Bab ázni egy éjszakán át, és forraljuk bő vízben puhára. Víz csatorna, sózzuk. Fokhagyma nyilak enyhén megpirítjuk a hagymát, hogy tartsa őket rugalmas. Sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő. Minden mix, évszak olajjal, ecettel, megszórjuk fűszerekkel. A fehér bab ezt a receptet lehet helyettesíteni lencse vagy csicseriborsó.
Kielégítése teljes étkezés készíthető hozzáadásával növényi tészta saláta, mint például ez a recept:
összetevők:
- 100g kagyló, spirálok, lánckerekek vagy más kis tészta,
- 1 sárgarépa,
- 1 zeller gyökér,
- 50-100 g karfiol,
- Növényi olaj, ecet, mustár - ízlés szerint.
előkészítés
Forraljuk a tésztát sós vízben, hogy az állam al dente. Sárgarépa, zeller, káposzta, kockákra vágva, és fehérít sós vízben. Hajtsuk a zöldségeket egy tésztaszűrő és hűvös, keverjük össze a tésztát, beletesszük a olaj, ecet és mustár.
Add saláta jóllakottság is, és segítségével dió - széles körű elfogadottsága a kaukázusi konyha.
összetevők:
- 1 padlizsán,
- 1 hagyma,
- 1 kis fej karfiol,
- 2-3 levelek káposzta,
- csomó spenót,
- marék zöldbab,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- Egy marék dió,
- zöldek, ecet, só, pirospaprika - ízlés szerint.
előkészítés
Zöldség alaposan mossa és forraljuk egy kevés forró vízben pároljuk. Hajtsa ki a szűrőedény és vágjuk. Nuts mash fokhagymával, sóval és pirospaprikával, felöntjük a felaprított fűszernövényeket, borecet, híg. Szezonban a zöldség dió öntettel.
Nem tudod, mit kell csinálni egy hatalmas tök? Készítsünk saláta desszert!
összetevők:
- 300-400 g édes sütőtök,
- 2 vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 piros paprika mérsékelt élesség,
- 100 g mazsola,
- 50 g fenyőmag,
- koriander mag, kakukkfű, petrezselyem, bors, só, cukor, balzsam
- ecet - ízlés szerint.
előkészítés
Tök, hagyma vágott meglehetősen nagy darab, chili apróra ledönteni. Egy serpenyőben hő az olívaolajat, és tegye tök, hagyma, chili, koriander, adjunk hozzá 100 ml vizet, és eloltani a fedél 10 percig. Távolítsuk el a fedelet, úgy, hogy a vizet ledesztilláljuk, és a zöldségeket főzzük további 10 percig. Adjuk hozzá a mosott mazsola, kakukkfű, petrezselyem, bors, só, ecet és a cukrot, keverjük, és megsütjük további 2-3 percig. Rendezzük egy tányérra, szórjuk meg fenyőmaggal és szolgálhat a főétel vacsorára.
Míg a böjt lehet enni ízletes és érdekes. Nézd a hűtőben, hogy egy közeli pillantást a polcokon - ahol megjelenik, ahonnan készíteni az eredeti és finom húsmentes saláta.