Annak ellenére, hogy a jelenléte a kis csontokat, keszeg - első osztályú haltermékek. Különleges íz és egyedi tápérték tolja együtt csuka és süllő az első helyen a lakosság körében a folyó.
Bemutatta recept lehetővé teszi, hogy mentse az összes értékes kövér halak tetemek. Napraforgó olaj hangsúlyozza fűszeres feljegyzései fűszerekkel.
Pikáns savanyúság sikeresen versenyezzenek ízű szaftos szelet hal. A klasszikus mellett az illatos előétel - sült vagy főtt burgonyával. Fej, farok és a gerincet fenntartva levest főznek vagy zselés.
összetevők
- keszeg 1 db. (1000-1200 c)
- só 100 g
- fekete bors port 0,5 óra. l.
- Szárított kakukkfű 1 óra. L.
- Szárított rozmaring 1 óra. L.
- 300 g hagyma
- paprika 200g
- citromhéj 1 óra. l.
- napraforgóolaj 5-6 Art. l.
- 3-4 evőkanál ecetet. l.
- 10 szál petrezselyem
Hogyan pácolt keszeg
1. A pác lehet használni friss hal filé vagy egész hal, törlése nélkül ez a vetőmag. Wash keszeg. Peel a mérleg speciális kés tisztítására hal. Mosás után is hideg vízzel. Vágjuk le az uszonyok és a farok. Vsporov has és távolítsa el a belsejét. Alaposan öblítse le, és távolítsa el a belső fekete plenochki. Levágta a fejét. Hal hasított kis darabokra vágva szélessége legfeljebb két centiméter. Ha azt szeretnénk, hogy a pácolt hal, csont nélkül, majd külön a filé része a gerincen.
2. Vágjuk a filét a keszeg a la carte darab.
3. Helyezzük a darab halat egy tartály fedéllel, nagyvonalúan locsolás sót. Fedjük le fedővel vagy műanyag csomagolást. Küldj hűtőszekrényben 2,5-3 órán át.
4. Addig tisztítsa meg a hagymát és a vágott gyűrűk. Mossuk ki a paprika, távolítsa el a magház károsítása nélkül a gyümölcs, szeletekre vágva.
5. sózott hal, tegyük egy tésztaszűrő, és alaposan öblítse le. Hagyjuk üveg felesleges vizet.
6. A felesleges nedvességet, távolítsa el a ruhát.
7. Obsushennye halszeleteket, tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a kakukkfű, a rozmaring, bors por, citromhéj. Keverjük össze óvatosan a hal darabokat jól bundában fűszerekkel.
8. Vegyünk egy tartály fedéllel. Az alján feküdt egy fél-mosott gallyakból petrezselyem, egy kis hagyma gyűrűk és édes paprika.
9. Helyezze a darab keszeg, felváltva hagymás paprikával. Nestle szál petrezselyem. Pour növényi olaj, ecet. Fedjük le és forduljon egy párszor. Küldj a hűtőszekrényben 3 napig. Időről időre, eléri a tartály és rázzuk össze, hogy az összes hal páclében.
A pácolt keszeg feküdt egy lapos edénybe a hagymakarikákkal, paprika és tálaljuk.
Kapcsolódó cikkek
