A mártást a húsgombóc (marha, csirke, hal) receptek fotókkal
Burgers - ez egy rendkívül gyakori étel, ami gyorsan elő, és ami a legfontosabb, hosszú ideig ott. Ezek alkalmasak bármilyen körettel és menteni egy csomó időt szeretője. Különösen ízletes hamburgerek egy sűrű mártást, hogy nem csak, hogy jobban lédús, de azt is, hogy egy különleges ízt körettel.
A klasszikus recept
Klasszikus szósz fasírt - az ugyanaz, amit éveken át használt nagymamák és anyák, ezért egy jól bevált és soha nem okoz csalódást. A termékek száma megváltoztatható úgy, attól függően, hogy hány szelet.
- zsír választás - 1-2 evőkanál. l;
- hagyma - 1 fej;
- paradicsompüré - 50 g;
- Fokhagyma - 2-4 fogat.;
- Lavrushka - 2-3 db.;
- Búzaliszt - 20 g;
- víz - 1 csésze;
- Só ízlés szerint;
- cukor - 10 gramm.
Elkészítési idő: 15 perc.
Kalória: 110 kalória.
- Kész hamburgerek hogy váltsanak egy serpenyőben, és fedjük le fedővel, így azok nem meleg. Pan után nem mossa a maradványai zsír kerüljön vissza közepes lángon melegedni;
- Hagyma héja és a CHOP kockákra a fokhagymát. A száma fokhagyma csökkenthető vagy növelhető, függően a preferencia;
- A forró serpenyőben hozzá az olajat. Ez az alapja, ezért körültekintéssel kell megválasztani. Semleges lehetőség - egy növényi olaj, de előállíthatók a vaj, margarin, disznózsírt vagy a zsír;
- Miután a zsír megolvad, dobjon egy serpenyőben a hagymát és pirítsuk gyorsan;
- Következő hozzáadjuk a lisztet, majd a paradicsompüré, és keverjük jól össze a hagymát;
- Minden olyan fűszer dobták a mártást. Emellett a standard só, bors és cukor lavrushki, a keveréket hozzáadjuk paprika, növényi fűszerekkel készített, szárítjuk és más gyógynövények;
- Pour az előmelegített vizet a serpenyőben;
- Míg az edényt a tűz (további 10 perc), a tartalmát folyamatosan keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük;
- Mielőtt eltávolítja a mártást a tűzről hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és hagyjuk állni, fedett;
- Pour mártás húsgombóccal és, ha szükséges, hogy tegye ki.
Gomba szósz hússal szelet
Változatossá a már ismert hamburgerek, lehet kísérletezni, és add hozzá a gombamártással. Ez az étel nagyon fűszeres, de biztos, hogy mindenkinek a kedvére.
- víz - 400 ml;
- fehér gomba - 200-300 m;
- . Só - 1 tk;
- liszt - 3 evőkanál. l;
- vaj - 100 gr.
Szükséges idő: 45 perc.
- Forraljuk fel a vizet előre;
- Mosott és csíkokra vágva gombát Levél forrásban lévő vízben, amelyet meg kell előre só;
- Forraljuk a gombát 15 percig fedő nélkül. A víz elpárolog, hogy az egyik fele;
- Távolítsuk el a gombát egy lyukas kanállal, és hagyjuk lecsöpögni;
- Egy serpenyőben hő fele a vajat, és adjuk hozzá a lisztet. Kisütjük néhány perc
- Gomba húsleves (mintegy 4 csésze) hígítjuk liszt keveréket, hozzáadjuk a gombát, és megtartani a tűz nem kevesebb, mint 10 perc alatt;
- Miután a szósz kissé megvastagodott, adjuk hozzá a maradék olajat, majd a lemezhez 5-8 percig;
- Öntsük át hússzeleteket, vagy egy külön tálba, és forrón tálaljuk.
Mártással paradicsompüré számára húsgombóc szovjet menza
Sokan emlékeznek az íze egy egyszerű mártás, amely megadta az étkező általában burgonyapürével húsgombóc. Felkészülés ezt a mártást nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb - a minimum összetevőket.
- egy hagyma hagyma feje;
- átlagos sárgarépa;
- növényi olaj és a paradicsompüré - 50 ml;
- Búzaliszt - 50 g;
- húsleves - 250 ml;
- fűszerek ízlés szerint.
Eltelt idő: 20 perc.
Kalória: 95 kalória.
- A forró olajban kisütjük a kockára vágott hagymát és a reszelt sárgarépa viselni. Lehet sült szeletek fennmaradó részére az olaj, és lehetőség van önteni friss;
- Miután zazharki válik arany - add hozzá a paradicsompürét, és tartsa a tűz további 4 percig;
- A többi száraz serpenyőben fel a lisztet és pirítsuk, amíg megbarnul;
- Broth vagy csak egy pohár vizet öntsük a lisztet, és keverjük jól elkerülése csomók maradt;
- Keverjük össze a tartalmát a serpenyő együtt, adjunk hozzá fűszereket és főzzük 5 percig.
Tejfölös szósz csirke szelet
Ez a szósz gyakran kiegészíti húsételek, hogy ez a hamburgerek, fasírt vagy csak grillezett húst. Ideális húsgombóc csirke vagy bármilyen más. Számos módja van, hogy készítsen tejföl alapú, de ez - a klasszikus recept.
- zsírtartalmú tejszínt - 200 ml;
- húsleves - 250 ml (vehet csak víz);
- vaj - 30 g;
- liszt - 1 evőkanál. l;
- Só ízlés szerint;
- keveréke őrölt bors.
Elkészítési idő: 10 perc.
Kalória: 78 kcal.
- A legjobb, főzni egy mély serpenyőben,
- Lassú tűzön olvadni fele vaj és dobálják meg a lisztet. Keverjük jól az egész étkezést vette csomók;
- Sült tömege, amíg aranybarna (5 min.);
- Broth (vagy víz) fokozatosan öntsük a serpenyőben, és keverjük az egész tömeget homogenitásig;
- Miután minden csomók eltűnnek - öntsünk tejfölt,
- Cook-át alacsony lángon 3 percig;
- Kikapcsolása után a tűzhely hozzá az összes fűszereket és maradék olajat. Tálaljuk szelet körettel.
Sajtmártással hal- sütemények
Fasírtok a halfilé, tökéletesen együtt egy egyszerű paradicsomszósz. De ha azt akarjuk meglepni a vendégeket, vagy egyszerűen változatossá a szokásos étel akkor is össze őket egy sajtos mártással. Készítsünk egyszerűen és gyorsan, és az eredmény egy teljes fűszeres étel.
- tej - 300 ml;
- reszelt kemény sajt - 40 g;
- Burgonyakeményítő - 15 g;
- 2 nyers tojássárgája;
- citromlé - 1 tk ;.
- Só ízlés szerint;
- apróra vágott zöld hagymát díszíteni.
Szükséges idő: 15 perc.
- Készítsünk az összes vízfürdőbe. Akkor főzni egy serpenyőben, de aztán mártogatós nem lesz egy szelíd krémes íz;
- A tej vagy tejszín keverve nyers tojássárgájával és a keményítő. Keverjük, amíg egységes és tartsa vízfürdőn 8 percig. A szósz legyen krémes;
- Salt mártással. Szivárog, fokozatosan öntsük hozzá a citromlevet;
- Dobd el a reszelt sajttal, és várja meg, amíg meg nem olvad;
- Szósz mix, amíg egyenletes, majd eltávolítjuk a vízfürdőből;
- Finomkodik zöldhagymát és lehet enni!
Vegye tudomásul leves receptek csicseriborsó és csirke.
Leves hús nélkül - recept. ami nem így tápláló levesek, amelyek váltak fémjelzi a hagyományos ukrán ételeket.
Recept a krémes tölteléket fishcakes
Ennél a kiviteli alaknál, sőt száraz szósz álláson, mint például tészta, rizs vagy hajdina, válik nagyon finom és egészséges. Fő titok - a megfelelő fűszereket.
- zsíros krémet (20%) - 250 ml;
- Broth - 150 ml;
- Sajt - 110 g;
- vaj - 110 g;
- sárgája - 2 db. nyers;
- szerecsendió és kurkuma - hegyén egy kést;
- kapor - ½ nyaláb;
- őrölt bors és só - ízlés szerint.
Elkészítési idő: 15-30 perc.
Kalória: 300 kalória.
- Heat vizet egy serpenyőbe, és amint elkezd forrni - hozott fel egy serpenyőben. A szósz lesz jobb ízű, ha főzzük a vízfürdőben, és nem csak a tűz;
- Sajt ráccsal;
- Melt vajat vízfürdőben, és dobd rá sajtot tejszínnel és a húslevest. Jobb felhasználása a halállomány, de nem mind. Alacsonyabb kalóriatartalmú használhatja csak víz vagy növényi húsleves;
- Keverjük a tömeg, amíg sima és hozzáadni a fűszerek;
- Folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék csomókat, adja meg a sárgáját,
- Fontos, hogy főzni a szószt, amíg sűrű, de nem adja át forraljuk;
- Amint a szósz el nem éri a kívánt konzisztenciát - ez morzsolódik kapor. Keverjük jól össze a mártás újra, akkor benyújtja azt az szelet.
hasznos tippeket
Cook a szószt szeletek nem csak gyors, hanem egyszerű. A teljes folyamat egy szekvenciális hozzáadásával az egyes összetevők. De vannak trükkök, hogy minden nő tudja használni annak elérése, hogy a legjobb eredményeket:
- Tejfölt és tejszínt a legjobb, hogy fokozott zsírtartalom (20%), míg a szósz besűrűsödik és gyorsan válik finom;
- Mártással lehet folyadék vagy vastag, attól függően, hogy előnyben. Változás állaga egyszerű - ez attól függ, hogy mennyi liszt a mártásban;
- Bármilyen szósz lenne finom és aromás, ha hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát;
- nem sajt lehet használni a sajt mártással és megolvasztjuk. a szósz lesz krémes vele;
- A tejszínes mártással, felveheti kapribogyó és olajbogyó, ha ez szükséges. A szósz egy kis savasság, hogy adja meg a különleges ízét;
- Ahelyett, hogy a hagymát a mártásban, felveheti hagyma por. Íz nem változik, de a konzisztenciája sokkal homogénebb;
- Ahhoz, hogy juicier hamburgert, meg kell forralni egy ideig a szósz alatt alacsony lángon.
Sauce - ez nem utólag utasításait követve, és a szárnyaló fantázia szüleménye. Felkészülés miután szigorúan recept, meg lehet változtatni a készítményt, és adjunk hozzá (tiszta) a hozzávalókat, amit akar. Szósz húsgombóc - a személyes stílus minden család, és nem rontják el!