A kagyló, az egészséges táplálkozás
A kagylók - tengeri kagylók. Élő kagyló szilárd települések a parti sziklák, táplálkozó apró planktonikus állatokkal. Áthaladva maga tengervizet, kagyló tisztítsa meg a szennyeződéstől, de ugyanakkor, felhalmozódnak a különböző toxinok, de anélkül, hogy kárt magában. Különböző típusú kagyló különböző méretű, formájú és hosszú élet. Vannak olyan esetek, kagyló oktatás gyöngy.
A barlang a Dél-Afrika partjai, régészek a legrégebbi ételek a Földön. Ezek voltak a maradványai kagyló megevett emberek. Eredmények azt mutatják, hogy 164.000 évvel ezelőtt az ember először a saját normál étrend tenger gyümölcsei, beleértve a kagylókat, amelyek szívesen eszik az emberek eddig.
terjedését
Kagyló élő kolóniák parti sziklák, tiszta vízzel. A világon az egy évvel tenyésztik és összegyűjtött több mint fél millió tonna kagyló. Ezen túlmenően, a kagylók nem csak fogott a szokásos élőhely, hanem tenyésztik mesterségesen, például Belgiumban, Japánban, Franciaországban, és az első, tanítani őket, hogy „nő” ír matróz még a XIII. Kagyló farm találták 1234-Írország. A matrózok csökkentette a tengerbe tölgyfa oszlopok és nyárssal őket kagyló kaviár, miután tenyésztési őket betakarított és megették. A termesztése kagylók gazdaságokban a következő: sütjük néhány neveltük, és elküldte, hogy az óceán, ahol ott lóg a kötél, mint egy hatalmas szőlőfürt, és egyre nagyobb a súlyuk 8-15 hónap. Ebben az esetben nem a tenger gyümölcsei táplált - növekszik a vad, folyamatosan szűrés a víz és planktonnal táplálkozó értékes. Ezután termesztett kagyló eltávolítjuk az óceán és vetjük alá két eljárás: konzerv vagy forrázás forró gőzzel és fagyasztott.
kérelem
Amikor a kagylókat kell emlékezni egy fontos szabály: a kész étel azonnal enni, akkor nem lehet tárolni, és még inkább, hogy felmelegedjen, különben el mérgezett.
A készítmény és a tulajdonságok
előkészítés
A legjobb, ha főzni kagyló napi fogás vagy a beszerzés. A következő napon, attól még ehető, de íze elveszett, és a számlát az óra. A legfinomabb kagyló - friss. Ha kagyló gyűjtöttünk a tengeren vagy vásárolt a boltban ajtók, kezeletlen, meg kell tenni a folyóvíz alatt tisztítsa ki a sár és a héj tapadt szennyeződéseket és könny kilóg a „szakáll”.
Friss kagyló, forró vízbe mártott és főzzük 5-7 percig, amíg a kagyló kibontakozni. Fagyasztott kagyló főzzük 7-10 percig.
Általában az összes tenger gyümölcsei száraz fehérbor szolgálnak szobahőmérsékleten vagy világos sör. Tálaláskor kagyló kagyló táblázat csésze általában szolgált a tiszta víz és citrom szelet kézmosásra, papírtörlőt vagy nedves törlőkendők.
Néha kagyló szolgált pácolt vagy füstölt, mint egy falat koktél botok. Abban az esetben, egy ilyen bejelentés nem titok eszik egy ízletes kagyló nem: ők küldik be a szájába ugyanazt pálca.
Titkok a főzés kagyló
1. Fehér bor lehet inni étkezés között, vagy használja a főzéshez élelmiszer kagylót.
2. A legjobb módja annak, hogy a tengeri só a főzéshez kagylót.
3. citromlé jól megy minden a tenger gyümölcsei, beleértve a kagylót.
4. A legjobb szósz kagyló nagyon egyszerű készíteni. Mix olívaolaj, citromlé, fokhagyma és gyógynövények.
5. Media kombinált feltétlenül minden termékek - zöldség, tészta, hús, csirke, hal és egyéb tengeri állatok. Azonban az igazi ínyencek úgy vélik, hogy a legjobb módja annak, hogy főzni kagyló egyedül, hogy más összetevők nem szakítják meg az ízlésüknek.
Hasznos tulajdonságai kagyló
A szelén, amely megtalálható a kagylók nagy mennyiségben, jó antioxidáns. És a jód serkenti a pajzsmirigy hormonok, ami viszont javítja az anyagcserét és segít a test kalóriát éget.
jövőbeli rossz
A kagyló - romlandó termék, mint bármely más és kagylók kitett bakteriális fertőzés. Nyirkos hideg környezetben is tovább élnek 8-12 napon belül. Ezért jobb, ott a friss kagyló, közvetlenül a szüret után, míg a hosszabb tárolás fagyasztva száraz eljárás, és tartsa a fagyasztóba.
Élő kagylók „fojtó”, ezért nem ajánlott tartani őket, tartályban vagy műanyag zsákokban lyukak nélkül. Sütés-főzés - nem több, mint 4-5 perc.
Kagyló élnek a természeti környezet, és néha táplálkoznak mérgező alga. Használatuk az élelmiszer vezethet bénulás. Toxinok, sajnos, nehéz elpusztítani még hosszabb hőkezelés. Vásárlás előtt ellenőrizze, hogy a termék igazoltan és biztonságos az egészségre.
kagyló működni a környezetükben - víz szűrés és tisztítás különböző szennyezések. Ezért van az, kagyló kár jelenlétében felhalmozódott felesleges emberi anyagok és mikroorganizmusok. Kagyló egy boltban és toxinok által kiválasztott egysejtűek, például saxitoxint, ami valójában jelent komoly veszélyt. Hatása idegi jellegű, és egy ideig, amíg a kagylók a tengeren, akkor szert sok belőle.
Hogy az ilyen károk kagyló speciális gazdaságokban ezek tartott puhatestűek különleges körülmények között. Csak azért, mert több mint egy hónappal elhagyta az áramlás a tiszta víz kagyló teljesen megszabadulni a toxikus komponensek.
Lehet, hogy érdekli:
- garnélarák
- Halak és tenger gyümölcsei
- termékek
- Vegetarianizmus: érvek és ellenérvek
- szójabab
