Top 20 érdekes tény a vörös kaviárról
A vörös kaviár az ünnepek királynője, a hétköznapi ételek között a boldogság fényes sugara. mit tudunk róla? Sok tény van, és vannak érdekesek is köztük.
Az első tényező: a kereslethez hasonlóan ki lett dobva
Száz évvel ezelőtt Kamchatka, Szahalin és a Kuril-szigetek egyes emberei a halpálcákkal együtt vörös kaviárral késztették, mivel gyorsan elkényezték a mérgezést. A 19. század végéig csak a sózás kezdődött.
2. tény: csapás a minőség megismeréséért
A vörös kaviár minősége egyszerűen meghatározható: lapos, száraz lemezen néhány tojást kell elhelyezni, majd fújni. Ha a tojások ragaszkodnak a lemezhez - a kaviár rossz, és ha vidáman feltekeredik - jó.
Tény # 3: hosszú évek tápláléka és erős memória
A tudósok azzal érvelnek, hogy az emberek, akik legalább hetente egyszer egy piros kaviárt isznak, jó szellemi képességekkel rendelkeznek, még egy nagyon tiszteletben tartható korban is, és átlagosan 7-10 évig élnek.
4. tény: a fehérje nem felel meg a húsnak
A 30% -os vörös kaviár kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amelyet a szervezet könnyen elnyel, ezért ajánlott a gyengített és súlyosan beteg emberek alkalmazása. A kaviár gyorsan visszaállítja az erősséget, és elősegíti a súlygyarapodást.
Az 5-ös tényező: szárítva, amíg sóvá nem jött
A vörös kaviár a távol-keleti halászok egyik legolcsóbb élelmiszerterméke volt. Az extrakció után azonnal elkészítették, és tartalékban szárították (szárították).
6. tény: vörös kaviár Chaliapinsky stílusban
Fedor Chaliapin nagyon szerette a kaviárt, és úgy ítélte meg, hogy szinte minden nap használják. Nagy örömmel evett, egyszerűen egy kanállal egy fehér kenyérre és vajra szendvicset hozott, és vodkával mosott. A modern orvosok szempontjából ez az élelmiszer nem javul, de megromolja az egészséget, túlterheli a májat és a hasnyálmirigyet.
7. tény: nagy kalóriatartalmú, de étkezési étel
Érdekes, hogy a vörös kaviár étkezési ételekre utal, mivel sok hasznos anyagot tartalmaz, bár 100 grammnyi 250 kcal-t tartalmaz. Ez egyszerű: senki nem fogyaszt ilyen vörös kaviárt. És egy evőkanál kaviárból nem lesz kár, csak jó.
Tény 8-as szám: és mégis!
Sajnos, de a modern vörös kaviár, melyet rendszeresen értékesítettünk, ízletes, nem pedig hasznos. Az egész lényege, hogy túlságosan nagy sótartalmú készítményeket készítenek, és a tartósítószerek hozzáadásával hosszú ideig nem romlik.
9. tény: kaviár kölyök
A "vörös kaviár" kifejezéssel sokan azt gondolják, hogy ez az egyetlen termék. Valójában kaviár van:
- chum lazac (a legnagyobb tojás - legfeljebb 9 mm, sárga-narancs színű);
- rózsaszín lazac (a tojások mérete 3-5 mm, sötét narancs színű);
- sockeye lazac (3-4 mm méretű, nagyon gazdag piros színű, keserű);
- coho lazac (3-4 mm méretű, vörös színű);
- chinook (2-3 mm méretű, piros, éles);
- sims (2-3 mm méretű, sötétvörös, finom).
Tény 10-es szám: evés kaviár kanállal!
Piros kaviárban szinte minden ember számára szükséges anyag. Ha csak vörös kaviárt eszel, elég lenne enni mindössze 200 gramm heti mennyiségben.
11. tény: A híres afrodiziákum
A vörös kaviár az újszülöttek étele. Növeli a szerotonin szintjét a vérben (az öröm hormonja), telítetlenné teszi a testet többszörösen telítetlen zsírsavakkal, növeli a hatékonyságot és elősegíti a terhesség kedvező megjelenését.
12. tény: A fogás helye fontos
A legérzékenyebb íz a Sakhalinban termelt vörös kaviár. A szakemberek ezt magyarázzák az a tény, hogy a fogást közvetlenül a sós tengerben állítják elő, így a tojásoknak nincs ideje a törzsre.
13. tény: vörös kaviár a GOST szerint
Ha a vörös kaviár sózzák 4 óra után a halakat a helyszínen a halászati és nem több, mint 5% sót, akkor van rendelve egy fokozatú 1. By the way, a legjobb minőségű kaviár nem létezik.
14. tény: ugyanaz Olivier
A Lucien Olivier által előkészített első saláta, többek között összetett húst és vörös kaviárt tartalmazott.
15. tény: Khan étele
1240-ben Khan Baty krónikái megjegyezték, hogy a vörös kaviárt a khan asztalához szolgálják, amit nagyon szereti. Mivel a tojásokat főzték, nem adták meg.
16. tény: elfogulatlan statisztikák
A világpiacon évente mintegy egymillió tonna vörös kaviárt adnak el. Kiderül, hogy a bolygó minden átlagos lakosa, egy újszülötttől a mély dühig minden évben 200 gramm ebből a finomságból.
Tényes szám: 17: aki valaha próbált
A 10 ember közül, akik először kóstolták a vörös kaviárt, az egyik nem fog tetszeni, 6 a nyaraláson vásárol, és 3 - minden alkalomra.
18. tény: kis orsó, igen drága
A vörös kaviár finomabb, minél kisebb a méret és a telített szín. Ez azonban amatőr eset.
19. tény: a csomagolás titkai
20. tény: a koleszterinről
A vörös kaviár - a koleszterin tartalmának rekordja - 300 mg 100 grammban, de lecitint és többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, így a koleszterin "hasznos".