Mousse manga - recept fotóval

Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és tűzbe dobjuk. Forraljuk fel és öntsük az öblített bogyókat (ha cseresznyét használunk - húzzuk le). Főzzük, kevergetve kb. 5 percig egy kis tűzön.
Adjunk hozzá cukrot, keverjük és főzzük körülbelül 4-5 percig. Szitáljon a búzadara és gondosan keverje össze mindent. Forraljuk fel a folyékony zabkását a búzából (kb. 3-4 perc), és távolítsuk el a hőtől. Hűtsük le a búzadarabot, kevergetve.
Az így kapott keverék tömegét 8-10 percig közepes sebességgel keverjük. Szelíd, szellős tömeget kell kialakítani. A bogyók díszítésére az öblítéshez és apró darabokra vágva hajtsa őket a formák aljára. A manga felső mousse-ját és fél óráig a hűtőszekrénybe küldjük, mielőtt megszilárdulna.
Serve mousse mangával, friss bogyókkal díszítve. Bon appetit!