Hogyan tárolhat almát a pincében?
Az almák megtartása fontos feladat a kertészek és a hétköznapi emberek számára, akik télen szeretnék maguknak ilyen fontos vitaminokat és tápanyagokat tárolni. Az alma tárolásának egyik legáltalánosabb módja a vidéken a pince. De kevesen tudják, hogy az almát sárgarépával, burgonyával, répával és más zöldségekkel együtt nem tarthatja. Ezért tudnia kell, hogyan tárolja megfelelően az almát a pincében. Itt minden attól függ, hogy képes-e maximálisan izolálni az almát más gyümölcsökről és zöldségekről. Ennek következtében ezek a gyümölcsök hosszabb ideig tárolódnak, és jobb minőségi mutatókkal rendelkeznek.
A SÜTŐANYAG TÁROLÁSI SZABÁLYAI
Annak érdekében, hogy az alma hosszú ideig tárolható legyen a pincében, számos egyszerű szabályt tartalmaz a télen történő lefektetéshez, amely magában foglalja:
- A pincében sokáig nem lehet zöldséggel ellátni almát. Csak néhány napig tárolhatók, ez annak köszönhető, hogy az alma az etilént titrálja, amelyen keresztül a burgonya nagyon gyorsan csíráznak. Az ilyen tároló almákat meglehetősen kellemetlen keményítő-ízt adnak, és gyorsan megérnek.
- Az almákat pincékben kell tárolni, ahol az átlaghőmérséklet nulla fokos. Ezen a hőmérsékleten az etilén felszabadulása minimális. Az almák minimális tárolási hőmérséklete 1 fok nulla alatt van, és a maximális hőmérséklet 5 fok felett van. Ugyanakkor a levegő relatív páratartalmának 85-95% -on belül kell lennie.
- Minden tároló esetében fontos kiválasztani és rendezni azokat a gyümölcsöket, amelyeket használni szeretne a télen, sőt tavasszal is. Ehhez az almát alaposan meg kell szakítani a fákról és három különböző csoportra kell besorolni: kicsi, közepes és nagy gyümölcsöket. A válogatott almákat előre csomagolt tárolóedényekben kell elhelyezni. Ebben az esetben a konténer almait hajdina, homok vagy fűrészpor héjaival lehet önteni. Ebben az esetben az almákat hosszabb ideig tárolják.
- A pincét jól szellőztetni kell, hogy az etilén ne halmozódjon fel, ami hozzájárul az alma gyors érleléséhez. Továbbá, a pincében, mielőtt beletesz almát, jól mészelnie kell a mészével.
Tartsa az alma a pincében egyszerűen, ha nem tárol semmilyen zöldséget ott. Ha még mindig nincs kiépítve, és úgy döntött, hogy ezeket a gyümölcsöket egy pincében tárolja, akkor emlékeznie kell arra a veszteségre, amelyet nem fogsz menekülni. A pincéjében lévő veszteségek minimalizálása érdekében az etilén kivonására minőségi szellőzést kell biztosítani. Ha a szellőzés nagyon jó, és a hőmérséklet optimális, könnyen tárolhatja ezeket a gyümölcsöket a pincéjében. És mégis, az almák elveszítik a természetes ízüket, és kismértékű keményítő ízük lesz.