Édes burgonyából készült palacsinta, főzés recept
Édesburgonya crepes
Azon a naptól kezdve, amikor elolvastam, hogy Barack Obama kedvenc étel édesburgonyából készült palacsinta. amit a fülöp-szigeteki szakács főz, meg akarom ismételni ezt a tálat a konyhámban. Végül azonban az inspiráció közvetlen forrása az angol séf Hugh Fernley-Whittingstall volt. Az ételhez tartozik az édesburgonya palacsinta receptje.
A PANCAKOK VÉTELE A FÜRDŐRŐL
a kulináris blog "All Sol"
180 g lisztet
3 tk. szóda
1/2 ts. szerecsendió
1/2 ts. őrölt száraz gyömbér
1/4 ts. só
300 g édes főtt burgonya
2 tojás, enyhén megvert
60 gramm vajat és egy kis palacsinta sütést
Drágám, dió
HOGYAN KÉSZÍTMÉNYEZNI:
1. Keverje össze a lisztet, a szódát, a gyömbért, a szerecsendiót és a sót.
2. Az akkumulátort sütjük a sütőben fóliában, vagy enyhén sózott vízben főzzük.
3. Az édesburgonyát egy villa segítségével keverjük össze, majd tojással és vajjal keverjük össze, adjunk hozzá egy száraz keveréket, és gyúrjuk a tésztát. A tészta elég vastag lesz.
4. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon kis mennyiségű vajjal, majd egy evőkanállal szórjuk a keveréket, és lefelé nyomjuk a palacsintát.
5. Mindkét oldalán 4 percig sütjük, vagy amíg a palacsinta el nem párolódik.
6. Öntsön forró palacsintát mézzel vagy juharsziruppal, és felszórja apróra vágott anyákkal, felülről öntött vajat öntsön.