Csirke, odesszai receptben töltve fotókkal
Hogyan kell főzni
A régi új évig valami finom, házias, valami bennszülöttet akartam főzni. Ez egy nosztalgikus recept.
A baj azzal kezdődött, hogy egy szupermarketben csomagolt csirkét vásároltam - 100-szor nem volt hajlandó megtenni: a bőr elszakadt. Az irritáció miatt (magamnak!), A bőr eltávolítása, még jobban kitörtem. Szóval elég testreszabott munka voltam :).
Egy tipikus kiviteli alaknál, erre: a lyukon keresztül a farok - „farshirovochnoe” - kézzel, néha egy késsel elválasztja bőrt a háton és a gyomor (közvetlenül a bőr alá a kéz elindul, és elválasztjuk a hasított, mint lehetséges). A farok a késsel óvatosan el van választva a gerinctől, így a bőrön marad. Most kivesszük az egyik lábát a lyukból (teljesen kivesszük, de lehetőség szerint - vegyük ki a térdcsuklóhoz, majd vágjuk le). A második. Most eltávolítjuk a bőrt a szárnyakra, elkülönítjük a szárnyakat a bőrről - és teljesen eltávolítjuk. Elvettük a kiválasztott ruhákat.
Folytatjuk a rablást. A csontok teljesen levágják az összes húst és morzsát (kés, húsdaráló nélkül).
Most forraljuk meg a tésztát (vagy más tésztát, ha csak jó minőségű). Kevert formában térfogat szerint kb. 1,5-szer annyi, mint az összeomlott hús.
A vöröshagyma összeomlik és sült. Ha van gomba: száraz főzni, amíg elkészül és megsütjük, pasztörizáljuk - sütjük.
Keverjük össze a húst, a hagymát (és a gomba) és a tésztát. Solim, bors, szezon a kedvenc fűszerezéssel.
Mi a madár, varrunk minden lyukat.
A tálcát egy növény segítségével kenje le. olajat, felhoztuk a madarat.
Kenje meg puha vajjal, és ugyanazzal a fűszerrel megszórja.
Most már büszkélkedhetek: a férjem tavaly 2 edényt hozott nekem, amit használhatsz magadnak, és másokkal is fedezhetsz (vannak ellentétek), és lesz egy kiváló kamera a sütéshez. Sokkal kényelmesebb, mint a fólia csomagolása: bármikor kivettem, kinyitottam, felszedtem a madarat a megformált léval, és újra bezártam.
Így átlagos tűzzel körülbelül egy órát játszottam.
Shkurochka lágy puhult, puha és szelíd maradt.
De hogy álljon Madame töltött Odesszában, egy kis tál (a májban ül a mosogatás mindezek szabadság) feláldoztam lábak :). amelyet egymás mellé lőttek.
A téma egy tépőlemezre bővült, és az utolsó fényképen a kész töltés látható. Ha van időm, még mindig egy apróra vágott csirkét csíphetek.
Ez egy nagyon finom és kielégítő recept.