A sertéshús előnyei és ártalmai
Meg kell bizonyosodni arról, hogy a hús szükséges az ember számára, mert szinte minden olyan szükséges anyagot tartalmaz, amely a szervezet összes szervének és rendszereinek teljes és normális működéséhez szükséges.
A sertéshús nagyon népszerű az üzletek polcain. Ismerd meg, milyen előnyökkel jár és kárt okozhat az emberi szervezetben.
Sertéshús felhasználása
- A sertés könnyedén emészthető hús húst követően.
A tudósok és a táplálkozási szakemberek bebizonyították, hogy a sertéshús a második leginkább emészthető a gyomorban, ami kedvező hatást gyakorol a test emésztőrendszerére. Például a sovány sertéshús enyhén több zsírt és fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús.
- A sertéshús hatalmas felhasználása a B csoport (különösen a B12), a vas, a cink és a fehérjék nagy számának fenntartása.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezek a test felcserélhetetlen elemei. Ezzel szemben a B-vitaminok szabályozzák a központi idegrendszer normális működését, amit egészséges alvás, nyugalom és egyensúly jelent.
Ne felejtsük el, hogy a vas fontos része az emberi testnek. A hemoglobin és különböző enzimek részei, a vas serkenti a hematopoietikus szervek működését, és elősegíti a hemoglobin gyors regenerálódását vashiányos anémia esetén.
Ezenkívül sok a fehérje a sertéshúsban, ezért ajánlott a sertéshúst használni a szoptató nők számára, mivel ez jó hatással van az anyatej termelésére.
A sertés sérülése
- A sertés allergiás terméknek számít.
A sertés allergia meglehetősen ritka, de még mindig érdemes óvatosnak lenni az élelmiszer-allergiában szenvedőknek. Ennek oka, hogy a savó fehérjéket tartalmaz - albuminokat és immunglobulinokat, amelyek stimulálják a szervezetben az allergiafolyamatot. Nyilvánvaló okokból a hús hatalmas mennyiségű káros baktériumot tartalmaz.
- A sertéshulladékot paraziták okozzák.
Ezek a paraziták megtalálhatók a sertések izomszövetében, bejutnak az emberi testbe, képesek áthatolni a szívizomból, sokszorosodni ott, ezáltal életveszélyes állapotot okozva egy személynek. Tehát annak érdekében, hogy ne kerüljenek parazitákkal fertőzöttek, a sertéshús helyes hőkezelésére van szükség, mert magas hőmérsékleten ezek a paraziták elpusztulnak és nem okoznak ártalmat a szervezetnek.
A legjobb táplálkozási szakemberek Oroszországban és a FÁK országaiban azt mondják, hogy ha nem haladja meg a 200 gramm sertéshúst naponta, akkor nem fogja káros hatással a testre ebből a húsból.
Tehát foglalkoztam a sertés használatával és ártalmával. Engedje meg, hogy mindenki választhassa meg magának, hogy visszautasítja-e ezt a terméket vagy sem.
Hogyan válasszam a sertést?
Ügyeljen a hús megvásárlására:
- A sertéshús mindig csak olyan termékeket vásárol, ahol laboratóriumi vizsgálatot végeznek a bevált üzletekben. Például a nagy szupermarketekben - biztosan ellenőrzik a szállítókat!
- Hosszú, gasztronómiai feldolgozás: jól forraljuk, megfőzzük a húst. Egy egyszerű módja annak, hogy ellenőrizze a sertés felkészültségét, hogy a kés közepén húzza a kést: ha a rózsaszín lé nem folyik, a hús készen áll.
Kezdetben feltételesen osztjuk a sertést két fajtára:
Hogyan lehet kiválasztani és megérteni a régi sertéshúst vagy a fiatalokat?
- Előnyben részesítjük a fiatal sertéshúst, mivel ez a fajta termék nem igényel további főzést, ez világos rózsaszínű és kissé matt felületű. Ezenkívül a fiatal sertéshús sűrű konzisztenciát és szinte filmeket nem tartalmaz.
- A régi sertéshús viszont éppen ellenkezőleg, további húsos főzést és nedvesítést igényel, ellenkező esetben a jövő edény száraz lesz és kemény ízű lesz. Általában a régi sertést egy csomó film fedi, és a színe a sötétvöröstől a bordóig terjed.
Sertéshús összetevői
100 gramm nyers sertés tartalma:
- A kalóriaérték 142 kcal.
- Fehérjék 19,4 g.
- Zsírok 7,1 gr.
- Víz 72,4 gr.
- Hamu 1.45 gr.