A pácolt karfiol a télen a konzervdobozban a legjobb recept
Amikor az ablak és a ház külső fagyása meleg és barátságos, olyan szép, hogy összeülnek az asztalnál, és zöldséges naplementekor ízesítik a főtt burgonyát. Mindannyian használjuk a sózott uborka, a gombák és a paradicsom, de milyen ízletes marinált karfiol, a téli receptek hihetetlenül változatosak. Fűszeres, ropogós, sárgarépa, paradicsomos sóoldatban, koreai, vagy zöld, a göndör, hófehér zöldség betakarításának bármely módja jó a maga módján.
A házi szakácsok minden évben egyre inkább fejlesztik készségüket a téli zöldségek pácolására, és egyre több receptet hoznak a pácolt karfiolra. A legfontosabb, hogy az ilyen konzerveket külön edényként használhatjuk, vagy hozzáadhatunk virágzásokat a salátákhoz, vagy akár savanyú káposzta levest vagy leves levest.
Igen, igen, és ne lepődj meg, mert egy ilyen káposztával az első ételeket nem rosszabbá, sőt még jobbá teszik. Így ma, anélkül, hogy időt vesztegetnénk, megtanulni fogják ezeket a mesés ízletes ételeket, amelyeket a téli estéken a vendégek kezelhetnek, vagy összezúzhatják az egész családot, átnézve a régi Gaydayevsky komédiákat.
Paradicsom pácolt karfiol a télen
Káposzta virágzat a paradicsom öntés egy csodálatos finomság. A lédús, fűszeres, enyhén savanyú snack tökéletes, mint egy húsétel mellé, és maga is kiválóan kiegészíti a burgonyapürével vagy a hawaii zöldségkeverékkel a rizst. Természetesen a főzési folyamat némileg nehézkes, de teljesen összetett.
A legjobb, ha a paradicsomot megkóstoljuk friss paradicsomról, de ha nem igazán akarsz zavarni, vízzel hígított paradicsompasztával juthat el. A receptet a zöldségek, különösen a petrezselyem uralja. Ez a zöld választás nem alapelv, és ha kívánja, hozzáadhat kaput, korianderet vagy zellert, akikkel tetszik és bármilyen mennyiségben.
Az összetevők
- Káposzta színű -2 villa;
- Paradicsom - 1,2-1,5 kg;
- Bolgár bors - 300 g;
- Napraforgóolaj - 220 ml;
- Cukor homok - 100g;
- Só - 2 teljes evőkanál;
- Pepper illatos - 3-4 db;
- Petrezselyem - 1 csomó;
- Pepper fekete borsó - 1/3 tbsp;
- Lavrushka - 4 level;
- Fokhagyma - 2 1/2 fej;
- Carnation - 3-4 darab;
- Asztalos ecet 6% - 1/2 st .;
előkészítés
- Karfiolral való foglalkozáskor minden tapasztalt szakács kezd elrendezni a virágzásokat. Tehát folytatni fogjuk ezt az eljárást.
- Ezután átadjuk a mosott "virágokat" egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzre. A folyadék forrása után 5-7 percig kell forralnunk a zöldségeket.
- Ebben az időben foglalkozunk paradicsommal, bolgár paprikával, gyógynövényekkel és fokhagymával. Minden növényt, amelyet meg kell tisztítani: a magból és magokból készült paprika, a héjból készült fokhagymás szegfűszegek, a paradicsomban levágják a kocsány csatolási pontját.
- Most át kell adnunk a vörös gyümölcsöket egy húsdarálón keresztül, vagy egy serpenyőbe kell darálnunk. A kapott súlyt egy szitán átvágjuk a bőr és a napraforgó magvak elválasztására. Így kaptunk paradicsomlevet pürét.
- Most szeleteljünk egy vékony szelet édes paprikát, hagyjuk, hogy a fokhagyma áthaladjon a sajtón, és apró darabokra vágja a gyógynövényeket.
- Az összes fűszert: a paprikát, a babér és a szegfűszegeket háromszor hajtogatják, és egy nyakkendőt kötünk.
- Egy üres serpenyőben öntsön paradicsomlevet, ecetet és vajat, paprikákat, fűszereket és fokhagymát, sót és cukrot, valamint egy fűszeres zacskót. Mindez 25 percig forraljuk, majd a káposzta virágainak tömegébe tereljük, a gézzsinórt préseljük és dobjuk el, és az étel szakácsunk további 5-7 percig.
- Az elkészített steril edényekbe lebomlanak a munkadarab, majd egy serpenyőben bélelt hatalmas bedplate törölköző állítva teli dobozok (nem zárja a fedelet), öntsünk forró vizet a fogas, és hozott egy kis tüzet további sterilizáló egy fél órát.
- A konténer elosztott idejét követően kivesszük a fém edényt, és fedéllel feltekerjük őket. Ezután letakarjuk a konzervdobozt egy fejjel lefelé, és így hagyjuk lehűlni.
Ízletes ételek, amit bizonyára nem próbáltál. Higgye el, hogy kegyelmed egy ilyen receptet minden barátodnak. Hát, csak finom.
Konzervált karfiol ízű savanyított gomba
A téli tuskók annyira ízletesek, hogy sokan nem várhatják meg az első megfázásokat, hogy tisztán lelkiismeretükkel felgyülemlik a feleség csemege. Természetesen kívánatos lenne mind a kettő, mind a harmadik, és néha eldöntené, hogy mi a "költő" lelke vágya.
Ez olyan bizonytalan, mert lehetetlen, egyébként, ez a módszer a betakarítás színes karfiol, mert ízlés szerint a kész termék oh, hasonlóan a szeretett sok pácolt gomba.
Az összetevők
előkészítés
- A főzés általában zöldségek feldolgozásával és az összes termék előkészítésével kezdődik, azonban a tartály sterilizálásával megkezdjük a főzésünket, amelyben elkészítjük a konzervdobozt. Az edények tisztításához sterilizálni kell őket, csakúgy, mint a fedőt, és kiszáradni.
- Az üveg alján darabolót, babérleveket és borsót terjesztünk.
- Most meg kell tisztítani és kiöblíteni a fokhagymát, a chilipaprikát és a paprikát, a káposzta, amelyet korábban virágzásra osztottunk.
- Amikor a zöldségek már szárazak, gerezd fokhagyma, mi kell vágni hosszában két részre, és tegye a hajók, a chilei pod is fel kell osztani több darab, és mivel a betegség súlyosságától kívánt késztermék, szétszórva a bankok. Darálók karikákra vágott és helyezzük üvegedények, váltakozó rétegeiből káposztával „virágok”.
- Kitöltése üvegekbe zöldségek és fűszerek, fokozatosan közeledett az eljárást „zaley-lehűlni.” Vizet forralni, meg kell, hogy töltse ki forró vízben, valamennyi tartályt, és 10-15 perc múlva infúzió egyesíteni vissza az edénybe, és forraljuk fel újra, töltse ki az üvegeket, megvárja 15 percig, majd ismét egyesíteni egy serpenyőbe.
- Míg a mi fűszeres "leves" forrni kezd a harmadik alkalommal, adunk hozzá 2 teáskanál ecetet az üvegeket. A forró vízből pácoltat készítünk, sót és cukrot dobálunk forralt levesben, 2 csíra mennyiségben. sót és 1 evőkanál. cukrot 1 liter vízre.
- A cukor és a sókristályok teljes feloldódása után a sóoldatunk készen áll, és öntjük a kannákra, amelyeket ezután fedéllel feltekerünk.
- Miután befedtük a konzervdobozt egy takaróba, most meg kell várnunk, amíg a pácolt káposzta lassan lehűl, és ezután nyugodt lélekkel el lehet küldeni a pincébe.
Tálaljon egy ilyen aromás táplálékot, vékony ízű fokhagymával és fűszerekkel, egy forró burgonyával sütve, egy krémes vajat sütve, és szárított ánizsával megszórva.
Marinált karfiol, sárgarépa koreai stílusban
Az ázsiai konyha könyörtelenül meghódítja az olimpiát a kulináris hírnévnek. A sushi, a tekercsek, a kínai tészta és a koreai saláták szó szerint mindenhol támadnak minket. A konyhánk azonban nem szünteti meg az újításokat, hiszen a télen semmilyen konzervdoboz nem tud szláv élni. A pácolt uborka, a pácolt gomba vagy a savanyú káposzta a miénk. Ezért a hazai ételekben inkább tengerentúli kiigazításokat fogunk végrehajtani, mintsem elhagyni a szokásos ételeket.
Élénk példája egy pácolt karfiol, melynek koreai sárgarépa saláta a télen. Az íze eredetisége, a recept és a fátyol nem trivialitása, egy új edény elkészül, a régi motívummal, melyet az első falattól szeretni fognak.
Az összetevők
- Karfiol -1 kg;
- Sárgarépa - 1 gyökér;
- Hagyma répa - 1 hagyma;
- Bolgár bors - 1 db;
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Ecetsav - 1,5 evőkanál;
- Fűszeres fűszeres sárgarépa koreai - 1 csomag;
- Napraforgóolaj - 20 ml;
- Forró bors - 4 hüvely;
- Só - 1/3 tbs.
- Cukor homok - 1 evőkanál.
előkészítés
- Az első dolog, amit meg kell értenünk egy káposzta villával, felosztva virágzatba, és forraljuk őket körülbelül 5 percig sós vízben. Ezután dobja a zöldségeket egy szűrőpohárba, öblítse le és hagyja megszáradni.
- Ekkor tisztítjuk a hagymát, a sárgarépát és a borsot, vékony csíkokra vágjuk, hagymás gyűrűkkel, és apróra vágott fokhagymával sütjük.
- Ezt követően a keveréket mély tálba keverik, a káposzta virágzatával és a koreai ízesítéssel, sóval, cukorral, apróra vágott borssal, ecettel és vajjal.
- Míg a saláta fűszerekkel van áztatva, sterilizáljuk az edényeket és a fedőt forró vízzel.
- Növényi keveréket ezután hatására elbomlanak, üveg TARAM majd ki a bankok egy serpenyőben, amelynek az alja egy előre vystelit ruhával töltse a kád nagyon meleg víz steklyanki fedez vállfa és állítsa közepes tűzön pasztőrözés fél órán.
- A megadott idő elteltével a konzervek steril fedéllel vannak feltekercselve, és lassan lehűlnek.
Ez a saláta hihetetlenül ízletes és teljes ételként szolgálhat. Az ilyen pácolt karfiol, valamint az általunk kínált egyéb receptek a télen kiválóan kiegészítik az ünnepi vacsorát.
Ossza meg a receptet a közösségi hálózatokban!