Zöld görögdinnye
Ez a szokatlan tekercs, a tejszínhabbal köszönhetően nagyon finom, finom, és nem hagyja a hering szerelmeseit közömbösnek.
összetevők:
-hagyma
-hering
-2-3 savanyított uborka
-vaj
-tojás
-élelmiszer film
Először elkészítjük az összes összetevőt. Szeleteljük finoman a hagymát. A heringet nagyon nagyra vágjuk, és nem vágjuk. Két nagy darab elég lesz. Ha a hering sózva van, akkor jobb, ha egy tejet vagy teát enyhítesz. Kicsi kockákkal vágunk 2-3 savanyított uborka.
Bármi is legyen a "krém" a tekercsben, az uborkát le kell hámozni.
Készítsük elő a tojásolajat. Ehhez 200-250 g vajat lőttünk le. Beat, mint a krém a tortán, amíg légies és fogfehérítés. Ne bánja a keverőt 5 percig. Folyamatosan keverőként dolgozom, keverje össze a vajat a reszelt tojással, szeletelt marinált uborkával, és adj hozzá egy másik apróra vágott kaport. Ha a heringet sózzák, akkor egy csipetnyi sót. Próbálja ki, milyen finom és finom kiderült, hogy "krémet" neki, és egy szendvics zacskó által megszórva a tetején egy zöld hagyma nagyon finom, zöld tea, hogy reggelizni. Elkezdtük összegyűjteni a tekercset. Ehhez vágjuk a zöldeket. Nagyon ízletes keverék kapor, petrezselyem és zöldhagyma.
Elvágtuk és razlalaem egy asztalra egy darab élelmiszerfilm. A vágott zöldet négyzet vagy téglalap alakúra öntjük ki, a heringet egy villa vagy kanállal rendezzük (akinek a legkényelmesebb) a szeletelt hering filé.
És a heringre is "felülről" terjesztjük a "krémet". A keverék megpróbálására nincs értelme, hiszen a heringdarabok "ugrálnak" és feltérképeznek a helyükről. Nem kell sietni. Minden fordulónál sűrűbben és a tekercs egész hossza mentén húzzuk át a film szintjét, és kézzel nyomjuk meg.
A film sűrűbbé válik, a végeket csavarják, így a film nem nyílik meg, és ezt a formát a hűtőszekrénybe legalább 4 órán át, vagy jobb éjszakán hűlni tesszük.
A következő napon a tekercs készen áll a szeletelésre.
Minden vágott szeletet át kell vinni az edénybe, amelyre kiszolgálják. És aztán az asztalra történő kiszállítás előtt a vágott tekercset a hűtőbe helyezzük, úgy, hogy minden darab jól hűlt és "beragadt". Amikor eljött az ideje, hogy beállítsa az asztalt, csak a hűtőszekrényből kell dobnia a tekercset és szolgálnia kell.