Vitaminok fontossága a szívroham megelőzésében - egészségügyi információ
A vitaminok fontosságát a szívbetegségekben a metabolikus folyamatokban (vízben oldódó vitaminokban) való részvétel és a sejtes és szubcelluláris membránok (zsírban oldódó vitaminok) funkcionális állapotában játszott hatása határozza meg.
A C-vitamin (aszkorbinsav) szerepet játszik az oxidáció-csökkentő reakciókban. Mivel erős antioxidáns, az aszkorbinsav megtakarító hatást gyakorol más antioxidánsokra (E-vitamin, béta-karotin), védve őket a szabadgyökök által okozott pusztulástól. A C-vitamin javítja a lipidek anyagcseréjét, hozzájárul a koleszterin metabolizmus normalizálásához, védi a koleszterint és a lipoproteineket az oxidációtól, ezáltal megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását. Az aszkorbinsav megakadályozza a vérnyomás emelkedését az arteriális hipertóniaban szenvedő betegek L-arginin szintézisének részleges csökkentése miatt. A C-vitamin normalizáló hatása a véralvadási rendszerre
A B1-vitamin (tiamin) részt vesz a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusában.
A tiamin elősegíti a myocardialis kontrakcióban szerepet játszó aktin és miozin bioszintézisét, ami meggyorsítja a myocardium fiziológiás hipertrófiáját és miokardiális infarktust.
A B1-vitamin megtakarító funkciója a C-vitamin számára
A tiaminhiány az energia, a szénhidrát és a zsíranyag-metabolizmus zavarához vezet. Ennek szükségessége 0,5-0,6 mg / 1000 kcal étrend. A szénhidrátok túlzott fogyasztásával azonban nő a tiamin iránti kereslet.
A B1-vitamin élelmiszer-forrásai - gabonafélék, gabonafélék, hüvelyesek, tojássárgája, hús, hal stb.
B2-vitamin (riboflavin)
A B2-vitamin (riboflavin) részt vesz a katekolaminok, purinok stb. Katabolizmusában. A riboflavin napi szükséglete 0,6-0,7 mg / 1000 kcal.
Az összefüggésben hangsúlyos érzelmi stressz, stresszes helyzetek, az akut fázisban a miokardiális infarktus, amely mellé emelkedik a vér szintje a katekolaminok és növekedése a kiválasztást a B2-vitamin, kialakulhat a deficit.
A B2-vitamin (riboflavin) legfontosabb forrása a tej, tejtermékek, hús, hal, hajdina és zabpehely, durva őrlésű kenyér.
B6-vitamin (piridoxin)
Az érték a B6-vitamin (piridoxin) táplálkozási szívbetegségek kapcsolatos részvételét a konverziós aminosavak hasításának glikogén metabolizmus a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k).
Szükséges továbbá a Q10 koenzim és a karnitin kialakulásához. A szív-és érrendszeri betegségekben a piridoxin szerepet játszik a homocisztein emelkedett szintjének csökkentésében, elősegítve annak átalakulását ciszteinre. A szimpatikus idegrendszer befolyásolására a B6-vitamin pozitív hatással van a vérnyomásra.
A piridoxin iránti igény 0,6-0,7 mg / 1000 kcal.
A myocardialis infarktus akut fázisa, fokozott ateroszklerózis fokával fokozza a piridoxin kiválasztódását. ez a test hiányához vezet, ami megköveteli a táplálék tartalmának növelését.
B6 vitamin forrását is - bab, szójabab, dió, olajos makréla atlanti tonhal, marha, csirke, máj, marhahús, sertéshús, és így tovább.
B12-vitamin (cianokobalamin)
A B12-vitamin (cianokobalamin) részt vesz az anyagcsere fehérjék (a több fehérjét egy személy fogyaszt, annál nagyobb mennyiségű cianokobalamin szükséges), pozitív hatással van a szénhidrát- és a zsíranyagcserében, segít csökkenteni a magas koleszterinszint.
Az emberi szervezetben a cianokobalamin szintetizálható a bél mikroflórájában.
A B12-vitamin élelmiszer-forrásai - hús, állati belső szervek, hal, tojássárgája.
Kis mennyiségben megtalálható a tejtermékekben és a hüvelyesekben, amelyek teljesen hiányoznak a növényi ételekből.
A B12-vitamin napi követelménye 1,5-5 μg.
A folsav a B12-vitamin szinergista. A szén átviteli folyamatban részt vevő különböző koenzimek előfutára.
A folsav kis mennyiségben szintetizálható a szervezetben. Széles körben elterjedt a természetben, és a növényekben több, mint állati termékekben.
A folsav élelmiszerforrásai: friss gyümölcsök és zöldségek (zöld levelesek), gyógynövények, hüvelyesek, élesztő, máj, tojássárgája stb.
Nem szabad elfelejteni, hogy főzéssel a folsav elvesztése nagyon magas. Hosszabb forralással a folátok majdnem teljesen megsemmisülnek.
A napi folsav iránti igény 180-200 μg.
A szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében a folsav, a B12 és a B6 vitaminok nagy jelentőséggel bírnak egy kockázati tényezővel, például hyperhomocysteinemiával kapcsolatban.
A folsav elégtelen bevitele az élelmiszerekkel, valamint a B12 és B6 vitaminokkal, a homocisztein cseréjét szabályozó enzim kofaktorainak szintézisében is zavarokat okoz.
E vitaminok, különösen a folsav hiányának megszüntetése segít a homocisztein emelkedett szintjének normalizálásában a vérben.
A PP-vitamin (niacin) biológiai szerepe az oxidáció-csökkentő reakciókban, az intracelluláris légzési folyamatokban való részvételének köszönhető.
A niacin napi szükséglete 5,5-6,6 mg / 1000 kcal.
A szívizom infarktus akut periódusában és a szívkoszorúér megbetegedések súlyosbodásával nő a niacin katabolizmusa és fokozza a metabolitok kiválasztódását. Ez a szervezetben a PP-vitamin hiányához vezet, még akkor is, ha az anyag elégséges az élelmiszerben.
A zsírban oldódó vitaminok fejtik ki biológiai hatásukat beágyazása a szerkezetét a kis sűrűségű lipoprotein (LDL) és a sejtmembránok. Deficiency a zsírban oldódó vitaminok (retinoidok) és E (tokoferolok) kíséretében aktiválása szabad gyökös oxidáció és a plazma membrán lipid és felhalmozódása peroxidációs termékek a vérben, az artériás fal, a szívizom és más szövetek.
Az A-vitamin szükségessége napi 1,0-1,5 mg, ennek az összegnek a 2/3-aa béta-karotin biztosítja.
Az A-vitamin élelmiszergyártói: máj, hal és tejzsír, sajt, tojássárgája.
Egészen a közelmúltig azt hitték, hogy a karotinoidok az A-vitamin növényi elővegyületei. Most már megállapították, hogy nem mindegyikük válik A-vitaminné, de önmagukban nagyon fontos szerepet játszanak az anyagcserében. Antioxidánsokként működnek, megakadályozzák a koleszterin oxidációját és az ateroszklerózis progresszióját, stimulálják az immunrendszert. A likopin tekintetében azt találták, hogy elfojtja a koleszterin szintézisét a szervezetben.
Az élelmiszertermékekben ötféle karotinoidt észleltek: alfa-karotin, béta-karotin, béta-cryptoxantin, lutein és likopin.
A béta-karotin élelmiszerforrásai: sárgarépa, zöld zöldség, sütőtök, saláta, zöldhagyma. petrezselyem, tengeri borostyán, kajszibarack stb. Sok likopin van paradicsommal és pirospaprikával. A csipkebogyó és a vízitorma a béta-karotin és a lutein jó forrásai.
Az E-vitamin alapvetően vitaminok egy csoportja, amely magában foglalja az alfa-, béta- és gamma-tokoferolokat. A legaktívabb az alfa-tokoferol.
Az alfa-tokoferol legfontosabb tulajdonsága, amely meghatározza annak fontosságát a szívkoszorúér-betegség megelőzésében, magas antioxidáns hatása.
A tokoferol antioxidáns hatását aszkorbinsavval, retinollal és flavonoidokkal kombinálva fokozza. Az E-vitamin metabolizmusa szorosan kapcsolódik a szelénhez, amelynek hatása nagyrészt szinergikus.
Az E-vitamin (különböző formák) igénye napi 10-30 mg.
Nagy mennyiségben az E-vitamin megtalálható a növényi olajokban (szójabab, gyapotmag, kukorica, napraforgóolaj). Kisebb mennyiségben az E-vitamin megtalálható a hajdina és a zabkása, hüvelyesek.
Fel kell hívni a figyelmet arra, hogy mivel a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) fogyasztása nő, szükség van az antioxidáns hatású vitaminok szükségességére.
Sok élelmiszerek, amelyek gazdag E-vitamin, valamint tartalmaz tokotrienoiok ami rosszabb, mint a saját antioxidáns tokoferolok, de ezek általában sokkal kifejezettebb hipokoleszterinemiás és antiagregatsionnoe lépéseket.
Coenzim Q10 (ubiquinone)
A szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére a biológiailag aktív anyag, például a Q10 koenzim (ubikinon) szintén jelentős.
A sejt legfontosabb energetikai összetevőjeként az ubiquinon antioxidáns hatást fejt ki, és védi a sejtmembránokat és a kis sűrűségű lipoproteint (LDL) az oxidációtól. Szerkezete szerint az E és K vitaminokhoz hasonlít, bár nem vitamin.
A Q10 koenzim napi követelménye nincs meghatározva.
Annak ellenére, hogy képes a szervezetben szintetizálni, az állati termékek, a diófélék, a szezámmagok használata további hozzájárulást nyújt a testnek e fontos elem biztosításához.