Sajt kecske fogak gudbrandsdalen (gudbrandsdalen) brunost, vevői értékelés

Összetevők: savó, kecsketej, tehéntej és tejszín.

A tej megemésztésével keletkezik, a nem édesített főtt sűrített tejhez hasonló ízű

Ez az egyedülálló barna sajt ma Norvégia "hívókártyájává" vált, és az egyik legnépszerűbb nemzeti terméknek számít.

név
Ez a szokatlan sajtnak saját történelme van. Norvégiában szokásos volt a szérum felforralása, puha, édes, barna sajtra fordítva. A gazdaságilag nehéz 1860-as években Annie Hof, a mezőgazdasági termelő felesége volt az első, aki arra gondolt, hogy tejszínt ad hozzá a főtt savóhoz. A kapott sajtot nagyra értékelték, és köszönhetően a Gudbrandsdalen-völgyet az 1880-as évek pénzügyi válságából megmentette.

íz
Az íze hasonlít az első Gudbrandsdalen karamell - egy gyengéd, édes és kellemesen rágható, és egy idő után, akkor úgy érzi, kicsit savanyú, majd a fűszeres élességét kecsketej (Gudbrandsdalen hozzáadásával készült kecsketej).

Textúra és szín
A textúra elég kemény, de rugalmas és könnyen vágható sajtolóval. A termelés és a hőmérséklet-feldolgozás során barna szín érhető el.

használat
Hagyományosan a Gudbransdalen gofrival, szendvicsekkel, pirítósokkal együtt használják. Ez a sajt mártások és édes fondü készítéséhez is felhasználható. Desszertként használható, például teával vagy pezsgõvel.
Norvégiában Gudbrandsdalen így szeretik sajt, esznek minden nap reggeli, ebéd és vacsora, vagy egy külön edénybe, és ennek részeként komplex ételeket. Átlagosan minden norvég fogyaszt 3,5 kilogramm sajtot évente, míg az átlagos orosz fogyaszt egy kicsit több sajtot mindenféle évente.

Norvégiában van többféle sajt :. Csak a kecsketej, azzal a kiegészítéssel, tehéntej, idős, fiatal, szilárd, krém, stb Oroszországban jön egy lágy és nyúlós Gudbrandsdalen elégedett azzal a kiegészítéssel, tehéntej és a tejszínt.

Zsírtartalom: 29%
A zsírtartalom a d.v. 35%