Kutatási munka - fagylalt, ízletes és egészséges, az oktatók társadalmi hálózata
A fagylalt egy fagyasztott édes étel, amely krémből, cukorból, bogyós gyümölcsből és aromás anyagokból készül. Ezt a terméket minden korosztálytól kezdve szeretik. Nem valószínű, hogy lesz olyan személy, aki soha nem fogyasztotta ezt a mágikus desszertet. A jégkrém felkavarja a hangulatot, megment minket a hőtől, és segít az éhezés kielégítésében. Minden korosztály gyermekei naponta használják a melegben és a hidegben. Sok szülő azonban óvatosan kezeli ezt a finomságot, mert úgy véli, hogy ez káros a szeretett gyermekük egészségére.
A fagylalt az egyik legkedveltebb tejtermék, a gyermekek és a felnőttek. Az első említést az ókori Kína történetében találjuk. Jelenleg mintegy 709 féle jégkrém van. Az emberek a világ minden tájáról örömmel élvezik. De kevesen gondolnak arra, milyen hasznos ez az összes kedvenc kezelése.
Egyes márkák fagylaltjának tanulmányozása és annak meghatározása, hogy hasznos vagy káros az emberi egészségre.
-Határozza meg a felnőttek és gyermekek hozzáállását a jégkrémhez.
- Vizsgálja meg az emberi egészségre hatást gyakorló jégkrém tulajdonságait.
- Ismerje meg, hogyan kell ezt a terméket megfelelően kiválasztani és használni.
-Az érdeklődésre számot tartó témákról az irodalom és az internet segítségével.
- Felmérés felnőttek és gyermekek körében.
-A fagylaltra vonatkozó kutatások elvégzése.
-Készítsen tanácsot a jégkrém kiválasztásáról és használatáról.
A fagylalt megjelenésének története
Most már nem tudjuk elképzelni az életünket fagylalt nélkül. Végtére is, a fagylaltot az ősi időkben gyártották, és már a távoli időkben az emberek jégeséges desszerteket tápláltak. Az ókori Kínában körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt fagyos volt. A kínai kevert citromdarabok, narancsok, gránátalma jéggel és hóval. Persze, az ilyen finomság nem olyan, mint a modern fagylalt, de a kínaiak a receptet a legszigorúbb titokban tartották. Európában megtanulták a gyümölcsfagylalt receptjét, köszönhetően a Marco Polo velencei utazónak, aki Kínából Olaszországba szállította. Azokban a napokban, fagylalt élvezhetik csak az arisztokraták és udvaroncok szakácsok megesküdött, hogy tartsa titokban előkészítése a desszert .A Oroszország ősi luc gyalult fagyasztott tej. A szibériai falvakban üvegcsésze palackozott, fagyasztott és halmozott. A fagylaltkészítési folyamat több száz éve nem változott. Miután a francia király szakácsa felkészült egy krémes fagylaltra, amely krémet tartalmazott. És egy kicsit később Plombien városban pecsétté tették, amelyet a városnak köszönhetően nevezték el, amelyben feltalálták. Azóta a gyártási módszerek és összetevők javultak, és a hűtési technológiák olcsóbbá és hatékonyabbá váltak. A háztartási hűtőszekrények és a nagyméretű fagyasztók váltak közhelybe, és ez a következő lépést jelentette a fagylalt termelésében.
A fagy népszerűsége nőtt, a kereslet növekedése megteremtette a versenyt. Különböző lehetőségeket mutatott be különböző adalékok, töltőanyagok és különböző formájú jégkrém előállítására.
Mítoszok a jégkrémről
Amikor a felnőttek fagylaltot fogyasztanak, néhány percig gyermekekké válnak. Ezért mindenki szereti a fagylaltot. Igaz, egyesek próbálják korlátozni magukat a kedvenc csemege, figyelembe véve. hogy a fagylalttól több árt, mint jó. De van így? Próbáljunk kitalálni.
Mítosz 1. Fájdítja a torkomat
Éppen ellenkezőleg, ha a fagylalt nyalogatja, anélkül, hogy sietne, egyfajta keményedést kap. Idővel a torok nyálkahártyája sebezhetetlen lesz a betegségeket okozó mikrobák számára. A legfontosabb dolog nem a nagydarabokban harapni a fagylaltot.
Mítosz 2. A jégkrémben nincsenek vitaminok
Mindenki tudja. hogy az igazi jégkrém természetes tejből készül, és benne megtalálja az összes nyersanyagban hasznos anyagot. Ezek az A, B, D és nyomelemek, például a kalcium, a vas, a magnézium, a foszfor stb.
Mítosz Z. A fagylalt nagyon édes
Nem kötelező. A kulináris szakemberek sokáig megszüntették ezt a sztereotípust, és most már édes jégkrémet választanak, és nem nagyon. Egyes országokban külföldön fagylaltot találunk sült burgonya vagy pitypang ízével.
A mítosz 4,0 tonna fagylaltot kap a zsír
Így néz ki. A zsír nem annyira az ételektől, bármennyire változatos volt. mennyit a fogyasztott mennyiségből. Édes szóda például nem alacsonyabb a kalóriatartalmú fagylaltnál, de a jégkrém egy része kielégítheti az éhséget, de ahogyan tudják, nem leszel tele vízzel.
A mítosz 5,0 tonna fagylalt használhatatlan
Amikor egy személy fagylaltot használ, egy szerotonin hormont fejleszt ki - az öröm és a boldogság harmóniáját. Következésképpen mindenki, aki legalább egy adagot evett, egész nap magához emeli a hangulatot.
Először a felnőttek és a gyermekek felmérését végeztem el. A következő kérdéseket tették fel:
1. Tetszik a fagylalt?
2. Megtalálja a jégkrém hasznos?
3. Gyakran eszik fagylaltot?
4. Vásárolt fagylaltot gyermekeid és rokonai számára?
5. Milyen fagylaltot szeretsz?
6. Megpróbálta fagylaltot készíteni otthon?
-A gyerekek gyakrabban fogyasztanak fagylaltot, mint a felnőttek.
-A gyerekek kedvelik a gyümölcsöt, bogyó- és csokoládéfajtákat
- A gyerekek nem gondolnak a jégkrém előnyeire, mert csak finom.
-A felnőttek kevésbé fogyasztanak fagylaltot, mint a gyermekek.
- Ők inkább a töltést.
-A felnőttek úgy vélik, hogy a fagylalt nem nagyon hasznos, mert a modern gyártók nem mindig használnak természetes termékeket termelésükhöz.
Annak érdekében, hogy megnézzük, mi jégkrém készült, elvégeztünk néhány tanulmányt.
1. vizsgálat - a készítmény összetételének vizsgálata. a csomagokon feltüntetett.
A felmérés eredményei alapján három csomagot vásároltunk. Az egyes termékek összetételének tanulmányozása után világossá vált, hogy csak egy jégkrém nem tartalmaz ízesítőszereket, élelmiszer-adalékanyagokat (E) és festékeket. Ez a "Plombir".
KÖVETKEZTETÉS: A csomagon található címkék gondosan történő elolvasásával kiválaszthatja a legtermészetesebb és leghasznosabb terméket.
2. tanulmány - az E330 élelmiszer-adalékanyag (citromsav) azonosítása
Öntsünk egy csészébe olvasztott jégkrémbe, és adjunk hozzá telített oldatot szódabikarbóna. Szén-dioxid buborékok vannak.
KÖVETKEZTETÉS. ez a jégkrém citromsav felhasználásával készült, ami allergiás reakciókat okozhat.
3. kísérlet - növényi zsírok kimutatása a jégkrém összetételében.
Három fagylalt vittem fel, és a csészealjra terjesztettem őket (fotó # 1). Az # 1 és # 3 jégkrém gyorsan megolvadt, és vizes folyadék jelent meg (Photo # 2).
KÖVETKEZTETÉS: Ez a növényi zsírok használatáról beszélhet.
4. tanulmány - a mesterséges színek azonosítása.
Két fagylalt gyümölcsöt és bogyót vettünk. Megolvasztja őket és dobja a gyapotra. Egy idő elteltével, a szárítás után világos vörös folt látható egy lemezen. Gyakorlatilag nincs szín a második pamutgyapot lemezen.
KÖVETKEZTETÉS: Az élénk szín jelzi a szintetikus festék használatát. Ez a jégkrém jellegzetes gazdag illata van.
Az elvégzett munkák eredményei alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy egy ilyen termék fagylaltról való beszéltével mind a haszon, mind a káros hatásokról beszélni kell.
Beszélhetünk a jégkrém előnyeiről, ha ez egy olyan minőségi termék, amely csak természetes tej-, gyümölcs- és bogyó-összetevőket tartalmaz. Javíthatja a memóriát, felélénkítheti. Vitaminokat tartalmaz (A, B, D, P, E), ásványi anyagokat (kálium, magnézium, vas, nátrium, foszfor).
Beszélhetünk a fagylalt veszélyeiről is, mivel magas a kalóriákban és sok cukrot tartalmaz.
A modern fagylalt összetételében sok adalékanyag károsíthatja az emberi egészséget, okozhat allergiás reakciókat és emésztési rendellenességeket.
A munka eredményei alapján javaslatot tettek a jégkrém kiválasztására és használatára is.
-Óvatosan nézze meg a fagylalt csomagolásának eltarthatóságát (minél rövidebb az időszak, annál kevesebb adalékanyag van a termékben).
-Óvatosan ellenőrizze a csomagot (a sérült csomagolás okozhatja a megrongálódott árut).
-Mi alaposan tanulmányozzuk a kompozíciót. A termék nem tartalmazhat növényi zsírokat és olajokat. És amennyire csak lehetséges, az E és az ízanyagok különböző adalékanyagai.
-A fagylalt egy nagy kalóriatartalmú termék, eszik nagyon káros!
-További hasznos fagylalt bogyókkal és gyümölcsökkel, diófélékkel.
-Nem lehet enni jégkrémet a hidegben, hideg lehet.
-Kis darabokban fagylaltot kell fogyasztania, és ne nyelje le.
-Használat előtt ajánlatos enyhén megolvasztani.
Így a fentiekből meg lehet tenni
Kétségtelen, hogy a fagylalt hasznos és káros lehet. De az egészségére vonatkozó módja csak attól függ, hogy Ön választja-e és hogyan használja azt.
3. "Argumentumok és tények" - a fagylaltról: "Aif akarok mindent tudni!"
4. Julia Sladkova: Minden, ami a fagylaltot illeti