Először Ukrajnában vezető gyártónk - hullámaink - létrehozta a halal csirke termelését,
Mint a weboldal iszlám mindenkinek. a Nasha Ryaba vezetését érdekelte a muszlim fogyasztók számára készült termékek előállítása. A korábbi találkozókon, miután konzultációkat kapott az AUAO "Alraid" és a DUMU "Ummah" -tól. megállapodtak abban, hogy olyan ellenőröket bízzanak meg, akik ellenőrizhetik a madarak levágásának és a Sharia követelményeinek való megfelelést.
Az ilyen termékeket a "Derzhvetnaglyad" (23-07-32) speciális kódként jelölik ki. nézze meg a fotót. Ha a csomag ezt a kódot jelöli, és az előállítás helye "Mironivska Ptahofabrika", Cherkas'ka obl. Канівський район, с. Stepantsі. ez a termék a Sharia normái szerint készül és muszlimok számára is alkalmas, még akkor is, ha nincs rajta jelölés a "Halal" és a "Alraid" logó.
- Alami úr, hogyan kezdődött az együttműködés az Alraid és az ország egyik vezető csirketermelő között?
A kezdeményezés teljes egészében a gyártó tulajdonában volt. A Nasha Ryaba vezetése azt tervezte, hogy termékeit a haláltermékek piacára szállítja a muszlim országokba történő kivitelre, és ennek érdekében Stepanaty faluban elkezdődött a termelés; és csak rövid idővel később, figyelembe véve a piaci konjunktúrát, döntés született a termék országon belüli értékesítéséről.
A vállalat menedzsmentje megpróbálta elérni a célokat. Ehhez megtalálták, hívták és elfogadtuk a találkozót. Az érkező értékesítési vezető meg akarta tudni, hogy milyen feltételeknek kell teljesülnie a gyárban annak biztosítása érdekében, hogy a termékek megfeleljenek a "halálos" szabványnak és hogyan szerezhetők be a megfelelő tanúsítványok. Miután megtudtuk, hogy engedélyeztük a termékek "halal" szabványnak való megfelelését, a vállalat menedzsmentje meghívott minket egy Stepantsy faluban található baromfitenyésztőhöz.
Érdemes megjegyezni, hogy a "Nasha Ryaba" volt a csirke első gyártója, aki bizonyítványt kért; korábban a tejpor, a tojás, a kolbász gyártói értek el minket.
Az ukrán muzulmánok lelki igazgatóságának részeként, az "Ummah", akivel szorosan együttműködünk, van egy "zsírszövetség a DUMU Ummah alatt". Ez magában foglalja a Sharia-oktatással rendelkező imákat is, és a bizottság tagjai közül egy olyan bizottság jött létre, amely a termeléshez eljutott a kérdés tanulmányozásához.
Ez a bizottság arra a következtetésre jutott, hogy a baromfitenyésztésben megfigyelt körülmények teljes mértékben meg tudnak felelni a Sharia normáinak, ha csökkentenék az elektromos áram kibocsátását, hogy a tyúk a megdöbbentett, de biztosan életben maradjon. Ehhez a modern iszlám tudósok tudományos forrásaitól és zsarnokaitól megtudtuk a maximális megengedhető feszültséget, amelyen a madár a Sharia normái szerint levágható. Egy elmélet, amelyen nem álltunk meg. Ezt tapasztalt módon tesztelték: több tucat tyúkot folyamatosan megdöbbentettek, majd visszahúzódtak. És szó szerint 10-15 perc után mindegyik felállt és viselkedett, mintha semmi sem történt volna.
- Hogyan ellenőrzik a Sharia törvénynek való megfelelést a munkahelyen?
Amikor megbeszélték a csirke és melléktermékek előállításának valamennyi feltételét, egyetértettünk abban, hogy a megfigyelő muzulmánok közül mindig kettőnek kell lenni a termelésben. A "Fatwas a SAMU UUM alatt" engedélyezte, és megkapta a szükséges elméleti és gyakorlati képzést.
Az első ellenőrzi az importált csirkéket, azt várja, hogy mind életben legyenek, és egészségesek legyenek. Aztán imádkozik felettük a Mindenhatóra, és a baromfitenyésztõ vezetõje és irányítása alatt elhelyezi a madarakat egy szállítószalagon, amely a medencébe vízzel mozog. A csirkéket a medence felett sűrűsödik egy vékony vízfolyás. Amint a víz megérinti a csirkefejet - egy pillanatnyi ütés megdöbbentette, de a madár életben marad. Ez úgy történik, hogy a tyúk nyugodtan költözött a vágóhídra, nem fordult meg, nem szakadt el, nem látta más tyúkok halálát és nem tapasztalt stresszt.
Ezután mechanikus úton azonnali vágás történik a fejről. Ezt a második szakértőnk irányítja. Az ő feladata, hogy nyomon kövesse nyomon a csirkefejet azonnal kivágja; személyesen is vágja a csirkéket, amelyek valamilyen oknál fogva átmentek a mechanikus késsel.
Továbbá a felfüggesztett tetemekből kifolyik, és a vágáshoz és a csomagoláshoz mennek.
A Stepantsi faluban található baromfitenyésztő kizárólag halálos csirke gyártásával foglalkozik, így a vágott csirkék és a nem halálos termékek húsa között nincs kapcsolat a termelés bármely szakaszában.
- A "Halal" ikon egy könnyen felismerhető vizuális marker a termékcsomagon. Miért cserélje ki a kódot és a gyártási helyet?
Ez ideiglenes intézkedés, mivel a TM "Nasha Ryaba" nagy mennyiségű csomagolóanyagot rendelett a későbbi felhasználásra. A csomagolás megrendelésének időpontjában a gyártó még nem igazolták, hogy termékeit a Sharia törvények szerint tartja be, ezért a hazai piacra szánt csomagoláson nincs "halal" megjelölés. Az exportált fagyasztott termékek csomagolása már tartalmazza a megfelelő logót, mivel termelése eredetileg exportorientált volt, amelyet figyelembe vettek a tervezési fejlesztés során.
Jelenleg a hazai piacra új csomagolóanyag-tervezést fejlesztettek ki, amely biztosítja a megfelelő jelölés meglétét, így a jövőben a TM "Nasha Ryaba" haláltermékeinek keresése a kiszolgálóhelyeken sokkal kényelmesebb lesz. A gyártó elkezdi használni az új csomagolást, amint a rendelkezésre álló tartalékok kimerültek.
- rendelkezik-e a tanúsítvány érvényességi ideje, és van-e további ellenőrzése az érvényességi időtartam alatt?
A tanúsítvány egy évre szól. Ezt követően az igazolási eljárás megismétlődik. Ezenkívül a tanúsítvány érvényességi ideje alatt helyszíni vizsgálatokat lehet végezni a gyártás során, és ilyen körülmények között csak jóhiszemű gyártók végezhetnek egy önkéntes tanúsítási eljárást.
Ezenkívül ebben az esetben a halal minősítés nem korlátozódik a TM Nasha Ryaba-ra, hanem azon partnerei is, akik a Nasha Ryaba csirkét vásárolják további végrehajtásukért vagy összetevőként. Ezek a vállalatok kezdeményezik az áruk újramegállapítását. Így a termék többszintű ellenőrzéseket végez, ami a végfelhasználó számára további garancia.