Hogyan főzni a leginkább lédús csirkét - recept, összetevők és fotók
összetevők:
- 1 pohár sót
- néhány kakukkfüves gallyat
- 1-2 gerezd fokhagymát
- 1 teáskanál paprikát
- 3-4 evőkanál olívaolajat (vagy finomított vajat)
A csirkehéjat sózva dörzsöljük kívülről és belülről, és helyezzük egy tartályba, amelynek mennyisége lehetővé teszi a madár számára, hogy teljesen lefedi a vizet. Töltsük fel a csirkét jeges vízzel, és hagyjuk a hűtőszekrényben legalább 3 órán át.
A sós vízben történő áztatás során a víz felszívódik, és a csirkehús lágyabbá válik. Elvittem ezt az ötletet Shirley O. Corricher-től, és osztja a CookWise című könyvében
Mielőtt a madarat kivennénk a sóoldatból, foglalkozunk a fűszerekkel. Egy kis tálban keverje össze a vajat, a paprikát és a fokhagymát.
A csirkét alaposan mossa ki a sóból.
Helyezzen néhány kakastáros gallyat a hasított test belsejébe.
A Natrem mindkét oldalán fűszereket és olajat kapott.
A madarat 200 fokos előmelegített sütőbe helyezzük.
A baromfestert használom, ez lehetővé teszi, hogy a csirke egyenletes "barnulást" kapjon, és a sütés közben a madárból kifolyó zsír marad a serpenyőben. De ha nem rendelkezel névjegyzékkel, akkor nélkülözheti.
Sütjük a sütőben, amíg a kifolyt levet kialakítjuk a serpenyőben (20-30 perc). A sütőt újabb 40-60 percig folytatjuk, időről időre kinyomja a madarat a felszeletelt gyümölcslével minden oldalról.
Távolítsa el a csirkét a sütőből és hagyja 15 percig pihenni.
Ez minden. A madár kedvenc oldalsó étele - zöldség, rizs, bulgur stb.
Bon appetit :)
A leginkább lédús csajok - fotók
