Bagels házi recept, hogyan készítsünk baglit
A bagel ízét minden bizonnyal a gyermekkor óta ismerik. De nagyon kevés ember tudja, hogy az ilyen finomság előkészítésének módja nagyon érdekes, mert a bagelhez készült tésztát fel kell főzni. Egy zsákot és egy szamovárból készült teát gyakran Oroszország egyik ízletes szimbólumának tartanak.
Sokan hallották, hogyan készítsék el a bageleket, de nem tudnak sok finomságot a sütés során.
A fenyő hófehér, kemény húsának szokatlan. Semmi különös sincs róla. Ez valószínűleg az egyetlen termék a tesztből, amelyet le kell sütni a sütés előtt.
Bagels házi készítésű recept 1
Az oparak számára, hogy bageleket készítsen:
- 130-150 ml meleg forrásban lévő vizet
- 85 g első osztályú liszt
- Egy negyed teáskanálnyi száraz élesztőt
Magának a bagel tesztnek:
- Opara (lásd fent)
- Egy és fél csésze első osztályú lisztet
- 60-70 ml meleg, forralt vizet
- 50 g cukrot
- Só a kés hegyén
- 35 gramm margarin vagy vaj
- Mákos magvak, fahéj, cukor stb.
Hogyan főzzük a bagelokat otthon?
- Hogy ezt a receptet készítsük, forraljuk fel a vizet, hűtsük le és 130-150 ml-t öntsünk egy tálba. Adjunk hozzá egy negyed teáskanálnyi száraz élesztőt, és várjunk, amíg feloldódnak. 85 gramm lisztet kell átengedni egy szitán, és alaposan el kell keverni vízzel és élesztővel.
- Győződjön meg róla, hogy a keverék nem jelent véralvadást és csomókat. Összetett állapotában a bagel tészta hasonlít a tejföl konzisztenciájára.
- Előmelegítjük a sütőt 300 fokosra, fedjük le a tálat a fánkot a bagel, és fedjük le az élelmiszer-csomagolást, és tegye ott 1,5-2 óra. Távolítsa el a tésztát a sütőből, miután az opara leesett, annak ellenére, hogy az idő még nem telt el.
A bagel-és lekvárt tea több, mint egy szláv népek nemzeti tál. Ez egyfajta hagyomány, amelyet nagymamáink szabnak.
Bagels házi készítésű recept száma 2
- A bagel elkészítéséhez egy kanál száraz élesztőből álló talajt feloldunk 60 ml forró vízben, és hozzáadjuk a kanálhoz. Csak öntsünk sót a kés hegyére és 50 gramm cukrot. A tésztában egy szitán egy üveglisztet átszitáljuk és alaposan keverjük össze a kapott keveréket.
- A vajat vagy margarint a süteményekhez lágyítani kell: távolítsa el a hűtőszekrényből, és tartsa 10-15 percig szobahőmérsékleten. Több nagy darabra is fel van osztva, és fokozatosan összekeveredik a tésztával. Gyúrjuk össze a rugalmas, tészta tésztát a bagelhez, fokozatosan hozzáadva a lisztet, átszűrjük egy szűrőt. Talán szükség esetén többet kell hozzáadnia a liszthez, mint a receptben.
- A fánkok tészta 6 egyenlő részre oszlik, és minden darabból egy szűk golyó alakul ki. Fedjük le a gyöngyöket egy élelmiszer-filmmel, és hagyjuk szobahőmérsékleten további 10 percig állni. Miután mindegyik labdát átlapolták és lyukba tettek, mindkét részből egy zsákot formáltak. Fedjük le a kapott bagel formákat egy filmből, és hagyjuk állni további 10 percig.
- A növényi olajjal zsírozzunk egy nagy lemezt, helyezzünk rá bageleket, fedjük le egy élelmiszer-fóliával és szobahőmérsékleten 30-40 percig állni hagyjuk. Egy nagy serpenyőben öntsön vizet, és forraljon minden bagel 10 másodpercig.
- Ezután szórjuk meg a tetején lévő összes süteményt, majd 200 fokon aranybarna színűre sütjük.
Bagels házi recept száma 3
A hagyományos hagyományos bagel készítéséhez több összetevőre lesz szükségünk. A tésztához: 250 gr. száraz élesztő; 130 ml vizet; liszt - 100 gr. A vizsgálat: opara; egy pohár lisztet; fél pohár élesztő (száraz); 50 ml vizet; két evőkanál cukrot; fél teáskanál só; Poppy.
Hogyan főzzük a bagelokat otthon?
- Először is, a bagel készítéséhez meg kell forralnia a vizet, hűteni és önteni egy tálba. Adja hozzá a száraz élesztőt és várjon.
- Sift 100 gr. Lisztet egy szitán, és óvatosan keverjük meg, hogy elkerüljük a csomók megjelenését. A tészta sűrűsége hasonlít a tejfölre.
- Fedjük le a tálat egy filmből, melegítsük fel a sütőt 30 fokra, de semmiképpen se többet. Tegye a kanalat ott, hogy bagárt készítsen, két órára. Amint újra elkezd leesni, azonnal vegye ki onnan.
- Olvad fél teáskanál száraz élesztőt 100 ml vízben, hogy bageleket készítsen. Adja hozzá ezt a köpnihez, a cukorral és a sóval együtt. Szitáljon egy szűrőn egy pohár első osztályú lisztet, adj hozzá a tésztához, és keverje fel.
- Lágyítsuk meg a vajat a bagelhez, vegyük ki a fagyasztóból, tartsuk a helyiségben néhány percig. Ossza meg néhány darabot és fokozatosan keverje fel a tésztát. Gyúrjuk össze a vastag tésztát, egyenletesen öntsük a lisztet a szűrőn keresztül. Ha szükséges, adj hozzá még többet, ne féljen kísérletezni.
- Ossza meg a tésztát 6 db egyenlő részre. Minden darabot gyúrjunk és golyót alakítsunk ki. Fedjük le őket az élelmiszer-filmmel és hagyjuk a szobába állni. Formázz egy labdát a labdából, enyhén domborodva és a tészta közepén húzva. Ezután tegyünk egy üveget vagy ujjat egy lyuknak a bagelhez, és hagyjuk még néhány percig a szobában.
- Kenje meg a tálcát egy növényi olajjal és tegye be a bageleket. Fedjük le őket egy filmmel, és hagyjuk állni.
- Vegyünk egy nagy serpenyőt, amely egy bagelnek ad lehetőséget arra, hogy beleillesszen benne, anélkül, hogy károsítaná a falakat. Fedjük le a serpenyőt egy pergamen és olaj.
- Öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, tegyünk egy kanál kukoricakeményítőt, cukrot vagy melaszt. Rázza le a felesleges vizet, tegye a fánkot a sütő tálcára. Tehát, készítsen minden süteményt. Megszórjuk mákos magokkal. Várjon, amíg megszáradnak. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra és sütjük, amíg főzünk. Most már nem tudod, hogyan készítsünk bageleket, de hogyan lehet ízlelni őket.
A * -gal jelölt mezők kitöltése kötelező.