A sárgarépa története
Élelmiszerek és élelmiszerek történeteinek és kalandjainak szórakoztatása
Mindez természetesen hallott a rettenetes katasztrófáról, amely 79-ben történt. e. Vezúv vulkán a hosszú pihenő hirtelen újra tevékenységét, és dobott egy hatalmas mennyiségű láva és hamu, amely alatt temették az ókori római város Pompeii, Herculaneum és Stabia.
Azok a régészek, akik ásatásokat végeztek ezeken a városokon, találtak sárgarépa-fürtképeket a házak falán. Ez talán a legősibb zöldség a megművelt gyökerekből. A kavicsos sárgarépa maradványai a svájci Bern mellett fekvő bolyhos szerkezetekben találhatók. Szakértők úgy vélik, hogy ott fekszik kevesebb, mint 3-4 ezer év.
Az említett sárgarépát a károlyok által átadott és a IX. Századhoz kapcsolódó dokumentumok tartalmazzák.
A sárgarépát azonban csak a 14. és 16. században terjedt el Európában. Később a kulturális sárgarépát Amerikába, Ausztráliába és Új-Zélandon importálták.
Német és francia szakácskönyv XVI-XVII. Században. megőrizte számunkra sok érdekes receptet a sárgarépa ételek elkészítéséhez. Már abban az időben az ínyencek nagyra értékelték a sült répával és hagymával készült mártásokat. Ezek a finomságok a leggyakrabban a borjúhús és a nyúlhús szolgálatában vannak.
Az európaiak szívesen használják nemcsak a gyökér terményeket, hanem a levesek számára a sárgarépa zöldeket is.
Kíváncsi legendák és szokások kapcsolódnak a sárgarépa történetében.
A német középkori legendák szerint a sárgarépát a gnómok kedvelt csemegének tartják - a kis varázslatos erdei férfiak. Volt egy ilyen meggyőződés: ha este elszedsz egy tálat petrezselyem sárgarépával az erdőbe. aztán reggel a sárgarépa helyett tiszta aranyat találsz.
Éjszaka azt mondják, hogy a gnómok sárgarépát eszik és nagylelkűen fizetik kedvenc ételeiket. Volt olyan embereket bízva, akik sárgarépa tálakat szállítottak az erdőbe, de sajnos nem találtak aranyat.
Sárgarépa időnként fejlődött. Még Krivichiben, az ősi oroszországi lakosságban, ajándékként hozták az elhunytnak. Volt egy ilyen szokás: az elhunyt mellé raktak sárgarépát, aztán egy hajóba helyezték és égettek. Az elhunyt égetett sárgarépa táplálékául szolgálnia kellett a következő világban.
A sárgarépákról, mint egy teljesen közönséges növényről beszélünk a "Domostroe" -ban - a XVI. Századi orosz írásos emlékmű.
A sárgarépával rendelkező városok nemcsak a falvakban találkoztak, hanem maga Moszkvában is. A külföldiek szerint, akik akkoriban Oroszországba látogattak, sok a sárgarépa a főváros körül.
A sárgarépa tápláló és gyógyászati tulajdonságai
Minden évben egyre több sárgarépát termesztenek a FÁK köztársaságokban. Mert milyen méltóságok vannak a sárgarépára szerzett ember, és miért termesztette?
Még az ókori római írók is, akik díszítik a sárgarépát, a zöldségek királynőjének nevezték. Az összehasonlítás tisztességes.
Valóban, sárgarépa több, mint bármely másik okból, zöldségek gazdag karotin - olyan anyag, amely az emberi szervezetben alakul át vitamin 100 g nyers sárgarépát tartalmaz körülbelül 9 mg karotint. Ez nyolcszor nagyobb, mint a paradicsom.
Ha figyelembe vesszük, hogy az emberi igény vitamin 1,5 mg naponta, kiderül, sárgarépa közepes méretű két vagy három napra elegendő az anyag fontos az egészség. Nem csoda, amint az A-vitaminra kerülnek, mindig emlékeznek a sárgarépára.
A vitaminok tartalma szerint a sárgarépa nemcsak minden zöldséget, hanem tejterméket és húskészítményeket is felülmúlja.
Sok sárgarépa és ásványi anyagok: kálium-sók, nátrium, kalcium, foszfor, magnézium, vas és jód, felépítéséhez szükséges a csontok és más szövetek a test.
A sárgarépa külső része hasznos anyagokban gazdag, de kevésbé tápláló magot is használnak élelmiszerekhez. Azonban nem helyénvaló tudni, hogy a mag nem szegény a vitaminokban.
Az emberi táplálkozásban kétségkívül a sárgarépák nagy szerepet játszanak, különösen különféle, zsíros ételekkel. Hasznos a rágás és a nyers sárgarépa - erősíti az ínyeket.
A régi időkben az emberek észrevették, hogy a sárgarépák gyógyhatásúak. Oroszországban például már a XVI. Században. A sárgarépalétet szív- és májbetegségekkel kezelték, ezért ajánlott a köhögés és a sárgaság orvoslására. A modern orvostudomány a sárgarépát is értékesíti a terápiás értéknek.
Csak egy dolog az, hogy az A-vitamin elősegíti a növekedést, ezért a sárgarépa különösen hasznos a gyermekek számára. Ez a vitamin szükséges a normál látás, azt állítja, jó állapotban a bőr és a nyálkahártyák, ami megteremti a feltételeket, amelyek megakadályozzák a penetráció a fertőzés az emberi szervezetben.
Nem indoklás nélkül az A-vitamint anti-fertőző vitaminnak hívták.