A padlizsán egy tizede
A padlizsán egy tizede
- 10 db kis padlizsán;
- 10 db paradicsom;
- 10 db bolgár bors;
- 10 darab hagymás hagymát;
- 1-2 fokhagymás fej;
- 1 csésze növényi olaj;
- 0,35 liter cukor;
- 2 tbsp. evőkanál só;
- 100 gramm ecet;
- 5 lárva szórólap, 3 gerezd, 10 bors paprika, szárított fűszerek "olasz gyógynövények".
Az első alkalom, hogy egy konzerv salátát megpróbáltam egy tucat padlizsán meglátogatni az első anyósomat. Mennyire nem szerettük egymást, bocsásson meg nekem, Uram, csak nekünk és Őnek ismeretes. Mindazonáltal ízletes saláta volt. De túlságosan féltem, hogy megkérdezzem a receptet, mert büszkén döntöttem, és nagyon hamar, meglepő módon találtam ezt a receptet a "Home, Garden, Kitchen Garden" magazinban. Másoltam és főztem a tízemet, az ízlésemnek megfelelően, ami még finomabb volt, mint az anyósomé.
Szó szerint csak tíz padlizsánt zárt be a télre, és ihlette a rekord elkészítésére, ossza meg velem ezt a receptet, jól emlékszem rá, és tudom, hogy mit keresek friss számokban.
1. Polytronic edények (és 10 darab szükséges a megadott mennyiségű összetevőhöz, a kész saláta hozama általában ritkán több, mint 5 liter), sterilizálva egy párra, minden 5-6 perces sterilizációra eltávolítjuk. Így a 10 doboz sterilizálása kb. 1 órát vesz igénybe, amely idő alatt időnk van a mosás, a tiszta tisztítás és az összes zöldség tízesre vágására. Fedjük le a forralást 2 percig, és ürítsük le a vizet úgy, hogy a fedelek gyorsabban lehessenek.
2. Törölje és mosogassa a zöldségeket a salátaért: mindent egyenlő mennyiségben veszek fel - 10 hagymát, kis padlizsánt, paradicsomot és borsot. A paradicsomot és a paprikát különböző fajtákban lehet bevinni, hogy színesekké váljanak, így a tíz jobb és gyönyörűbb - sokkal szórakoztatóbb, és finomabb.
3. Vegyünk egy 10 literes serpenyőt, és adjunk hozzá a hagymát 4 darabba.
4. Miután a hagyma, aludni vágott 4-5 darab padlizsán.
5. A borsot nagy tányérra vágjuk, és egy serpenyőbe helyezzük.
6. Vágja a paradicsomot négy darabra, és tegye a saláta tetejére.
7. Most nagyon kívánatos a zöldségeket még nyersen felhordani, hogy egyenletesen felmelegedjenek és elkezdhessék a gyümölcslevet, de nincs egy tartályom, ahol minden össze lehet keverni, ezért rétegekbe hagytam.
8. Aludj el egy tucat 2 evőkanál sót, 0,35 liter cukrot és 250 ml növényi olajat.
9. Tíz tisztított fokhagymán, borsópaprikán, babérlevélen, 3 szegfűszegből és 1 evőkanál szárított fűszernövényből "elfogyasztott fűszernövények" elalszanak.
10. Tizenegyet helyezünk a tűzre, és fedővel fedjük le. Míg a zöldségek frissek, majdnem a tál fölé kerülnek. Ha jól felmelegszik, és hagyja, hogy a lé eláramlik, akkor felére kerülnek.
11. Most a legfontosabb, ha nem hagyja hosszú ideig a potot. Valahol 20 perc alatt zöldségeket hagynak levetni, és a pácok forrni kezdnek. Nagyon fontos ebben az időben, egyszer vagy kétszer óvatosan fordítsa meg a zöldségeket, hogy megakadályozza az égetést.
12. Amikor a marinád forr, tíz főzés pontosan 20 perc. És 5 percig, mielőtt 100 ml ecetet öntünk, ismét összekeverjük a zöldségeket.
13. Nagyon fontos, hogy ne forraljuk a salátát zabkában, hogy a tojásgyermeket sértetlen maradjon, a hagyma és a negyed pedig paradicsom. A leginkább rosszul forralt rám ezúttal volt egy bors, ezért mihelyt a gumihoz hasonlít (legyen vezetve vagy vele), egyszerre tízet kapcsoljon ki. Ellenkező esetben, ha a borsot sütjük, amíg puha, akkor az összes többi zöldség felszakad és eloszlik. Nem találtam kicsiet, a hagymámat erősen forraltuk, mert a borsot a szabványhoz hoztam. És néhány darab paradicsom is szétesett.
A saláta készen áll. Kapcsolja ki a tüzet, töltsön egy nagy kanállal fél literes tégelyeket, egyenletesen folyjon és pácoljon - öntse a nyak alatt. Vasalókkal feltekerünk. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, majd lezárjuk, amíg teljesen le nem hűl.
Saláta "tíz" padlizsán kell szeleteket, mint egy saute. És ízlés szerint ő is nem túl savanyú, a sav szinte nem érezhető. Úgy néz ki, mint egy méhsejt, amelyet kolbászt, vagy szalonnát és kenyeret lehet megenni.
Nagyon ízletes snack és burgonya egyenruhában, burgonyapürével, rizzsel és tésztával.
A "tíz" padlizsánból készült saláta kb. 5 literes, ezúttal 4,5 literes (9 polilitrushek) maradt, és egy kevés folyadék került a tálba.
