A branda receptje
A tőkehal és a burgonya ételek A franciák megvédik az elsőbbséget a törköly és burgonya branda ételének receptje iránt. Spanyolok úgy vélik brandadu nemzeti étel, hanem a portugál és a lakosság az olasz Liguria ... Most már nehéz megmondani, hogy milyen országban vezették be először ezt a receptet, de mindenütt, ahol sózott vagy szárított tőkehal régóta fontos a matrózok étrend és a föld, ez az étel nagyon népszerű. Brandady sok receptek: Keverjük a püré a tőkehal burgonyával tejszínnel és olívaolajat egy rakott burgonyapürével vagy pirítósra. A klasszikus márkájú szárított vagy szárított tőkehal 24 órán át áztatható, gyakran a sótalanításhoz szükséges vízzel, majd főzve. Modern ritmusok vezetett arra a tényre, hogy a tőkehal hosszú áztatással a változás a víz nem mindig lehetséges, ezért megjelent receptek forralt és füstölt tőkehal. A főzésnek ezt a változatát vettem, mivel sem sózott, sem szárított tőkehal nincs értékesítve hazánkban. A koncertesek ebből az edényből megjegyzik, hogy az eredmény szinte nem különbözik a klasszikusoktól. A sütés után a kész sütő pürészerű konzisztenciát biztosít, ebben az esetben közvetlenül az öntőformából készült lemezekbe kerül, vagy pirítósra terjed. Az enyhén hűtött márka már vágott szeletekre, mint egy rakott, és táplálékként szolgál.
összetevők:- Burgonya 1000 g
- 3 db.
- Pepper fekete borsóval 5 db.
- Só 1 evőkanál. l.
- Petrezselyem friss 1 csomó
- Sajt kemény 100 g
- Hagyma 2 db.
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Krém 100 ml
- Cod 700g
- Timó (Thyme) friss 1 szál
- 1. lépés A pálinka elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: burgonya, tőkehal, tejszín, olívaolaj, fűszerek, sajt, petrezselyem.
- 2. lépés Hűtött burgonyát forraljuk sós vízben.
- 3. lépés Cod forralunk vízben só hozzáadása, bors, levelek és, előnyösen, kakukkfű, forraljuk forralás után 5 percig, és hogy ki lemezt lehűlni.
- 4. lépés Pörkölt burgonya, krém hozzáadásával.
- 5. Lenyomja a hagymát olívaolajban.
- 6. lépés Add hozzá a hagymát a burgonyapürével és keverjük össze.
- 7. lépés Távolítsa el a tőkehulladékot a csontokról és a bőrről, finomra vágott petrezselymet adjon hozzá, és a fokhagymát préselje át. Gyúrjuk és dörzsöljük egy püré tömegbe.
- 8. lépés Keverje össze a burgonyapürét a töltött tőkehalral, tegye a keveréket egy zsíros sütőedénybe, sajtokkal megszórjuk, és 15-20 percig 200 ° C-on tartjuk.
- 9. lépés Az előkészített brandát közvetlenül a sütőedényben meleg ételként vagy snackként szolgáljuk fel. Kiegészíti a márkát egy zöld salátával vagy friss zöldség salátával.