1. fejezet 2
1. fejezet Általános információk. Ananász: mi az?
Az ananász az örökzöld örökzöld fűszernövények nemzedéke a bromeliad családnak (Bromeliaceae). A nemzetség neve ennek a növénynek a transzformált helyi dél-amerikai nevéből származik. Guaraníban ez a "kifinomult íz". Összesen 8 fajból áll össze Paraguayban, Brazíliában, Kolumbiában és Venezuelában, valamint széles körben termesztett mindkét félgömb trópusi és szubtrópusi területein. Közép- és Dél-Amerikában 5 fajta ananász gyakori.
Európában Christopher Columbusnak köszönhetően híres lett. Az ananász hazája Brazíliának számít. Ott, ez az évelő herbaceous növény még mindig nő a vadonban. De ez a tengerész a Közép-Amerikában Guadeloupe szigetén 1493-ban megismerkedett ezzel a gyönyörű gyümölcszel. Az ananászot a sziget lakói művelték, Columbusot a gyümölcsök lenyűgözte, hasonlóan a kúpokhoz és az almahoz. A "pineaple" név, amely szó szerint a "shishko-almát" jelöli, még mindig megmarad az angol nyelvben.
Tehát hatalmas ananász nőtt a trópusi országokban a XVI. Századból. Európában a XVII. Század közepétől kezdődően botanikai kertekben, üvegházakban, üvegházakban jelent meg.
Oroszországban hamarosan megjelent. A szótár által kiadott, az Orosz Tudományos Akadémia 1789-ben lehet olvasni: „ananász - granatovidny gyümölcs, kerek, hogy nincs héja sárga, a test, az érc-sárga, osztva ragacsos bordák, amelyek egy tökéletesen kellemes íze, illata és aromája.”
Már a XIX században a szélén Moszkva birtokai a leggazdagabb és nemes nemesek találkozhattak az üvegházba, ahol nőnek ananász, bár azt kell mondanom, ananász Oroszország, mint sok más növény exportálják, és azonnal elfogadta. Először gyanakvással és bizalmatlansággal kezelték. Ezenkívül az ananász megjelenése a káposztahoz kapcsolódott. Ezért először az egzotikus gyümölcsöket apróra vágták és apróra vágták kadushkasban, majd megtermékenyítették a savanyú káposzta levest és borschot. Ananászokat gyakran adtak a húsételekhez.
Fokozatosan a gyümölcs elnyerte a világ sok lakójának szerelmét, és élvezi eddig.
Jelenleg a legnagyobb ananász ültetvények ezen természeti ajándékok termesztésére a hawaii és a fülöp-szigeteki szigeteken, Brazíliában, Mexikóban, Malajziában, Thaiföldön, Kubában. Néhány ananászfajtának leveleiből egy rost keletkezik. A csoda gyümölcs beszerzése ananász tenyésztett tarajos (Ananas comosus), vagy ananász (Ananas comosus variegates) c sokkal rövidebb szár.
Vannak dekoratív növényfajok. Főként a lombozat kedvéért termesztik őket. A kifejlett egyedek a legtöbb faj az ananász forma megfelelő ellátást rózsaszín virágzat, a helyszínen, és ha a növény tartják a meleg és párás körülmények között, virágzás után illatos fejlesztése kis méretű, de ehetetlen szára. A beltéri kultúrában 3-4 ilyen típusú díszítő ananászt termesztenek.
Külsőleg mindenféle ananász nagyon hasonló. Ezek évelő lágyszárú növények erősen rövidített szár és tölcséres rozetta, keskeny, bőrszerű kemény, szúrós levelek szélén a szürke-zöld színű. Forma «variegatus», tenyésztették gyakrabban otthon, van egy zöld és krém hosszanti csík a levelek fordult rózsaszín az erős fényre. A foglalat magassága elérheti a 80 cm-es. Egy apikális rügyek kialakítva virágzat tüske ülő a axils széles csésze alakú fellevelek. Szirmok rózsaszínes-lilás, csészelevelek unjoint, a szélén a tüskés kilábalni rózsaszín rozetták. Míg a növény virágzik és gyökerezik meglehetősen ritkán, úgy néz ki, vonzó egész életében (megfelelő gondozás). Virágzás tart körülbelül 2 hét, ami után alakul ki nagy narancssárga-barna szár, amely elérheti a 15 kg-ot. A legtöbb fajban a megtermékenyítés ehető: lédús, nagy, savanyú és illatos. Szerkezeteikben málnák vagy kúpok gyümölcsei hasonlítanak, mivel ezek a petefészkek különböző fajtákkal, a bimbókkal és a virágzat tengelyével állnak össze. Nincsenek maguk. Az ananász gyümölcse nem csak ehető, hanem nagyon finom is. Ezen kívül hihetetlenül hasznosak: vitaminokat és egyéb hasznos vegyületeket tartalmaznak. Nyersen fogyasztják, konzervek, főtt lekvárok és édességek. És itt a vetés ananászát (Ananas sativus) termesztik a levelekből (főként a Fülöp-szigeteken és Tajvanon) fonó rostok termelésére.
Ananász termeszthető önmagában, megfelelő gondossággal, akár betakarítással is. Bár a termést követően a növény meghal.
Brazíliában van a "tiszta ananász" kifejezés, ami nehéz és nehéz feladat. Most azonban ez az idióma anakronizmusgá válhat, mivel a brazil tudósok sikerült újfajta ananászot előállítani, amelyet nem kell tisztítani. Ez lehet osztva lobulák, mint egy mandarin. A megjelenésnél ez a fajta ananász kicsit kevesebb a szokásosnál, és súlya 800-1200 g (míg a hagyományos ananász gyümölcse sokkal nehezebb). Hamarosan ez az új fajta ananász nevelt Mezőgazdasági Intézet és az úgynevezett „egy szelet mézes” jelenik meg a polcokon a brazil és talán egyszer majd hozzánk.
Ezenkívül meglepően egyszerű az újdonság: az ananász gyümölcseinek tisztításához elegendő a zöld szár kinyomtatása és a mag elhúzása a héjból, hosszabb késsel a belső körrel. És ha az ananász végül éretté válik, egyáltalán nincs szükség a késre - az arany pép külön lesz a héjtól.
Az ananász népszerűsége napról napra növekszik. Ez annak köszönhető, hogy számos tényező, például a gazdasági kapcsolatok között a trópusokon és az ország a középső sáv egyre zsúfolt, és hála a technológiai fejlődés szállítás gyümölcsök egyik pontjáról a világ más könnyebbé válik, és így tovább. Ezt nagyrészt a tényhez kapcsolódik, hogy egyre többet tudunk az egészségre és a még a csodálatos gyümölcsök gyógyító tulajdonságait.