Sertéshúsleves - a legjobb receptek
Sertéshúsleves - a főzés általános elvei
Gondold meg, vagy sem, de miután főzte a húst, kap egy másik edényt - tápanyagot. Ez alapul szolgálhat az első edényekhez, a szószok hígításához, a hús vagy baromfi oltásához, valamint egy teljesen független edényhez.
A sertéshéjat nem nehéz hegeszteni, bár vannak olyan dolgok, amelyeket nem szabad elfelejteni.
Sertéshúsleves - termékek és ételek elkészítése
Melyik hús alkalmas a húsleves előkészítésére? Mindenféle hús alkalmas, de annál nagyobb a zsír, annál táplálóbb lesz és a húsleves. Egy jó lehetőség a csont húsa. De ne használjon csontokat az edény alapjaként, de sok nehézfém és só a csontszövetben helyezkedik el.
Kaphatnék fagyasztott sertéshúsot, hogy levest készítsen? Természetesen! Csak előre kell megolvasztani.
Figyelembe kell venni azt a vizet is, amelyben felhalmozhatja a húsleveset. Természetesen teheted a csapvizet, de ez lesz az első hiba az ételkészítés során. Töltsön el egy kis időt és energiát, de még mindig elkészíti az ételízesítőt! A tiszta forrásvíz megnyitja az összes ízanyagot, a leves könnyűvé és átlátszóvá válik, üledék és "zaj" nélkül.
Sertéshúsleves receptjei
1. recept: Sertéshúsleves
Íme a legegyszerűbb sertéshúsleves leírása, amelyet minden szerető megismételhet. A szükségtelen fűszerek hiányának köszönhetően az íze kíméletes és könnyű, ezért mindent megteszhet, amennyit csak akar egy ilyen húslevestől.
- Vizes víz 1, 8 literes húsleveshez
- Sertés a csonton 430 gramm
- Izzó 1 db
- só
Az előkészítés módja:
- A vizet öntsük a húsleves főzőedényébe, és tegyük a tűzhelyre.
- A sertéshúsot jól le kell öblíteni, vágni kell, ha rendelkezésre állnak, a habokat és az étkezési darabokat. Tegye a sertést egy serpenyőbe, sózzuk szezonra.
- Távolítsa el a héjat az izzóból, vágja nagyra, és tegye egy serpenyőbe.
- Amint a víz forralja, tegye a tűz alá csendesebbet a pot alatt. Távolítsa el a zajt a víz felületéről, és fedje le a fedelet.
- Mennyit főzni? A legjobb idő egy óra és húsz-harminc perc, majd távolítsa el a tányért a tányérról. A sertéshúslevet kétszer szűrőn át kell szűrni.
2. recept: Sertéshúsleves a többváltozós
Ha van egy kis konyhai asszisztens multivark formájában, akkor ez a legjobb recept a húslevestartásra. Az a tény, hogy a multivark táptalaj táljában nem főzni, hanem lanyhulni. A hús minden ízét átadja a víznek, ezért az edény jelentősen eltér a főtt hagyományos módon a tűzhelyen.
- 2 liter víztartalommal
- Sertés csonton 430 gr
- Hagyma 1 db
- só
Az előkészítés módja:
- Mossa le a húsokat, törölje fel a felesleges részeket bőr vagy film formájában. Tegye be a multivark tálába, és csukja le a fedelet. Kapcsolja be a "Quenching" módot - ilyen programok vannak minden multivárkában. Állítsa be az időzítőt 2 órára.
- A vöröshagyma hámlik és nagyra vágja.
- Harminc perccel az elkészítés kezdetétől adjunk hozzá két liter vizet a tálba, sót.
- Hagyja, hogy a levest a zárt fedél alatt főzzük a program végéig. A kész edényt kétszer szűrjük át egy szitán.
3. recept: Sertéshúsleves csontokból
A csontokból készült húslevének előkészítése előnyökkel és hátrányokkal is bír. A hátrányok, amint már említettük, az, hogy a csontszövetben káros anyagokat lehet felhalmozni az élelmiszerből, amelyet az élet életében egy vaddisznó evett. Ennek az az az előnye, hogy a csontokon lévő húsleves nagyon gyorsan, legfeljebb 40 percen belül főz. Ráadásul gazdag és finom lesz, különösen, ha a csontok cukor.
- 1, 7 liter vizet tartalmazó táptalajt
- Kavics kövek 400 gramm
- Hagyma 1 db
- Pepper borsó édes
- só
Az előkészítés módja:
- Öntsön vizet a tartályba és melegítse fel.
- A csontokat mossa és helyezze egy serpenyőbe.
- A hagyma lehúzza a hüvelyeket, és vágja nagy, akkor is két részből áll.
- Miután a pohárban lévő vizet forraltuk, távolítsuk el a habot a leves felszínéről, és adjunk hozzá hagymát és borsot, sót.
- A levest körülbelül negyvenöt percig főzzük, majd a szűrőn legalább kétszer meg kell törölni a folyadékot.
4. recept: Sertéshúsleves szárított gombával
Úgy tűnik, hogy nincs húsleves több "hús", mint a sertéshús, és ennek ellenére az íze tovább erősíthető, és csak egy összetevőt - néhány száraz gomba hozzáadásával. Nem titok, hogy a leginkább illatos, ez a "királyok a gombák" - fehér. Azonban nincs gomba, amely kellemesen nem szagolt, és nem adta illatát más ételekhez!
- Ásványvíz az 1., 7 literes húsleveshez
- Sertéshús lágy rész 460 gramm
- Szárított gomba 100 gramm
- Hagyma 1 db
- só
- Tegyen vizet a tartályba, és tegye rá a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
- A sertést meg kell mosni és egy serpenyőbe kell tenni.
A szárított gombát teljesen meleg vízzel öntse. Öt perc múlva engedje le a vizet (legyen felhős), majd töltse újra. Hámozzuk le a hagymát és vágjuk nagyra.
- Amint a serpenyőben lévő víz felforr, el kell távolítania a "zajt" a felületről, majd kevesebbet kell tüzelnie, és ott kell felszívni a gombát és hagymát. Csirke só, tűz alatt serpenyő kevesebbet és fedezi. Főzzük a húsleveset legalább egy és fél óráig.
- Főzés után a levest szűrni kell, lehetőleg kétszer, és fel lehet használni.
5. recept: Sertéshúsleves, sárgarépa és zeller
Hozzáadhatok zöldséget a húslevéhez? Természetesen megjegyezhetjük azonban, hogy a természet ajándékai közül néhány talán túlságosan illatos, a hús illatát is.
A legféltettebb ízek a hagyma, a zeller, a sárgarépa nyers formájukban.
- Ásványvíz 1,9 a húsleves számára
- Puha sertés rész 440 gramm
- Hagyma 1 db
- Sárgarépa 1 db
- Zeller burgonya
- só
Az előkészítés módja:
- A sertést meg kell mosni, a húsból eltávolítani a felesleges filmet, ha vannak ilyenek.
- Tegye a húst a leves vízbe. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre.
- A sárgarépa tiszta és vágott nagy, hagymával és zeller, ismételje meg ugyanazt az eljárást.
- Miután a főzőedényben lévő víz forralja, el kell távolítania a habot, a sót, és hozzá kell adni a serpenyőhöz elkészített hagymát, sárgarépát és zellert.
- Főzzük a sertéshúsleveset kb. Egy óra és harmincöt vagy negyven percig. Távolítsa el a húsból és zöldségekből a levest, majd a folyadékot kétszer szűrje le.
Sertéshúsleves - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól
- Nem számít, hogy mit szándékoznak sertéshúsleveset használni, mindig készíteni hagyni, miközben elkészíti. Ez a növény teljesen semleges ízű, ugyanakkor a navaru kellemes aromát ad.
- Milyen összetevők teszik a tálat finomabbá? Vegye át a zöldségeket, csak tartsa szem előtt a következőket: a bolgár bors megkapja a leves édességet, paradicsompürét, sült répát és hagymát - édes íz és sárgás színárnyalat.
- Nagyon jó adalékanyag a szárított zöldségek és zöldségek. Hogyan főzni sertéshúsleves szárított gomba, már tudjuk, próbálja meg a szárított paradicsomot. A Bouillon nemcsak különleges ízeket és ízeket kap, hanem egy sötétebb, vonzó barna árnyalat is.
- A szárított fűszernövényekből megpróbálhatja meg az édesköményt és a bazsalikomot a levesbe.
- A petrezselymet zöldség formájában használjuk, elfelejtve a gyökereket. Eközben nagyon élénk illatúak, amelyek nagyrészt "megoszlanak" a hőkezelés során. Használja a petrezselyem gyökerét az összetevők egyikeként.
- Ha sertéshúsleveset szeretne főzni hideg után, akkor azt csontokból kell főzni, és a legjobb a multivarkban.
- Hogyan és mennyi ideig tárolhatja a sertéshúsleveset? Ma szinte minden háziasszony tudja ezt - a kész húsleveset öntsük a jégformák és a fagyasztás formái szerint. Ezután hozzáadhatja a jégkockákat a leveshez vagy a borschhoz. Még kis mennyiségben is megkapják a szükséges varázst a finom húsos illat formájában. Ezenkívül egyszerűen tárolhatja a húsleveset a fagyasztó bármely tartályában. Hűtőszekrényben a húslevest legfeljebb öt-hét napig lehet tárolni.
- Ne felejtsd el a húsleveset a főzés után. És ne legyél lusta és csináld kétszer. Még akkor is, ha a forrázás során eltávolította a zajt, még mindig találsz maradékot a serpenyő alján.
- Melyek azok a részek, amelyek a húsleves számára a legalkalmasabbak? Próbáld meg hegeszteni a spatulát vagy a lót - a húsleves elképesztő lesz.
- Annak érdekében, hogy a hús minden ízét és gyümölcslevet adjon a víznek, a legmegfelelőbb hideg vagy enyhén meleg vízbe helyezni, majd sózni, amikor a víz forr.