Paradicsomlé, recept
A paradicsomlé finom fotorecepciója. A házi készítésű paradicsomlé elkészítésében egyáltalán nem bonyolult, de semmiképpen nem hasonlítható össze a polcokon lévő áruházakban. Azt hiszem, nem is érdemes elmagyarázni, mennyire hasznos és ízletes a házi paradicsomlé! A recept szerint elkészített paradicsomlé azonnal inni vagy télen megőrizhető.
A paradicsomlé adagja: 4 fő.
Teljes sütési idő:
- 1,7 kg. paradicsom
- 1 csipetnyi sót
- 1 csipet olvasztott fekete bors
- Mossa meg a paradicsomot, és szükség esetén vágja le őket.
- Aztán egy paradicsomból egy leveget készítünk. Számos lehetőség van:
- A paradicsomlé első módja a vágott paradicsom vágása húsdarálón keresztül. Aztán, ha szüksége van a "tiszta" paradicsomlé, akkor a teljes pépet törésszűrőn keresztül.
- A paradicsomlé elkészítésének másik módja a paradicsom dörzsölése egy nagy méretben, miközben szinte az összes héj marad a kézben, és a gyümölcslevet a cellulózszűréssel kiszűrik, és átszúrják egy szitán.
- A paradicsomlé harmadik módja, hogy a paradicsomot zománcozott edényben vagy vödörben főzzük, először a tetszőleges mélység és méretű paradicsom vágásával. Öntsön egy kis tiszta vizet a tartály aljára. Tûzzön fel és tegye fel, amíg lágy paradicsomot nem. Keverjük őket. Hűtsük le a párolt paradicsomot. Cserélje ki a paradicsomból a vizet, és finom szitán keresztül dörzsölje.
- A paradicsomlé elkészítésének negyedik módja a paradicsomlé gyümölcslevek készítése.
- A paradicsomlevet egy gyümölcscentrifugával készítem. Van egy csavaros gyümölcscentrifuga, amely sok levét és egy kis pépet ad.
- Számomra 1,7 kg-os paradicsom 1,5 liter paradicsomlé. Préselt paradicsomlé egyszerűen italt, sót és borsot is. És megőrizheti a télen. Ehhez öntsük a lé egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és borsot (de ez nem szükséges, ezt megteheti a kiszolgálás előtt). Forraljuk fel, és öntsük át a steril edényeket. Várjon fel, amíg teljesen le nem hűl.
- Bon appetit!