Osztriga, s il vous plaît! Hol vannak Párizsban a legjobb kagyló

Az élő óceán ízével és a tengeri szellő könnyű illatával átitatott osztrigákat a franciaek szenvedélyesen szeretik. A "Zagranitsa" portál megtanulta, hogy mikor és hol párizsban lehet enni a legfrissebb és ízletes kagylókat, amelyeket Franciaország partjainál fogtak el. Bon appétit!

Miután az élelmiszer szegény, ma - egy csemege ... Osztrák lett igazi gyémánt a francia konyha! Sok ok arra, hogy a titokzatos kagylókat a szabad óceánvízzel ízesítsük. Az osztriga minimális kalóriát tartalmaz, amely omega-3, B-vitamin, cink és egyéb mikroelemekben gazdag. Ez a jód és a ritka aminosavak értékes forrása, amely egy ízletes kezelést egy erős afrodiziákumba fordít.

Franciaországban a legnagyobb osztriga gazdaságok vannak Európában. Évente több mint 4 milliárd fiatal osztrigát termesztenek itt. Két-négy év múlva a kagylók súlyt kapnak, majd elkapják és eljutnak a piacokba, üzletekbe és éttermekbe.

Casanova, a híres 18. századi szerelmes, napi 50 ostyalát használt fel a nemi hormonok gyors termelésének támogatására

A fogások mennyisége miatt Franciaország a negyedik helyet foglalja el a világon, de a franciaországi legjobb osztrák osztriga.

Francia osztriga

A tenger gyümölcsei szakértők inkább lapos osztrigaikat kedvelik, amelyek kissé lekerekítettek. Ezek a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán part menti részein élő francia vizek őshonos lakói. Összesen négy fajta van, megkülönböztetve méretük, ízlésük és áruk alapján.

Belon. Brittany északi részén élnek, szürkésfehér színű kagylóval és jódos szaggal. Az ízlés szerint fás jegyzetek és könnyű finom mandulák érhetők el.

Bouzigue. A nagy kaliberű osztriga osztriga ízű és kellemes fűszeres tengeri ízű. A Földközi-tengeren élnek.

Gravette. Tenyésztik a festői Arcachon-öbölben (Bassin d'Arcachon) Franciaország délnyugati részén. Kis méretű puhatestűek és elég friss ízűek. Az Arkashon osztrigák azonban a húsosságuk miatt figyelemre méltóak.

Marennes Oléron. A Maren-Oleron-medence alján mikroszkopikus algák adnak kék pigmentet, amely az osztriga húsát zöldes árnyékban fedi. A színnel együtt az íz változik - lágyabbá és telítetté válik.

A foglyul ejtett leghíresebb francia osztriga: fines de claire és speciales de claire. Ezeket a kagylókat az értékesítés előtt medencékben, mártatlan vízben tartják: finomságok - egy-két hónapig, különlegesek - legfeljebb hat hónapig. A "mosott" osztriga húsosabb és lédús.

Mikor kell enni osztrigát?

Az osztriga a nappali asztalhoz szolgál, ami garantálja a termék frissességét. Annak megállapítása érdekében, hogy egy kagyló él, lehetséges, csepegtetve citromlevet a köpeny szélén. Ha elbújt - biztonságosan küldje be a száját!

Élvezze az osztriga finom ízét szinte egész évben - a termékek 99% -át osztriga gazdaságokból szállítják, ahol a kagylók életvitelét a piac igényeihez igazítják.

Az osztriga költsége a méretétől függ. Minél nagyobb a puhatestű, a húsos és drágább. Mindazonáltal Párizs számos étterme a régi emlékezet mellett megnyitja és bezárja az osztriga-szezont, különleges promóciókat és kedvezményeket szervez.

Hol lehet pisztrángot vásárolni?

A nyári hónapok vége, ami azt jelenti, itt az ideje, hogy friss, grillezett vagy pácolt ostyákkal kezeljük magunkat!

La Mascotte

Legközelebbi metró: Abbesses, Blanche

Munkaidő: minden nap 8: 00-tól 23: 30-ig

Le Mary Celeste

Legközelebbi metróállomás: Filles du Calvaire

Munkaidő: Minden nap 18: 00-2: 00 között

Párizs egyik legdivatosabb és legnépszerűbb helye, ahol az egész nagyvárosi elit összegyűlik. Nyitott több mint egy éve, Le Mary Celeste minden este tele van látogatókkal. Az asztalt előre kell lefoglalni. Az étterem a David Rager (David Rager) párizsi dizájnjának atipikus jellegzetessége, a könnyű légkör és a barátságos kiszolgálás miatt. És itt van egy jó koktélok választéka.

Legközelebbi metróállomások: Kléber, Victor Hugo

Nyitva tartás: Hétfőtől vasárnapig 12:00 és 14:30 között és 19: 00-23: 00 között

Mint a La Mascotte, a Prunier nem új az éttermi színtéren. Egy elegáns és tekintélyes helyszín története több mint száz éves. Ez egy drága intézmény, ahol különleges alkalmakkor találkoznak. A Prunier osztrigák a menü egyik központi pozícióját foglalják el. Itt élvezheti az Ethan de To és Oleron medencéi, valamint Brittany és Normandia medencéit.

Ballon COQUILLAGES

Legközelebbi metróállomás: Porte Maillot

Munkaidő: Minden nap 12: 00-15: 00 és 19: 00-23: 30 között

A hangulatos étterem a Palais des Congrès közelében egy kis paradicsom az osztriga és egyéb tengeri termékek kedvelőinek. Egy szép belső, rengeteg fa panel és látványos vörös szék, barátságos személyzet, elfogadható áron - minden itt kellemes időtöltés. A Ballonban Coquillages, akkor megkapja a chic Oyster gillardo (Gillardeau) a Marien-Oleron. A sűrű és húsos puhatestűek, amelyeket több faj keresztezésével hoztak létre, felszívták a francia osztriga legjobb ízét!

És melyik Párizs és Franciaország hal-osztriga éttermei szeretnek menni?