Mit lehet főzni a disznófejből érdekes ötleteket a gourmanio számára?
A sertéshús sokaknak kétértelmű jelentése van. Mindez azért, mert, egyrészt, ez a része a hasított sertés elég csúnya, és bizonyos fokig még ijesztő, de ugyanakkor az összes húst finomságokat sertés, ez a rész a legfinomabb. A sertésfej még a legélvezetesebb ínyenceket és a húsvadászokat is kedveli. Ez a melléktermék gazdag hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint makro- és mikroelemek komplexumával. A tápláló és magas kalóriatartalmának köszönhetően mindaz, amit a sertésfejből lehet főzni, nem csak ízletes, hanem tápláló.
Sertéshús ételek
A sertésfej, amelyet a húspiacokon értékesítenek, nincs nyelv, agy, fül és oldal, a fő rész a fejhús. Frissen és tiszta állapotban kell lennie, semmiféle károsodás vagy kellemetlen szag nélkül. A mellékterméket párolt, főtt vagy öntött formában használják. Oroszországban a töltött sertésfej jó hírű intézmény névjegykártyája volt. Ma a fejtől pároljuk, hideg húst főzzünk, vagy húsos hengereket készítünk.
Részletes receptek: só, és nem csak
Sok kulináris könyvben, valamint az interneten számos lehetőség áll rendelkezésre a sertésfotóból. Sok városi lakos nem tudja, mit kell tennie a fejjel, és melyik oldalon kell megközelítenie. Gyakran a hentesboltokban találkozhatunk olyan névvel, mint a só, de ez az étel otthon is elkészíthető.
Fő összetevője maga a fej, őrölt bors, borsó, babérlevél, só, és ha szükséges, fokhagyma.
- Először meg kell alaposan lemosni a mellékterméket, majd darabokra vágni és felönteni.
- Amikor a hús nedves lesz és fehér lesz, a vizet meg kell változtatni.
- Ehhez mindaddig, amíg a folyadék tiszta, csak ezt követően a darabokat főzheti.
- Amikor a víz forralja, meg kell ragadnia a habot és csavarja be a gázt, adj hozzá sót, és hagyja 6 óra hosszat főzni.
- A vége előtt adj hozzá babérlevélet és borsot, majd húzza ki a fej minden részét, hagyja lehűlni, és válassza el a húst és a zsírt a csontokból.
- Mindez jó ötvözni, borsot és gézre helyezni, miközben szorosan megkötözi és hagyja terhelés alatt addig, amíg teljesen megszilárdul.
- Ahogy megszilárdul, húzza ki a húst a gézből, tegye rá a tányérra, és biztonságosan megeszed.
Attól a ténytől, hogy a sertésfejből főzhet, pisztrángot is készíthet, ami nagyon kényelmes hústermék. Annak ellenére, hogy a pépet bármelyik boltban lehet vásárolni, néhányan saját maguk főznek.
Ehhez minden húst használnak, de a költségek minimalizálása érdekében használhatja a sertés fejét. A pörköltet a sózás elve alapján készítsük el, csak a készen kevert húsot keverjük össze a húslevestel, és dobozba öntjük, és felolvasztjuk az olvasztott zsírral. Ezután a töltött edényeket 15 percig sterilizálni kell, fel kell tekerni és át kell fordítani. A jövőben biztonságosan használható, mind az első, mind a második tanfolyam számára. Kapsz egy ízletes és környezetbarát terméket.