Lecho a padlizsán a tél
A télen főtt padlizsánszelet - egy hagyományos magyar étel, amely zöldségesként, amely tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt is. Olyan lesz, mint a családtagok és a vendégek. Ez az illatos, hasznos és kellemes snack minden évszakban megfelelő. Most, amikor az ősz az utcai zöldségszezon, itt az ideje egy ilyen előkészítésnek. Nézzük meg veled néhány egyszerű receptet a padlizsánból készült lecho-i főzéshez.
Recept lecho padlizsánnal
- cukor - 1 tétel;
- érett paradicsom - 2 kg;
- borsos piros bolgár - 1 kg;
- izzó - 8 darab;
- növényi olaj - 2 termék;
- padlizsán - 4 kg;
- fokhagyma - 8 fogíny;
- ecet - 0,5 elem;
- só - 4 evőkanál. kanál.
Tehát előkészítsük ezt a snacket először készítsünk elő minden összetevőt. A paradicsomokat alaposan megmossuk, törülközővel töröljük és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot egy húsdarálóval sodorják, a sárgarépát pedig hámozzák, és három az unokájon. A bolgár borsot feldolgozzuk, kivesszük a magokat, apró négyzetekre vágjuk, és a hagymát félgörbével aprítjuk. A fokhagymát késsel finoman vágjuk, és nem nyomjuk meg a sajtót.
Most adjuk hozzá az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat és ecetet. Az edényeket tálaljuk zöldségekkel, kb. Egy órára főzzük, majd forró formában steril edényekbe helyezzük őket, feltekerjük őket, és lezárjuk őket, amíg le nem hűlnek. A padlizsán és a paradicsom kész lóbabja a pincében egész télen tart.
Lecho háziasított padlizsánnal
- padlizsán - 3 db;
- izzó - 2 darab;
- érett paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- édes bolgár bors - 3 db;
- fűszerek.
Készítse elő az összes összetevőt előre. Tehát a borsot feldolgozzuk, kivesszük a magokat, öblítjük és nagy kockákkal felaprítunk. A paradicsomot félbe vágják, kockára vágják, majd a másikból - préseljék a paradicsomlé egy tálba. A vöröshagymát a vöröshajú italokkal tisztítják. Vágja a padlizsánt óvatosan a padlizsánra, és vágja bele a megfelelő méretű kockákba. A sütőben töltsön be egy kevés olajat, melegítsd fel, töltsd fel a padlizsánokat, és közepesen forraljuk 10 percig, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, kevergetve, 10 percet továbbadunk. Ezután dobja a borsot, folytassa a főzést, kevergetve, amíg a zöldségek puha.
Továbbá csökkentjük a tûz gyengébben, tegyük a paradicsompépet a serpenyõbe, és fokozzuk a fokhagymát a sajtón keresztül. Mindegyik vegyes, fedéllel fedett és pontosan 15 percig párolt. Egy idő után öntsön óvatosan a paradicsomlevet, és kevergetés közben további 15 percig főzzük, majd tegyük le a tiszta edényekbe, és zárjuk le a fedéllel.
Lecho padlizsánnal és borssal
- padlizsán - 7 db;
- Bolgár bors - 7 db;
- izzó - 1 darab;
- paradicsomlé - 1,5 l;
- cukkini - 3 db;
- növényi olaj - 1 tétel;
- cukor - 1 tétel;
- só - 1 evőkanál. kanál.
A padlizsánok és a cukkini mossák, levágják a farkukat, félbe vágják, sózzuk vízbe, és hagyják 20 percig, hogy megszabaduljanak a keserűségtől. Ezt követően kivesszük őket, kiszárítjuk őket egy konyhai törlőkendővel és
Öntsük a paradicsomlevet a potba. adj hozzá napraforgóolajat, öntsd ki a cukrot, sót és adjunk hozzá ecetet. Forraljuk fel a marinátot, majd rakjuk ki a padlizsánt, a hagymát és a bolgár borsot. Fedjük le a serpenyőt és kb. 20 percig pároljuk. Az üvegedényeket alaposan megmossák, sterilizálják a sütőben, a tojástenyésztésből és a cukkinitöményből forró lecsóba öntötték, és kapronsapkával borították.