Kínai csirke

Úgy gondolom, hogy ez a csirke a kínaiaknál a legtávolabbi kapcsolatban van a kínaiakkal, nos, csak néhány szín jelen van, köszönhetően a méz és a szójaszósz. De nagyon finom hús kiderül! És valahogy emlékezni kell a receptre, és a "kínai csirke" szépnek hangzik, meg kell értened. Ezért döntöttek úgy, hogy ez kínai csirke. És a pont :)

Bár helyesebb lenne ezt a "csirkét" majdnem kínai pácban "hívni", valahol ilyen. )

A pácban van a recept legfontosabb "zendje". A leginkább "kínai" főzés módja - valószínűleg - a vékonyra vágott hús marinálása és sütése, nevezetesen a mell - kiderül, illatos és finom, csak olvad a szájában. De ugyanebben az pác lehet pácolt és a nagy darab húst, és egész csirke, és tovább főzzük különböző módokon: sült, rántott, majd dopech a sütőbe, sütni a fólia.

Tehát a csirke a kínai receptben:

2-3 csirkemell (kb. 1,5 kg)

3-4 evőkanál szójaszósz

2 teáskanál mézet

2 teáskanál mustárt

Növényi olaj, szag nélkül, sütéshez

Távolítsuk el a húst a csontokból, és vágjunk át 1 centiméternél vastagabb lapos darabokra.

Adjuk hozzá a többi összetevőt a húshoz és jól keverjük össze. Fedjük le egy filmet, és 3-4 órán át hidegen töltsük marinátba (nagydarabok vagy egész csirke - hosszabb lehet, legalább 10-12 óra!)

Pároljuk a húst könnyedén a lisztbe, és préseljük előmelegített olajban, először fedél nélkül (egy ropogós kéreg elkészítéséhez), forduljunk át - fedjük le fedővel.

Tálaljuk salátával vagy zöldség körettel.

Ez az étel kényelmesen és gyorsan elkészíthető egy otthoni vákuum marinátor használatával

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő