Japán leves ramen, hármas leves, csirkével

Az összetevők

• Marhahúsleves - 100 ml.
• Csirkehúsleves - 100 ml.
• Húsleves - 100 ml.
• Csirkefilé - 150 g.
• Hagyma - 30 g.
• Sárgarépa - 20 g.
• Zellergyökér - 20 g.
• Champignon - 1 db.
• Búzacsoros tészta - 80 g.
• Tojás - 1 db.
• Hoysin szósz - 1 tk.
• Frissen őrölt koriander.
• Zöldhagyma.
• Fekete szezám.

Hogyan kell főzni

Kezdjük a húslevesekkel. A marhahús azt tanácsolja, hogy főzzön a csontokon. Csirkecomb csont, hús, én szoktam használni a shawarma, és a csontok megy a húslevest. A halak én: Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, és megsütjük páncél garnélarák (. A megtisztított 2 kg garnélarák, páncél úgy döntött, hogy a húsleves is), sütjük kb 15 percig, először vált rózsaszín, majd sötétebb ízek kissé crunch, adjunk hozzá egy kis fokhagymát, és egy perc múlva öntsünk kínai bort, egy rendes sherry. Levetem a bort, és öntsök vizet. 40 percig főzek. 5 perccel a készenlét előtt hozzáadtam egy csipetnyi tonhalcsípőt, és levágtam a nori lap padlót. Só, bors, koriander. A levesek készen vannak. Csirkemell filé só helyett, én bekent osztriga szósz (helyettesítheti szója), és alaposan kenjük hoisin mártás mártás. Ez ugyanaz a mártás, amelyben a kacsa pekingi pácolt. Ezt üveges üvegekben adják el. Ha nem találja meg, csavarja be a csirkét valami másba. Azt javaslom így: méz, szójaszósz, növényi olaj, földi koriander, fokhagyma. Tehát a csirke 170 fokban süt, körülbelül 20 percig. Forraljuk a tésztát, mossuk. Mi szűrni hal húsleves, és keverjük össze csirke és marha, tedd a tűzre, adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, zellert, gombát. 10 perc elteltével távolítsa el a hőt. Tojás habverővel, sóval, sütjük az omlettet, hűtsük le, csővé alakítjuk át, átvágjuk. A lemezekbe tegyük a tésztát, a levest öntsük, a csirke szeletét, az omlettet rakjuk. Én díszített levest mini kukorica, egy lap nori, három szelet forró bors, fekete szezám, zöld hagyma. Bon appetit!

Lépésről-lépésre fotó recept