Hol származik a sajt és a tej Oroszországban?
Három évvel ezelőtt Oroszország az élelmiszer-embargót az Európai Unió országaiból, az Egyesült Államokból és más országokból származó készletekre vetette ki. A tiltott áruk között tejtermékek voltak. Az európai sajtok, a vaj és a joghurtok, valamint ezekkel együtt a kiváló minőségű tejipari nyersanyagok szinte eltűntek az orosz piacról. A gyártóknak van esélyük, de a tejiparban a behozatali helyettesítés nem sikerült. A polcokon továbbra is a megkérdőjelezhető minőségű importált nyersanyagokból készülnek.
Miért nem importált helyettesítési munkát?
A termelők a takarmány árának növekedésével és a szarvasmarhák számának az elmúlt tíz évben megfigyelhető csökkenésével magyarázzák a helyzetet. Ezenkívül az olcsó hamisítás jelentős növekedése a boltokban nem teszi lehetővé a gyártók számára a tisztességes verseny lehetőségét. Rosselkhoznadzor becslése szerint az ilyen termékek piaci részesedése eléri a 30% -ot.
Ugyanakkor csökken a termelés a vaj - 4,7%, míg a termelés a kenhető, éppen ellenkezőleg, növekedett - 8,4% -kal, 163 ezer tonna.
Az ilyen behozatali helyettesítés azonban senki számára nem elegendő. Az eredmény látható - a termelés növekedésével a tejtermékek fogyasztása csökken. Az agrár-ipari komplexum Számviteli Központja szerint az átlagos orosz jelenleg csak 239 kilogramm tejterméket használ az Egészségügyi Minisztérium által előírt 325 kilogramm helyett.
Hol származnak tejtermékek?
Az élelmiszer embargó bevezetése után a tej és tejtermékek oroszországi behozatala jelentősen csökkent. A rubel leértékelődése szintén hatással volt az importra, ami miatt a külföldi tej vásárlása drágább lett.
A beszerzések földrajza is megváltozott, és sok terméktípus esetében észrevehetően kevesebb beszállító van. Az eladók közül a vezető még mindig Fehéroroszország, és az importban való részesedése az elmúlt két évben jelentősen nőtt. A túró és - a 39,2% és 84,5%, a vaj - 39,6% és 75%, Pa író, joghurt és a kefir (fejezet HS 0403 EEMA) - 59,9-96% , 6%. Tény, hogy Fehéroroszországot monopóliumnak lehet nevezni az oroszországi tejtermékek értékesítésére. A tejtermékek exportjának teljes részesedése elérte a 81% -ot.
Ugyanakkor a helyi fehérorosz gyártók csak 1,9% -kal növelték a tejtermelést 6762,9 ezer tonnára. És ennek ellenére Fehéroroszország vette az ötödik helyet a világon az exportőrök között, megelőzve Ukrajnát és Argentínát. A legtöbb szakértő szkeptikus az ilyen sikerekről: a tej és tejtermékek exportja aránytalan a termelési és fogyasztási szinthez képest, évi 2500 ezer tonna. Legvalószínűbb, hogy Fehéroroszország az Európai Unióból és főként Lengyelországból származó termékek behozatalába Oroszországba importál.
Fehéroroszország nem az egyetlen olyan ország, amely sikeresen keresett Oroszország élelmiszer-embargóján. Ma az importőrök között egyre több új beszállító található a világ legtávolabbi sarkából.
Így Uruguay eljut az orosz piachoz. Ha korábban csak bizonyos típusú termékeket szállított, mostanra jelentősen javult a pozíciója. A helyi vállalatok nem csak a tejpor Oroszországba, hanem friss tejet és tejszínt, erjesztett tejtermékeket és sajtokat is értékesítenek.
Az orosz fogyasztók elkezdtek meghódítani és Új-Zélandot. A tejpiac részesedése 2% -ról 5% -ra nőtt. Korábban ő szállított nekünk száraz tejet, de most kezdte eladni a vaj Oroszországba. Napjainkban második helyet foglal el Belorussziában a kínálat után, 13,3% -os részesedéssel. Az új-zélandi termelők Oroszországba importálják a 85% -ot meghaladó zsírtartalmú természetes étolajot, valamint az ipari célra felhasznált tejzsírt.
Törökország a tejtermékek viszonylag új szállítója lett számunkra. Az élelmiszer-embargó bevezetése előtt szinte nem jött létre. Most azonban az orosz piac még vonzóbb volt, mint a hagyományos vásárlók - Irak, Szaúd-Arábia és Egyiptom. Ennek eredményeképpen 8 török vállalat engedte importálni termékeit Oroszországba. Ma, több mint 90% -a importált termékek Törökországból elszámolni sovány tejpor, de az elmúlt évben mi is vásárolt savó, vaj, sajt és túró.
Az embargó bevezetése után Oroszország több egzotikus tejtermék-beszállítót is bevezetett. Például, Chile, Marokkó, Tunézia és Macedónia nekünk megy a sajt, és a különböző fajták - Gruyere, edami és még kék sajtok. Costa Rica száraz tejet és Nigériát szállít - friss.