Hogyan lehet előkészíteni a tekercseket a videóról, hogyan lehet otthoni sushit készíteni, a lépcsőkön
A tekercsek egy hagyományos japán snack, az egyik sushi fajta. A tekercsek változatlan komponensei (1. lépés):
Töltelékként sózott vörös halat is kiválaszthat. uborka, avokádó, rákrúd, rákhús stb.
A tölteléket az alábbiak szerint kell elkészíteni. a halak lehámlottak a bőrről, és vékony hosszú csíkokra vágtak, az uborka és az avokádó megtisztították és vágták.
Így készítse el a tekercseket lépésekben:
A lépések fotójának kinagyításához kattintson rá.
(2. lépés) A tekercsek előkészítésében a legfontosabb, hogy a rizst megfelelően hegessze. Ügyeljen arra, hogy kerek rizst vásároljon (gyakran a boltokban megtalálható rizs, kifejezetten tekercsekhez tervezve). Ez a rizs valamilyen tapadó textúrát tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy a főzés során ne essenek össze. A rizst alaposan le kell öblíteni, mielőtt a víz tisztulna. Ezután öntsük a rizst egy serpenyőbe, és kétszer annyi vizet öntsünk, mint a rizs. Tegye a serpenyőt egy erős tűzre, és kevergetve várja meg, amíg forrni kezd. Ezután csökkentse a tüzet, és főzzük a rizst, amíg teljesen felszívja a vizet.
(3. lépés) Meg kell várni, amíg a rizs szobahőmérsékletre lehűl. Ezután öntsük rá rizs ecettel, keverés nélkül, de kissé elfordítva a rizst, hogy felszívja az ecetet.
(4. lépés) Ezután a nori lapokat félig el kell vágni. A bambusz szőnyegre helyezze a nori lapot fényes oldalára. Vegyünk egy kis rizst, és elosztjuk a noria lapján. A felső és az alsó szélein egy centiméter marad. A rizs nem tapad a kezekhez, időnként vízzel nedvesíthető.
(5. lépés), a közepén rizs terítettek megállapított töltelék - például egy csík halat vagy csíkos uborka (vagy együtt - ízlés szerint). Ezután indítsa el a matracot úgy, hogy téglalap alakuljon ki. Nori lap széle lehet kicsit nedvesítsük rizs ecet vagy víz - könnyebb roll zár.
(6. lépés) A matrac csomagolásakor kicsit le kell nyomni a rizst. De nem annyira, hogy nem esik ki a szélein. Ezután bontsa ki a szőnyeget. Kiderült, hogy "kolbászt". 6-8 egyenlő darabokra vágható. Ízlés - többé-kevésbé.
Tálaljuk a rollokat isabival és gyömbérrel. Egyél a pálcikával. szója szószba.