Diós kekszek - baklava
Egyszerre azt fogom mondani, hogy a "Pakhlava" dió keksz nem a klasszikus keleti Pakhlava. Ez egy recept a kekszek, amely hasonlít baklava íze.
A piros, illatos, édes és szívós kezeléseket egyenként, mind felnőttek, mind gyermekek szőtték. Készüljön fel arra, hogy a hostessek megkérnek egy receptet erre a piszkos desszertre.
Baklava-dió-sütemények készítéséhez szükséges összetevők:
- liszt - 350 g
- 15% - 200 g zsírtartalmú tejföl
- Vaj - 180 g
- tojássárgája - 2 db
- csipetnyi sót
- cukor - 360 g
- mandula - 100 g
- pisztácia - 100 g
- dió - 50 g
- tojásfehér - 3 db
- egy csipetnyi sót, egy csipetnyi citromsavat, vaníliát és szerecsendiót
- méz - 2 evőkanál
- víz - 2 evőkanál
- tojássárgája - 1 darab
Hogyan kell főzni egy cukrot "Pakhlava":
- Készítsünk ételeket tésztához, a vaj szobahőmérsékleten legyen.
- A lisztben adjunk hozzá sót, vajat, majd sárgáját és tejfölt, gyúrjuk meg a tésztát.
- A kapott tésztát három részre osztottuk, tiszta szalvétával borítottuk és hűtőszekrénybe helyeztük egy órán át.
- Mérjük le a dióféléket (az anyák bármilyenek lehetnek, ízlés szerint) és őrölni őket.
- Beat tojásfehérje egy csipetnyi sót és citromsavat, fokozatosan hozzáadva a cukrot.
- Keverjük össze a pirított, darált diófélékből és fűszerekből.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra.
- Vegye ki a tésztát a hűtőből és tegyen be minden darabot azonos méretű rétegekbe.
- Tegye az első réteget egy sütő tálcára vagy egy lapra, és tegye fel az anyacsavar felét.
- Fedje le a tölteléket a tészta második rétegével és szétterítse az anyacsavarok maradék mennyiségét.
- Az utolsó réteg, amely lefedi a tölteléket, zsírozza tojássárgájával, és szétfeszíti a villát egy egész felületen.
- Az éles kést vízben áztassa és vágja a sajtterméket, majd küldje el (a termék, nem a kés) egy órán át a sütőbe.
- A kész baklava mézzel zsírozva tetejét vízzel hígítjuk, és további 7 percet a sütőbe küldünk.