Az omega-3 vagy az omega-6 jobb
Omega-3 vagy omega-6: ami jobb?
Mint már tudjuk, a fő többszörösen telítetlen zsírsavak az omega-6 és omega-3 zsírsavak. amelyről az utóbbi években sokat beszélnek a sajtóban és a televízióban.
Most van több olyan kiegészítő alapuló omega-3 zsírsavak, amelyek elkerülhetetlenül felveti a kérdést: Lehet csak megy a diéta az omega-3 zsírsavak, és megszabadulunk az érelmeszesedés, egészséges lesz, és örökké fiatal?
Akkor miért figyelték meg sok nemzedék ukránok, akiknek étrendje főleg omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazott, jó egészségre, erőtlenségre és aktivitásra vonatkoztak?
Mi még mindig jobb: ismerős számunkra az omega-6 zsírsav található hús, zsír, olaj, vagy omega-3, amely főleg kap halolajat zsiradékban halak a hideg vízben, - lazac, pisztráng, Lazac, angolna, makréla stb.
Mi a különbség az omega-3 és az omega-6 között a kémiai struktúrában, itt olvashatsz ...
Ami a főbb képviselőket és tevékenységeket illeti, akkor:
- az alapvető szokásos számunkra omega-6 zsírsavak arachidonic 20: 4 és a linoleic 18: 2. Sertéshúsban, húsban (arachidonic) és napraforgóban, sütőtökben és kukoricaolajban (linolén) jellemző:
- a fő omega-3 zsírsavak - eikozapentaén (EPA) 20: 5. docosahexaén (DHA) 22: 6. valamint az alfa-linolénsav (18: 3). Hosszú szénláncú zsírsavak omega-3 család (EPA, DHA) által termelt algák és planktonok, alfa-linolénsav tartalmaz lenmagolaj. Mély hideg vízben a halak (lazac, pisztráng, lazac, makréla, hering, szardínia, tonhal) takarmány planktonok és a halolaj a belőlük származó egyik fő forrása az ember zsírsavak omega-3 család:
Az élelmiszerekben található többszörösen telítetlen zsírsavak száma és típusa befolyásolja a sejtmembránok szerkezetét.
Mivel az omega-6 család zsíros savak dominálnak a part menti régiókhoz nem tartozó régiók lakosságának élelmiszerében, az arachidonsav, amely kifejezetten az ilyen zsírsavakhoz tartozik, túlsúlyban van a sejtmembránok szerkezetében.
A népek, akik fogyasztanak sok mélytengeri halak és a tenger gyümölcsei, éppen ellenkezőleg, van egy kapcsoló a sejtmembránok több többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3 család - EPA és DHA - ami egy a tartalom csökkenése az omega-6 zsírsavak.
A használat során a zsírsavak omega-3 család részlegesen helyettesített zsírsav omega-6 család szinte minden sejtek membránjából: eritrociták, granulociták, vérlemezkék, endoteliális sejtek, monociták és limfociták. Ezen túlmenően, amikor a test aktív zsírsavak omega-3 család zsírsavösszetétele változik a különböző szervekben - a növelése irányába az omega-3: tüdő parenchyma, agyszövet, máj, lép, bél nyálkahártyáján és az izom. Az arány a „omega-3 / omega-6” a membránok ilyen sejtek és szervek tolódik felfelé omega-3.
A kémiai szerkezete arachidonsav (20: 4 ómega-6) és az eikozapentaénsav (20: 5 ómega-3) nagyon hasonló, és a fő különbség a jelenléte végre egy további kettős kötést. Ezért mindkét ilyen zsírsav versenyeznek a membránokat az azonos enzimrendszert, amely átalakítani őket mediátorok lipid - eikozanoidok (parakrin hormonok - keletkező anyagok szinte minden sejt a szervezetben, és eljáró helyének közelében szekréció), lényegesen különböznek a struktúra és, különösen az anyagcsere-aktivitásra.
Ez a verseny az enzimes szinten (ciklooxigenáz, lipoxigenáz) úgy tűnik, hogy változtatni az összetétele a kapott eikozanoidok - prosztaglandinok (PG), tromboxán (Tx) és a leukotriének (LT).
Amikor aktivált sejt ingerre, amely megváltoztatja a geometriai orientációját foszfolipidek membránok és aktiválja a foszfolipáz A2. Arachidonsav szabadul (vagy a versenytársak, egy része a sejtmembrán, - EPA, DHA) foszfolipidek utólagos metabolizmus ciklooxigenáz vagy lipoxigenáz-út (a normálisan működő sejtek, mint inger lehet termék szabadgyök lipidek oxidációja).
A ciklooxigenáz-útvonal prosztaglandinokat és tromboxánokat termel, a lipoxigenáz-út leukotriének képződéséhez vezet.
Az arachidonsav (omega-6) metabolizálódik a ciklooxigenáz enzimet termelni 2 sorozat prosztaglandinok és tromboxánok (PG PG E2 I2 Tx A2 ..), és az 5-lipoxigenáz enzim - 4 sorozat leukotriének (LT B4 C4 D4 E4 ...).
Eikozapentaénsav (omega-3) metabolizálódik ugyanazon enzimekkel, hogy megkapjuk a 3-as prosztaglandinok és tromboxánok (PG E3. Üvegházhatást okozó I3. Tx A3), és a sorozat 5. leukotriének (LT B5. C5. D5. E5).
Az omega-3 zsírsavak fokozott bevitele az élelmiszerrel:
- A prostaglandin E2 (PG E2) metabolitjainak termelése csökken;
- leukotrién LT B4 képződése - a gyulladás indukálója, a kemotaxis és a leukociták adhéziója csökken;
- a prosztaglandin I3 (PG13) szintje nő, hogy a prosztaglandin I2 (PG12) csökkenése nélkül a teljes prosztaglandin koncentráció növekedést eredményez. A PG12 és a PG13 aktív vasodilatátorok és gátolják a vérlemezke-aggregációt;
- a leukotrién LT B5 koncentrációja gyenge gyulladáscsökkentő és kemotaxis faktor;
- a tromboxán Тh А2 szintje - az erős vazokonstriktor és a thrombocyta aggregáció aktivátor csökken;
- a tromboxán plazmakoncentrációja Тh А3 - gyenge vazokonstriktor és a thrombocyta aggregáció induktora nő.
Az egészséges szervezet számára a legfontosabb a magas izomtónus fenntartása, az erek integritásának megőrzése, a kisebb mellékhatásokból eredő vérzés megelőzése.
Ezért ilyen körülmények között megköveteli a szintézisét metabolitok hörgő és érszűkítő tulajdonságait, valamint induktorai aggregációját vérsejtek, mivel rendelkező termékek gyulladásgátló tulajdonságokkal a teljes szintetizált anyagok igényel viszonylag kevés. Ezek a követelmények megfelelnek metabolitok az omega-6 zsírsavak - arachidonsav, amely a fő komponense a foszfolipid kettősréteg a sejtmembránok a nem rezidensek a part menti területeken.
Ezért az egészséges ember számára az omega-3 és omega-6 savak racionális arányát kell megfigyelnünk az élelmiszerekben - 1: 4-6.
Így minden betegség természeténél fogva multigén és multifaktoriális. Ezért nyilvánvaló, hogy az omega-3 zsírsavak terápiás dózisa az egészségtelen emberekben a betegség jellegétől és súlyosságától függ.
Emlékeztetni kell arra, hogy a túlzott adag omega-3 zsírsavak - 4 g naponta - vezethet nagyon nemkívánatos mellékhatások valamelyikét: vérző erek, alacsony vérnyomás, legyengült izomzat, megjelenés mentális hatások - fokozott szorongás, nyugtalanság, ingerlékenység, könnyezés és depresszív rendellenességek.
Így ismét felidézzük Paracelsust. "Minden méreg és minden a gyógyítás; mind a dózis meghatározása "...