A szibériai ortodox újság története, ahogy az őseink éhezik
Hogy ébredtek őseink
A 988-as elfogadás után. A kereszténység Oroszországban kiterjedt patrisztikus írásokra, paterikonra és mesékre a keleti egyház szent aszketikáinak tettjeiről. Az első bajnokai szerzetesi életet kölcsönzött szabályok és törvények keleti szerzetesség, ideértve a hozzászólásokat. Már a „Mese a régmúlt Years”, összeállította egy szerzetes a Kijev-Pechersk kolostor Nestor a 12. század elején, ez azt jelentette, hogy a kolostor első apátja Theodosius be az önmegtartóztatás és a szigorú böjtöt például Anthony Nagy, Eufémia, Sabas és más hívei az ortodox Keleten. A megbocsátás vasárnap Theodosius, elbúcsúzunk a testvérek, ő tanított meg, hogyan kell tölteni Lent: „Isten adta nekünk ezeket 40 napon, hogy megtisztítsa a lelket, ez a tized általunk megadott minden évben Isten nap az évben 365, és ezekben a napokban, hogy Isten a tizedik napon tizedét ez a negyven napos böjt, és ezekben a napokban ünnepli megtisztított lélek fényében a feltámadás napján, élvezve az Istent. a lean alkalommal tisztítja az emberi elme. " Theodosius maga nagyböjt idején a barlangban, és beszélt a testvérek csak szombaton vagy vasárnap kis ablakán keresztül, és a többi napon maradt böjt és az ima, betartva a szigorú mértékletesség. Tehát más kolostorokban volt.
A történelem egy példát szolgáltat a kereszténység absztinenciájáról a vérontás során a böjt alatt. Vladimir Monomakh herceg sokat harcolt. 1116-ban. ő és fiai kampányba kezdtek Minszkre Gleb Vseslavicson. Gleb, felismerve, hogy az erők egyenlőtlenek, hírnököt küldött. A krónika azt mondja: "Vladimir sajnálta, hogy vért vérözteti a Böjt korában, és megbékélte vele."
A böjtöltség számos orosz herceg által szállt. Cár Fjodor Ivanovics (1584-1598) „a teste mindig megalázta istentiszteleteken, napi imákat és leborulás, egész éjszaka virrasztás, böjtölés és önmegtartóztatás, a lelke meggyógyult királyi olvasott és hallott az isteni szó, szorgalmasan pestuya és díszítő jó modor.”
A különleges kegyességet Alexei Mikhailovich csa (1645-1676) jellemezte. A kortárs G.K.Kotoshihin számolt be:”. És gyorsan napon, hétfőn és szerdán és sarka és hozzászólás királyi szakács mindennapi élet az EU ETS és a hal sütemény vaj egy fa és a dió, és a len és a kender, és Nagy és Nagyboldogasszony üzenete gotovyattsa ETS káposzta nyers és meleg, gomba, gomba só, nyers és meleg, és a bogyó az EU ETS olaj nélkül, kivéve Blagoveschenieva nap, és megeszi a király ezekben a pozíciókban a héten kedden, csütörtökön, szombat odinozhdy nap, és inni kuvasz, és hétfőn és szerdán és pénteken az összes bejegyzést nem eszik vagy iszik valamit egyszer e saját és cárnő és tsarevichevyh és tsarevninyh születésnapját, és hogy a kormány és a nemesek a király is ünnepnapokon az asztalnál, és azok azok sovány napon az EU ETS fel az asztalra ugyanazok, mint a király. "
A Muscovy-t látogató külföldiek meglepődtek a posztok szigorú betartásával a lakosság minden részéről, mivel az európai reformáció után az álláshelyek nem voltak megfigyelhetők. Az angol navigátor Richard Chanslour 1553-1554gg-ben Moszkvában. Azt írta: „Az orosz nem eszik hozzászólásokat vagy vaj, nincs tojás, nincs tej, nincs sajt eszik halat, káposztát és a gyökerek Is üzenetét híven megfigyelni egész évben szerdán és pénteken, és szombaton húst enni ...” Az angol királynő, Elizabeth D. Fletcher küldöttje, aki 1586-tól 1589-ig látogatott Moszkvába. arról számoltak be, hogy az oroszok még a betegség idején sem esznek gyorsan.
Az oroszok többsége a lehetőségeik és a jólétük legjobb helyzetét tartotta meg. A rozskenyér mellett az orosz emberek is sok zabpehelyet használtak. Egyébként a raktárak és a rozsliszt élelmiszer-adalékként szolgáltak. Sokan ettek halat, és különböző ételeket készítettek. Amikor a hal lett volna lehetséges, elégedett növényi élelmiszerek: savanyú káposzta, cékla a növényi olaj és ecet, hajdina, köles és zab kása növényi olaj, palacsinta mézzel, főtt és sült gomba, zöldborsó ételek (borsó, törött borsó aprítva, borsó tsezheny, sajt, borsó - úgynevezett zúzott borsó növényi olaj, tésztát borsóliszt sütemények borsó); mákos túró, torma, retek és más zöldségek; megette „kolivo” - Christmas Pudding, elő rizs, búza vagy tönköly (egy speciális típusú búza), mazsola. Fűszerezéskor hagymát, fokhagymát és sáfrányt használnak. Egy pohár zöldséget, morsot és kvassot ivott.
Az oroszországi népi élelmiszerek egész rendszere a forradalomig a böjt és a húsevés váltakozásán alapult. Persze, voltak nagy különbségek, amit a falusiak evett, nagy és kis városokban a különböző területeken, gazdag és szegény. A 19. század közepén a városban a nagyböjt kezdete tiltja látvány: színházi előadások, bálok, álarcos. Zárt fürdők, padok, hús és egyéb skoromnymi termékek értékesítése. Szentpéterváron a kegyetlen ételeket nemcsak orosz, hanem német éttermekben is szolgálták. A „Stroganov” étterem Nyevszkij sugárúttól az élelmiszer az első és a nagyhét nem különbözik a szerzetesi: főtt ételek csak gomba, borsó és kocsonya. A teát mazsolással és mézzel töltötték, sülten főzött.
A Tver tartományban például általában egy postai helyen kenyeret, gabonát, borsót, reteszet ettek. Nizhny Novgorodban a levest "fekete" (nem fehér) káposztából készítették, fűszerezés nélkül. A hajdina zabkása nem minden és nem mindig: a falusiak többsége csak vasárnap és ünnepeken evett. Az Arkhangelsk tartomány lakói körében a fő helyet a répák és a retek foglalták el. Szinte mindenhol egy káposzta káposztát használtam.
Az oroszok, amelyek hatalmas szibériai földekre költöztek, az új életkörülményekhez igazodtak, de megőrizték hazájuk hagyományait. A parasztok a kelet-szibériai nyáron, amikor az élelmiszer kevés volt több, a erdős lejtőkön az összegyűjtött medvehagyma, ami dübörgött és fogyasztják a kuvasz, egy kis sót. A táblát burgonya- és retekkészletekkel egészítették ki. Az ünnepek gyorsan sütött pitét hal, főtt „Scherba” (a helyi neve a halászlé), vajban sült „test” (kicsontozott hal, apróra vágott és kevert liszttel) készült hal gombóc. Szintén főtt búza, borsó és bogyós (főleg homoktövis) zselé, sült palacsinta, muffin, „Maxim Pryazhenikov” - darált hússal pogácsákat, sült szezám- vagy cédrus olaj. Ettünk különféle főzelékek: „kartofelnitsu” (burgonya leves), főtt borsó, „répalepke” mákkal, „morkovnitsu” (leves sárgarépa), káposzta, ecetes cékla.
Lakosság Altáj szélén pozíciók evett vad kert vagy zöld hagyma, só és összekeverjük kuvasz, injektálás, gabonafélék, főtt burgonya, gabonafélék leves, tészta, kenyér tyuryu a krosheva kuvasz és a víz. Sózott későbbi felhasználásra gomba, uborka és káposzta. Helyi jellemző volt a rozs tésztából készült főtt tészta.