A Quicksilver és a sózás hasznosak vagy károsak
A Kvasshenye termékek hasznosak, de egy caveat - de a só bennük normálisabb. Hosszú idő óta a sót tartósítószerként használják.
Talán a savanyú káposzta sokkal hasznosabb, mint az uborka.
A savanyú káposzta nem csak finom, sok értékes tulajdonsággal rendelkezik. Tudatosan szeretett és szeretett Oroszországban. Ez a népszerű orosz étel nagyon kedvező hatással van a belekre.
A káposztát a "belek tetejének" nevezik, javítja a bél mikroflóra.
A fürj fehér káposzta jól szerepel az egyes emberek menüjében az emésztési folyamatok serkentésére - különösen a gyomor és a belek csökkent kiválasztási és motorfunkciói esetén. Tehát, ha meg akarjuk érezni az ősleg orosz termékünk - az erjedt káposzta előnyös hatását, akkor rendszeresen megeszik, de kis mennyiségben.
Azonban nem mindenki tud ajánlani savanyú káposzta káposzta. Nem hasznos a gasztrointesztinális megbetegedések súlyosbodásához - a gyomor és a nyombél peptikus fekélye, gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, máj- és vesebetegségek esetén. A fürjfehérkáposztát a hipertóniás betegségben szenvedő betegekre kell korlátozni, akik duzzanatot szenvednek.
A sajátos minőségű savanyú káposzta miatt a különböző termékek - tejsavat és ecetsavat, szén-dioxid, alkohol, bor, és egyéb anyagok képződött során fermentáció. Pácolás káposzta akkor eredményeként a mikroorganizmusok tevékenysége, elsősorban tejsavbaktériumok átalakítani található cukor káposzta, tejsavvá.
A híres angol James Cook gondolta, hogy azok hatvan hordó savanyú káposzta, amelyek a hajón a hajó útja során a világ minden tájáról, volt az egyik fő siker feltételei az expedíció által vezetett, mivel ők segítettek megőrizni életerő és egészség a matrózok előtt az utazás végén.
A rendszer a legjobb választotta ezt a választ
Oroszországban, mivel a tél hosszú, nem tudunk ilyen termékeket nélkülözni. Ez egy nagyon gyakori étel. Ily módon könnyebb beszerelni őket későbbi felhasználásra. Nagy ízű méltósággal rendelkeznek.
És amikor savanyítás és sózás történik, tejsav felhalmozódik, ami védi ezeket a zöldségeket a károsodástól. Ráadásul a tejsav aktív hatással van az emésztőrendszerre, izgalmasan működik.
Ezen kívül, a savanyú káposzta, például sok C-vitamint. A savanyítás során ez a vitamin csaknem teljesen konzerválódik, ami friss káposzta.
Az ártalom csak magas sótartalmú lehet, de könnyen lemosható.
Mary Riley [36.2K]
Részben itt van az előny és a kár.
Az előny az, hogy sózással, pácolással ugyanaz a káposzta megtartja a legtöbb előnyös tulajdonságát. Mivel a termék nem esett túl magas hőmérsékleten, a legtöbb vitamin és nyomelem "életben maradt". De vannak olyan receptek is a "savanyúságok" esetében, ahol a konzerveket használják, már kevés haszna van.
Só - a nagy mennyiségben történő használat káros hatásait még nem törölték)))
És ezek a termékek nagyon károsak, akik gyomor problémák formájában fekélyek és gyomorhurut, valamint azok számára, akik vesebetegségben szenved, akkor általában nem lehet sós, fűszeres, okozhat súlyosbodását.
Nincs egyértelmű válasz. Minden a szokásos, de viszonylag. Egyrészt - a savanyúság és a sózás természetes folyamat. Úgy gondolom, hogy a sózott és savanyú termékek kevésbé károsak (és nagyrészt hasznosak is), mint például a pácolt zöldségek. Az ecet a gyomor számára ártalmasabb. Nos, a pácolt és sózott zöldségek károsak azok számára, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerben, de csak az exacerbáció idején. És mivel minden káros - mind sült, mind füstölve. Csak az intézkedést kell megfigyelni mindent.