A gyömbér használata és fogyasztása, ls
A gyömbért széles körben használják a főzés során, valamint a népi gyógyászatban. A főzés során a gyömbér szinte mindenütt megtalálta a helyét. Zsírokat fogyasztanak az első és a második tanfolyamokon, különböző desszerteket és italokat. A gyömbér előnyei, valamint a finom ízléssel együtt, széles körben elterjedtek a különböző országokból származó ételekben. De ne csak ezt a csodás terméket használja. Végtére is minden jó mérsékelten. Még egy nagyon hasznos termék is okozhat nem kívánatos hatást, ha túl sokat, még kevésbé helyesen használja.
A friss gyömbér íze teljesen eltér a szárított gyömbér ízétől. Ez nem hír, mert ez a tulajdonság számos termék (sárgarépa, káposzta stb.) Birtokában van. A friss gyömbér frissítő utóízzel rendelkezik, és szárított - égő aromás ízű.
Mennyire helyesen őrölni a gyömbért?
Első pillantásra ez nevetségesnek tűnik. "Van külön szabálya ennek?" - meglepődsz. Igen! A gyömbért ott! Zsíros rágcsálnivalót lehet darálni, mint sok zöldség és gyümölcs. De van egy kés és egy tábla, amit meg kell őrölni, majd mint táblát, szintetikus táblát kell venni. A szokásos fa tábla elnyeli a friss gyömbér illatát, szintetikus - nem. És a tábla, a gyömbér szaga, minden később elfogyasztott ételnek ízelnie kell a gyömbért az áztatott illat miatt.
A gyömbér őrlése előtt mossuk, majd egy éles késsel hámozzuk le. Ne vágj túl sok bőrt (rétegének vékonynak kell lennie), mert a bőrben van, és több aromás anyagot és illóolajat gyűjtött össze.
Az is fontos tudni, hogy egy evőkanál frissen őrölt gyömbér egy teáskanál őrölt száraz gyömbér. Ez a tudás hasznos az ételek elkészítésekor, ha van egy vagy másik gyömbér.
Kinek a gyömbér ellenjavallt?
Fontos tudni, hogy allergiásak-e a termékre (ez minden élelmiszerre vonatkozik!).
Ginger és gasztronómiai különlegességek
Húsételek elkészítéséhez vagy sütéshez használjunk egy gramm gyömbért egy tányértömeg kilogrammonként.
Fontos tudni nem csak a gyömbér mennyiségi arányát a főzött ételekről, hanem azt is, hogy milyen ponton adják hozzá a fűszerezést. Mert ha a gyömbért nem időben szállítják, elveszítheti a hasznos anyagokat, és nem lesz olyan illatos.
- A sütéshez a gyömbért keverni kell a tésztába. A kandírozott gyömbért általában a kész edénybe kerül.
- A húsételekben gyömbéret adnak hozzá húsz perccel az edény készítése előtt.
- Édes ételekben és desszertekben a gyömbért három perccel a készenlét előtt adjuk hozzá.
- Gyömbér mártással csak hőkezelés után.
Egyél az egészséges és természetes ételeket! Légy egészséges!
Különösen a LadySpecial.ru-ra - Margo
Olvassa el a többi érdekes fejlécet