Tészták csirkével és garnélával, recept - szakács naponta
Azóta, mivel van egy wok a házban. Nagyon gyakran főzöm az ázsiai tésztát és a styre-frai-t. Az ilyen receptek sok mindent felhalmoztak, de még mindig nem tudják elérni a kirakóikat. Egy nap egy egész héten "styre-frau" -ot szervezek, és elmondom neked az ételek és a mártások keverékét, és választhatod magadnak az ételkülönlegességet. De most megosztom a kedvenc receptemet az ázsiai tésztafélékre. Remélem, tetszik is.
Először is fel kell készítenünk az összes szükséges összetevőt, vágnunk kell és félretesszük, mert a styre-frai megköveteli, hogy minden gyorsan elérhető legyen. Főzzük a tésztát félig főzve, és tegyük félre. Mindenféle tésztát használhat, ebben az esetben szeretem udont vagy széles rizst venni.
És most a recept. A fejemben szakaszokra osztották, ezért itt is ugyanezt teszem - felvázolom az alapvető lépéseket.
1. Melegítsük fel a wokot magas hőmérsékleten, és öntsük bele a növényi olajat. amely szintén fűtött egy darabig, "kenet" a falakon a serpenyőben.
2. Tegye a vajat egy aromás alapba: fokhagymát. chili és gyömbér. Mindhárom összetevőt fel lehet rakni, és csak egyet használhat, az ízlésektől és a preferenciáktól függően. Körülbelül fél percig sütjük, folyamatosan kevergetve. Emlékszünk arra, hogy a tűz, amit megvan, erős, ezért érdemes egy kicsit zazevatsya - és minden ég.
3. Amint a fokhagyma, a gyömbér és a chili "adta" az olajat a csodálatos illatnak, beletettem egy csirkét, és kb. Fél percig vagy percig megsimogattam a színváltozást.
4. Ezután - garnélarák. Egy percig is megsütem. Amint rózsaszínűvé válik, folytathatja a következő lépést.
5. Itt adok hozzá egy zöld hagymát, és azonnal öntse a mártást. Ilyen tészta esetén általában 2 evőkanál osztriga szósz. 4 evőkanál halszósz. 1 evőkanál rizs ecetet. Szükség esetén és szükség esetén egy kanál jó szójaszózt is adhat. Abban az esetben, ha nincs osztriga vagy halszósz, és nem akarsz menni a boltba, használjon rizs ecetet, szójaszószt és barna cukrot. Az ízlés aránya ízlés szerint. Mivel a garnélák tökéletesen illeszkednek a kaffir lime leveleihez. Én is hozzáteszek egy pár itt (emlékszel a zöld curryról szóló postról, hogy a fagyasztónkban tárolják őket, és mindig hasznosak az ilyen ételekhez).
6. Helyezze a tésztát a szószba, és jól keverje össze. Mivel még mindig merev, főtt félig főtt, és az edényt nem szabad megszáradni, adj hozzá egy kevés vizet a wokhoz, kb. Fél csésze. A tészta felszívódik, és "készen áll", felszívja a szósz ízét és a többi összetevő ízét.
7. Csökkentse a gázt és megkóstolja a mártást. Adjon hozzá még egy mártást vagy fűszereket, ha valami kicsi lett volna. Várjuk, hogy a tészta főzze. Amikor minden rendben van, kapcsolja ki a gázt, tegye le a tányéron levő edényt, tegye a kosztrófát, tegye meg a pálcikákat, és élvezze az ázsiai konyha ízét és aromáját.