Szójaolaj
Kínában a szóját "shu" -nak nevezik, ami oroszul "nagy babot" jelent. Mint értékes kultúra, legalább 5 ezer éve ismert. E tápláló növénykutatók és régészek figurái az ókori ősökön, teknősökön és csontokon végzett ásatások során Kínában találhatók. A szójabab termesztéséről a korai ókori kínai irodalomban 3-4 ezer évvel a korunk előtt említésre került. Azonban egyes kutatók arra is hajlamosak voltak elmélkedni, hogy a szója mint kultúra sokkal korábban alakult - kb. 6-7 ezer évvel ezelőtt.
A szója ecet élesen savanyú egzotikus ízű és tökéletesen kiegészíti a sushiet, tekercseket, szokatlan salátákat, húsokat, halakat és zöldségeket. A fűszeres ázsiai fűszernek köszönhetően a legegyszerűbb, hagyományos ételeket is szokatlan, és fényes, eredeti ételeket készít.
A szójaolaj előnyei
A szója ecet hasznossága nagyon magas. A foszfolipidek és zsírsavak jelenléte miatt segít a test tisztításában és javítja a májműködést. Az izoflavonok segítségével ráksejteket küzd, és a tokoferolok miatt megnöveli az immunitást és lelassítja az öregedési folyamatot. Ezenkívül a szójaolaj összetétele magában foglalja a fruktózt, szacharózt, pektint, keményítőt, glükózt és más, ember számára hasznos anyagokat.
Árt és ellenjavallatok
Mint minden savanyú fűszeres adalék, a szója ecetet nem szabad abszolút egészséges emberekkel visszaélni. A termék étrendből való kizárása érdemes azok számára, akik fokozott savasságban szenvednek, vagy egyéni intoleranciát mutatnak a szójával.