Növényi olaj 30 ml
Steak Chateaubriand recept
Miután a mártás elkészült, haladéktalanul szolgálja a húst az asztalra. A steakhez speciális ízesítőket is felvehet. Minden bors és só ízlés szerint. majd hozzáadjuk a többi zöldséget a szószhoz.
Csak ebben az esetben a mártás sikeres lesz. Az olaj és tojás tömegének azonosnak kell lennie. A lekevert tojásban a hűtött leolvadt vajat cseppenként kell hozzáadni.
Csésze tojással tegye fel a gőzfürdőt, és habverővel keverje fel, amíg meg nem jelenik a hab. A tojásnak nagyon frissnek kell lennie. Egy külön tálban csavarja fel a tojássárgáját egy evőkanál vízzel.
Amikor a főzőedény tartalma a forralás alatt csökken a térfogatban, az egész keveréket szitán át kell szűrni. Ecet, bort, apróra vágott borsot és a zöldek felét tegyük egy serpenyőbe, és tegyük közepes meleget.
Zöldek: tarragon, petrezselyem. és ízlés szerint hozzáadhat zöldséget. Zöldek folyóvíz alatt mossák és apró darabokra vágják. A borsot fekete borssal apróra kell vágni.
Az olaj nem forrni kezd. Vessünk egy mély tálat, benne megolvasztjuk a vajat, és meghagyjuk. A húst mártással kell elkészíteni.
A sütés végén a hőmérsékletet 55-60 ° -ra kell csökkenteni, így a hús rózsaszín színű. A steaket két órán keresztül pörkölni kell a sütőben.
Ehhez tegye a serpenyőt középhőre, egy kis olajat, és két oldalról süsse meg a húst, amíg két percig nem keletkezik a kéreg. Azonban először meg kell sütni egy serpenyőben. A Chateaubriand steaket csak elektromos kemencében, 80 ° C-os hőmérsékleten kell főzni.
A kulináris énben
Pangasiust pörkölt sütőben zöldséggel
Zöldes sonkával és sajttal
Új receptek
- Popcorn, karamellal
- Desszert a puding a szamóca
- Olívaolajban pácolt fűszerkeverék, tűzön sült
- "Fokhagyma" csirke burgonyával
- Áfonyás pite
- Saláta "a tojástól és a uborka"
- Húskészítmény gránátalmával
- Grillezett steak
- Pigtailek a tea számára
- Shish kebab rózsaszín szószban
Legjobb
- Forró szendvicsek a pita kenyérből
- Apple Tournament
- Orosz szépség saláta
- Harcho a csirkétől
- Blancmange szilvafélékkel
- Burgonya hagymával
- ,Hús a Stroganov stílusban
- Sült csirke burgonyával.
- Sajtcukrok a sütőben sült krumpliával
- Stew húsgombócok tejföllel
Kapcsolódó cikkek
